圖文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/3011
上回去台中，當然不忘前往位於美術館附近的「日出‧大地」一趟。這回去
，店裡裝潢倒是沒什麼大改變，拍了幾張照後便走到櫃臺探問一些自己有興趣
的產品，好比說，土鳳梨酥與久違的日出起司蛋糕。
為我服務的小姐介紹店內七月份的「值日生」：土鳳梨熱帶乳酪蛋糕。我見獵
心喜，一方面太久沒有買日出的乳酪蛋糕，這回一來發現有新產品實在開心，
另一方面以土鳳梨作為乳酪蛋糕原料，乃市面上少見的特殊口味。試吃之後還
滿喜歡的便帶了一盒回來。當然不可錯過的還有「絕不冬瓜」的土鳳梨酥與「
叫太陽起床」的蜂蜜太陽餅，以及一些日出茶食（琥珀核桃為最愛）。結帳的
時候差幾十塊就滿1500，小姐建議可以再帶一盒茶食，這樣可以獲贈一盒今年
中秋產品的鑑賞體驗盒。
日出的產品包裝設計一項為她們家的強項，圖文皆好，不僅送禮體面，自己留
著也看了喜歡。中秋鑑賞盒與正常販售的中秋禮盒一樣，只是尺寸較小，盒上
圖案採傳統中國細膩的工筆畫風，配上高貴的藍色緞帶。打開裡面配有土鳳梨
酥、紅豆酥、綠豆酥與鳳梨核桃月餅。
鳳梨核桃月餅是正品，大小與一般販售之廣式大月餅差不多，沈重厚實，表面
中央有LOVE字樣與「日出」二字圍在四周，金黃油亮。切開便露出紮實的內餡：
鳳梨核桃與鹹蛋黃。蛋黃濕潤沒有乾裂的現象。
我其實很佩服日出。現代人對於月餅的喜好其實日漸精緻小巧，市面上除了蛋
黃酥外，多半都是結合西式或者日式的清爽口味，僅存幾家傳統的月餅店與大
飯店會生產大月餅了。日出逆向思考，推出這樣的產品，體積大口味重，甜滋
滋的，適合給八個人分食不為過，還得佐茶才行。但鑑於日出此款月餅是針對
企業送禮，而非個人購回家裡享用或者親友間送禮，所以是可以理解的。包裝
體面，員工或客戶拿到的第一時間開心，也就為企業創造附加價值了。
紅豆、綠豆酥每個大約是一口量，不過自然不可能一口吞下。梅紅茶綠的外表
，裡頭各自包著紅豆綠豆沙，對我個人來說有點乾，同時也有點甜。配茶小口
享用才是上策。土鳳梨酥我那些天陸續吃了幾枚，覺得品質不一，有的鳳梨餡
相當飽滿，有的卻是稍嫌空洞。順道再提起，日出土鳳梨酥的特色，鳳梨餡採
的是台灣土產二號鳳梨，味道甜中帶酸，與一般甜餡（冬瓜）鳳梨酥不同。土
鳳梨酥後來也成為許多糕餅業者模仿的對象。餅皮蛋奶香氣十足濃郁。儘管如
此特出，我身邊還是有朋友不愛，有些不喜歡那濃郁的酥皮，有些則認為土鳳
梨味道過於強烈。
最後，七月份的「值日生」（日出他們俏皮的說法之一）乳酪蛋糕是「土鳳梨
熱帶乳酪蛋糕」。很多近來才聽聞日出這家店的朋友，可能不知道當初日出是
推出乳酪蛋糕而聞名的。所以店內販售的乳酪蛋糕種類繁多，如果親自造訪，
櫃臺有提供試吃。最經典的口味是「玫瑰白酒」，滋味優雅，受到很多女性的
喜歡。其次我個人也喜歡曼巴（咖啡）口味，也是市面上少見的口味選擇。
當初小姐就說這「土鳳梨熱帶乳酪蛋糕」是七月份限量，而現在看官網上也的
確沒有這項產品項目。不過小姐說這口味依舊可以在另一家日出的分店購得（
她講了一家分店，我聽不清楚，貌似是新開的）。
這款乳酪蛋糕除了混了土鳳梨果肉外，也添加其他屬於夏天的水果。不過味道
卻沒有想像中明亮，反而依舊溫和，是那種吃一口，酸甜才漸漸被舌頭味蕾感
受到的清幽。乳酪蛋糕份量約適合8~10人享用，蛋糕上已有預留有切痕方便分配
。保存期官方是說4天，不過據說可長達1~2週。
[延伸美味] 寫過的日出產品
04年第一次造訪，乳酪蛋糕
http://www.christabelle.idv.tw/archives/64
土鳳梨酥
http://www.christabelle.idv.tw/archives/23
紅豆椪、綠豆椪、土鳳梨酥
http://www.christabelle.idv.tw/archives/579
太陽餅與CD茶食
http://www.christabelle.idv.tw/archives/585
08年中秋蛋黃酥
http://www.christabelle.idv.tw/archives/927
[info]
日出‧大地
台中市西區五權西三街43號
04-23761135
http://www.dawncake.com.tw/
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