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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台中中區 Smart 19 Bakery
時間: Mon Feb 20 21:51:54 2017
餐廳名稱：Smart 19 Bakery
消費時間：2017年/2月
地址:台中市中區中山路16號(宮原眼科旁)
電話：04-22252877
營業時間:10:00~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44700862
今天會來到這間真是陰錯陽差，中午吃完屋馬燒肉後，想說要來大名鼎鼎的宮原眼科朝聖
一下，沒想到我公休命又發作了，竟然遇到店家難得一見的公休日子，真是無言以對，只
好趕緊搜尋附近的甜點店。剛好找到這間就在旁邊而已且有我感興趣的品項，於是立刻轉
移陣地去嚐鮮了。
店門口就有蛋糕櫃提供給路過客人駐足觀賞，尤其最底層的罐子蛋糕是我們第一次看到的
東西，著實讓我很感興趣，中間的蛋黃哥有點不像就沒點了XD，而其他品項很精緻，價格
尚可，適合入內放鬆享受悠閒的下午甜點時光。另外罐子蛋糕的口味在櫃子上方的牌子有
著詳細描述，可以參考看看，點餐的時候在櫃台前面還有飲料茶品的菜單，吃甜點配熱茶
再好不過了。
店家除了前面甜點之外，販賣的品項也不少，有麵包、小點心和鬆餅等等之類的，適合應
付各種需求的客人，還蠻不錯的。
薄荷紓壓茶，可以回沖但我不知道次數，我們僅回沖一次而已。茶種就洋甘菊和檸檬香草
下去沖泡，但我怎麼喝就是薄荷味道環繞口中，整體走向屬於清新淡薄，是吃完甜膩蛋糕
之後的搭配良伴。
70%的幸福和香檸草莓塔，盤子上的巧克力塗鴉蠻有趣的。我們選了70%的幸福這款罐子蛋
糕，主要成分就是巧克力，整罐蛋糕除了中間夾雜的柚子果凍之外，其他就是以巧克力來
做各種不同方式的呈現。生巧克力略微濃郁苦甜，讓我很喜歡，不會太過膩口。充當蛋糕
體的布朗尼，口感鬆軟，是很適合的配角。70%的巧克力慕斯，甜度正好，使蛋糕多了濕
潤感，吃起來才不會顯得口乾單調。至於香濃沙布列，可能我覺得跟布朗尼很相像，所以
搞不清楚兩者的區別，反正都是好吃的巧克力風味。而柚子果凍在中間底下夾層，要挖出
來才能享受果肉的酸甜解膩味道，讓整個蛋糕抹上不一樣的色彩，不再只讓巧克力演獨角
戲，有畫龍點睛的效果存在。
香檸草莓塔，反正草莓季還沒完全過去，就點個來應景一下。最上層的黃色檸檬酸度很強
，要跟中間的草莓和奶油一起食用，才不會讓人臉部扭曲。然後中心位置除了奶油之外，
還有碎巧克力藏身其中，增加了不同味道和口感。而草莓慕斯則處在最底層，味道就是微
微的酸甜度。最後裝盛的塔皮不是酥脆口感，咬起來是軟的，且這個蛋糕有點巧思，各個
配料都要一口淺嚐到才能享受味道平衡的感覺。
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