※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YMPLjih ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food
標題: [食記] 台北松山 Oasis Coffee Roaster Nanjing
時間: Fri Apr 15 23:55:21 2022
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45193054
Oasis Coffee Roaster在信義安和的本店一直都是我的口袋名單
在三級期間一度很擔心這些質感好店的生存危機
因此在三級後沒多久就趁著有空的時間去了一次安和的本店
沒多久就發現原來在南京復興站附近的巷弄裡竟然開了另一種風格的二店!
剛好家庭聚餐預約了附近不遠的老壇香
趁著晚餐前的傍晚時分掐著開店時間的尾巴造訪
大片的白牆在舊公寓的巷弄裡格外顯眼,
即使招牌超低調仍然非常吸睛
可能是剛開幕的原因即使已近晚上仍然人潮滿滿
一進門就可以看到Oasis Coffee Roasters自家烘焙的咖啡豆跟濾掛包
還有合作使用的植物奶可以購買
豆奶使用的是澳洲品牌Bonsoy, 燕麥奶則是跟星巴克一樣的Oatly灰色咖啡師款~
Oasis的包裝有點像抽象藝術繪畫,
簡約現代感十足
也跟Nanjing店內很科幻時尚感的建築風格很搭
小小的店內僅有兩張桌子可以內用
跟安和本店寬廣的用餐空間不同
這裡更偏向外帶咖啡吧的性質
跟之前造訪的Single Origin Espresso & Roast有點相似
店面對外做成可以摺疊開關的落地窗
因此若天氣好時,
也可以選擇坐在類似緣廊的木板區域
是拍IG網美照的熱門景點
吧檯空間採開放式設計
可以好好觀看欣賞咖啡師手沖的過程
店內使用的器材也都偏向黑白不鏽鋼材質
有種科技洗鍊感,
也很符合Oasis Coffee介紹自己說自家強調以『科學的方法』應用在咖啡的烘焙與萃取的
理念形象
相對於安和本店,南京的菜單品項明顯較少
大部分都是咖啡跟少許非咖啡因飲品,
在南京更有咖啡專門店的職人感
讓人更專心在品嘗各種產區跟處理法與烘焙程度交織而成的不同風味
當日有提供的手沖豆子品項以小卡方式呈現
產區跟風味標示清楚仔細
如果覺得抽象的話,咖啡師也都非常友善跟耐心可以詢問溝通
或單純就說自己想喝的感覺請咖啡師推薦也可以喔!
https://pic.pimg.tw/elisa48/1650035501-2465170718-g_n.jpg
冰手沖-Dos Sierras Guatemala NTD180(?)
Oasis我個人覺得跟其他家咖啡比起來更能體現店家理念的其中一點在於焙度的分級
平常大家較熟悉的應該是淺中深這種形容
但在Oasis是以Level1-5數字般精準的說明
手沖的價位在Oasis會因豆子種類落在140-300之間
但我不太確定這款豆子是180還是200(忘記記帳的哀傷)
請大家先以預算約200上下的概念考量價位
這次選的豆子是我個人比較少見跟少喝的瓜地馬拉產區雙峽谷卡杜拉
(甚至好像是第一次喝瓜地馬拉的咖啡!)
採用水洗處理法,烘焙程度是等級二淺中焙的款式
雖然是冬天但我還是選了冰沖
選這支豆最主要是因為風味描述有莓果跟龍眼蜜
我向來喜歡莓果果酸感的咖啡口感
這款喝起來非常輕盈順口
尾韻回甘雖然我不太能體會龍眼蜜的感覺
但的確有蜜糖般的甜感繚繞嘴裡
https://pic.pimg.tw/elisa48/1650035004-4203951003-g_n.jpg
相對於安和的沉穩安寧,
南京店的客群應該多半以鄰近步調快的上班族為主
小巧的店舖就如同主理人的想像,
像在忙碌工作海中讓人歇息喘口氣的濃縮小島
又像是水泥都市叢林裡白牆銀調科幻感十足的綠洲歇息處,
好好補充咖啡因充電完再好好面對現實生活!
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/01/29
花費: NTD180?(冰手沖)
Oasis Coffee Roasters Nanjing
09:00-18:00
公休日: 週日
地址: 〒 105 台北市松山區南京東路三段335巷13-1號
電話: 02-2545-7812
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