作者SallyQ (【銅鑼灣扛棒子】)
看板CAFENCAKE
標題[食記] 精緻度與價格不符的名店-台中法米
時間Mon Apr 25 11:57:21 2011
圖文並存易讀版
http://sallyqkuan.blogspot.com/2011/04/la-famille.html
最近在網路上知名度很高的台中法式甜點店
食量小+錢多多的貴婦，很適合來這裡；
不過敝人在下我食量大，
貴一點的食物如果精緻度不佳就會被我認為是地雷店..........
所以，法米的粉絲們請不要砲轟我..............
我自認在外面吃過的餐廳並不多，
一來我很宅，沒有特定目的，我不太會出門，
二來我本身就會烹飪與烘焙，除非剛好人在外面，
否則我並不願意花錢購買比我做的還難吃的食物，
或是價錢與精緻度並不相符的食物。
很不幸的，台中知名的這家法式甜點店-法米
就是我認為價錢與精緻度並不相符的食物，
而且消費後我發現，這是以我的能力就能做出來的西點，
不知道是法式西點本來就這麼簡單，
還是店家還沒把他的真功夫拿出來 XD
裝潢是很簡潔的黑白色系，看起來讓人覺得很舒服。
人多到得坐外面。
不知道是不是被網路一面倒的好評拐過來的 :p
一堆人~
聽說後面的飾品櫃不只是擺飾，是真的有提供販售。
看起來很漂亮，不過蛋糕類好少，大多是塔類，我覺得有幾個可能︰
1.主廚做蛋糕體的功力不佳。
至少我承認我自己喜歡做塔類勝於蛋糕類，是真的因為我不太會烤蛋糕。
2.海綿蛋糕放太久沒賣出去，容易吸收冰箱怪味。
不過這個可能性應該很低，因為法米的生意很好，人潮絡繹不絕。
3.純粹主廚的喜好。
這個就很無解了，只是一堆塔類，乾脆叫法式塔類專賣店算了 XD
生意好到要用升降梯，這種店家不多，
我目前有看過的店家︰
苗栗漫步雲端景灣餐廳力不佳。
這種沙發座位區氣氛不錯，坐起來應該也很舒服
我個人是很討厭這種像辦公室的座位啦~
辦公桌跟沙發區混在一起 :p
法米總共三層還是四層吧，座位非常多，
不過生意太好了，所以周日沒有早點來，很容易一位難求。
（不過我還是要抱怨一下，生意好不代表就是好店）
連樓梯也有裝潢設計，算是在硬體設備上很用心。
不過我是來吃東西的，不是來吃裝潢，
東西不優，裝潢的再美，我內心還是無法認同這樣的餐飲店。
因為幾個朋友都有帶小孩同行，所以安排在這種親子房。
鋪了地毯的木頭地板，
以白色及綠色為主題色系，再加上一些充滿童趣的插畫。
大概是為了符合小孩子的身高，所以這裡只有這種高矮的小桌子，
可能符合小孩的身高了，但是大人吃的很痛苦，
且有小孩的朋友應該知道，小孩子哪會乖乖坐著吃東西啊 =___="
所以這個看似體貼的小矮桌設計，其實是拿來虐待大人的...............
壁燈也是充滿童趣的燈罩設計，
只是我不曉得到底有多少小朋友買這種帳？
看似很可愛的設計，小朋友大概只會看個一眼就轉身繼續滿屋子跑了吧，
會留下來繼續 "卡哇伊～卡哇伊" 的喊，
然後裝氣質的坐在完全不符合人體工學的座位用餐的，
大概都是我們這些大人 =_="
戀戀冬紅(綠地花果茶系列) ＄90
搶錢程度跟台北三芝的煙燻小館在伯仲之間，
都是沒什麼味道的茶，聞起來香，喝起來跟開水差不多，
神奇的是整包糖都加了，還感覺不到甜味，實在可謂〝神之水〞。
（超想罵人.......）
左邊據說是法米的招牌點心可麗露，右邊是XX塔。
我怎麼沒印象左邊那種點心要長這麼黑？
我就是看他曬太黑所以一點興趣都沒有，
後來證明我是對的，朋友說不好吃，哈~
右邊的XX塔是我會作的西點，自然就不會想點。
藍莓乳酪塔
看起來應該就是甜餅皮，擠上克林姆醬，塞幾顆新鮮藍莓，灑上糖粉醬子，
這個我也會，看起來並不困難，精緻度也還好而已。
這是我點的法式鹹派。
因為我沒做過鹹派，也沒吃過，所以點一個來吃吃看。
看起來就是甜餅皮，加鹽的奶油起司作的乳酪醬，炒馬鈴薯等餡料，
味道吃起來還好，感覺不出來裡面有肉類？香草味也很無感，
基本上這是吃了之後沒什麼感覺的一道點心，
我想我自己做的話，不會比他差太多。
法式鹹派（搶錢）沙拉 ＄180
很搶罵髒話
不過淋在沙拉上的紅醋醬汁還不錯，要誇獎一下。
核桃巧克力什麼鬼的塔
朋友說吃起來還好而已
烏龍拿鐵。
聞起來挺香，朋友說喝起來還好。
不過看起來還蠻美的。
所以我已經知道法米的特色了︰什麼食物看起來都很可口！
但是吃起來如何又是另外一回事，
吃起來不難吃，但是我不覺得有精緻到值這個價錢
朋友點的什麼巧克力飲料吧。
法米的飲料經常品名跟實際上菜的樣子很難兜在一起，
不知道是故意混淆視聽，還是我們記憶力太差？
這一道飲料就是薄荷漿，冰塊，巧克力冰淇淋，
要喝的時候，把氣泡礦泉水倒進去，攪一攪。
不倒還好，一倒進去...乖乖隆地咚......顏色噁心的很，光看我就不想喝了，
我怕拍了事後照大家會嚇到都不敢點這飲料。
到目前為止，法米已經被我批的快一文不值了，
現在還給她補這一刀，好像也沒差太多了 XD
抹茶什麼塔的。
竟然可以讓我這個抹茶控都沒興趣的點心，
不可口的程度會有多可怕，就不用我多說了。
聽說是法米的招牌甜點︰草莓千層什麼鬼的？
餅皮很酥，用刀子切會切得支離破碎，
不介意的話，用手抓著整個大口吃，應該會吃的愉快些。
去她什麼法式優雅，哈哈......
一點法式風味也沒有的店，就不用太在意形象了:p
這個草莓千層派我覺得不難吃，但沒有好吃到我覺得這個會是招牌點心的感覺。
如果說，這種程度就可以叫做招牌菜，
是不是代表法米的程度不過爾爾？
檸檬塔
超級酸，很合我的口味，
不過我怎麼覺得他這個酸味不太天然，很合成的味道？
看起來應該就是檸檬口味的克林姆醬吧？
不曉得會是這種 cream狀態的內餡，原本以為會是乳酪布丁餡之類的。
期望太高，失望就越深。
朋友點的另一款沙拉，這個C/P值勉強有符合一點，
但是看這份量，食慾就會馬上降低。
這天吃完很想罵人，朋友們吃完也是想罵人。
不對，是上菜的時候我們就想罵人了，覺得好吃但是不精緻，
這個價錢我們都可以在台北吃到更精緻的點心了。
光我一個人這天的餐點就五百多，
在這裡我怎麼完全沒感覺到我有吃過任何食物的胃覺？
【結論】
此次我以及同行眾多友人們皆認為，
甜點吃起來有中上水準，但是精緻度與其售價並不成正比，
鹹點與輕食選擇太少，飲料C/P值過低。
服務態度良好，只是周日人潮過多，點餐送餐時難免出錯，
建議人潮多時，點餐後的發票要留著，
也要記清楚自己點了什麼餐，還有什麼餐尚未送上。
還是不得不再抱怨一下，
我不覺得他的做法像正統的法式西點，
更不用說有足夠的精緻度可以賣這個價格。
喜歡吃真正做工精緻的西點，可以試試看台北的珠寶盒跟雷斯理，
價位大概跟台中法米差不多，但是精緻度勝出許多。
這樣的店家開在台北應該很快就掰掰了，更不用說還一連開了好幾家分店。
台中人真的很善良呢！
咳~
精緻的餐廳，台中還真的很少啊~~~~~~
難怪帝寶是蓋在台北，不是蓋在台中 XD
La Famille 法米法式甜點
地址：台中市向上路一段79巷16號
電話：04-23011060
營業時間︰AM10︰00～PM8︰00（週二店休）
每人最低消費150，不收取服務費。
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◆ From: 114.26.19.225
推 lwei781:大推 and 台中至少還有另一家類似的 04/25 17:40
→ SallyQ:看來你也吃過不少不錯的甜點店，所以吃到法米食心裏很幹 04/26 00:56
推 lwei781:因為不用到台北的 光台中本身她都不算多強啊.... 04/26 03:12
推 MIKOJP:來踢館的唷 請息怒 法米是靠氣氛吧 06/12 21:53
→ SallyQ:法米的氣氛還好而已吧 強調法式西點 卻沒有應有的精緻度 07/01 02:43
→ chiJLca:蛤....本來還想去試試的，聽你這麼說頓時打消念頭了！ 10/06 09:10