※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZOcDR1C ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北松山—CHIT CHAT Cafe｜引茶入室 手刷抹茶伴食雅緻甜點
時間: Wed Nov 2 20:32:24 2022
餐廳名稱：CHIT CHAT Cafe 寶清店
消費時間：2022/10
地址：台北市松山區寶清街73號1樓
電話：02-2765-5073
營業時間：10:00-18:00（週二公休）
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
[*BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/566581936
「CHIT CHAT Cafe」是以美國俚語發想命名，以咖啡香，加上抹茶香，再伴隨著豐盛輕食
與雅緻甜點，試圖在南京三民一帶，打造出能夠輕鬆閒聊的日式氛圍咖啡廳。
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「CHIT CHAT Cafe」寶清店有別於南京店的北歐輕工業商務風，除了鎖定附近住戶的用餐
客群，在餐點上做差異化外，風格也轉換成日系木質，打造出小清新。
無論是以早午餐開啟一天的美好，或是享受下午茶的悠閒時光，這裡都是很好的棲身之地
。
室內設計背景的老闆，不僅是在菜單上加入日式茶元素，連同室內氛圍也營造出輕日式質
感。狹長的空間因為三角窗的採光優勢，擺脫昏暗反而窗明几淨，淺木色更顯典雅質感。
日式老屋常見的格柵窗，替光影製造出了更多的變化，彷彿有種置身京都的錯覺，十分吸
睛好拍。
藤編座椅隨處可見，在呈現溫馨樸實的同時，也有現代造型的擺設，整體空間很清新舒適
。
和「CHIT CHAT Cafe 南京店」最大的差異，就是配合店內日式風格，所以推出更多以抹
茶為主的餐點選項，讓無論是眼睛看的、鼻子聞的、嘴裡吃的，都彷彿置身在日本京都。
店家也很貼心提供插座使用，搭配wifi在這發呆用電腦完全沒有問題。
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▲燻鮭魚佐酪梨 $240
皆附有：麵包（可頌/農夫麵包）/貝比生菜沙拉/美式炒蛋/綜合野菇
全天候供應的早午餐系列，最適合我這種不愛吃飯、麵等主食，喜歡麵包還有各式豐盛材
料的我。
一個大盤上有著五種的材料組合，由於油醋沙拉醬是分開承裝，所以盤上不會濕搭搭的，
也不會互相影響口味跟口感。
貝比生菜新鮮多汁；炒菇沒有多加調味，嫩脆口感很吸引人；炒蛋更是大手筆使用勤億雞
蛋，綿密滑順卻不膩口。三者都是我很愛的配餐。
既然有兩種麵包，我就各點一種來嚐嚐。
農夫麵包是很樸實的外酥內軟口感，沒有水果或是堅果陪襯，越咀嚼越能感受到小麥的香
氣，兩小片實在讓人意猶未盡。
主菜是選用西班牙頂級煙薰鮭魚，搭配滑口的酪梨，就像是蚵仔和麵線、豆漿和油條般絕
配。
▲嫩煎里肌豬排 $200
皆附有：麵包（可頌/農夫麵包）/貝比生菜沙拉/美式炒蛋/綜合野菇
早餐盤的配餐是一樣的，所以就不多加贅述，但可頌麵包的個頭著實比農夫麵包多了一倍
。
除了可頌之外，里肌的份量也比鮭魚酪梨要來得多，如果是食量比較大的人，我個人比較
推薦這品早午餐。
可頌口感外酥內鬆軟，帶有奶油的香氣，即使放涼也不影響其美味度。
原本很擔心里肌若過熟會口感偏乾硬，但一切都是我多想了。
一刀切下，里肌便一分為二，嫩度由此可知，而且沒有多加調味，即使吃完一整盤都還是
覺得很清爽，無論份量、食材豐富度及新鮮度，我都滿喜歡的。
▲芝麻拿鐵 $180
「CHIT CHAT Cafe」選用知名咖啡廳「引路咖啡」及「達文西咖啡」的咖啡豆，咖啡十分
有水準。
義式咖啡豆採厭氧中焙，帶有清新的花香，牛奶、咖啡與芝麻間達到很完美的平衡，各自
保有香氣與濃醇度，很典雅細緻，是近期我很滿意的一杯咖啡。
▲丸九小山元－抹茶 五十鈴 $200
既然來到主打抹茶的「CHIT CHAT Cafe」，總得來試試新奇的現刷體驗。
手刷抹茶初體驗很是新奇，茶缽內是香氣濃郁的抹茶粉，一旁承裝著最佳比例的熱水，大
概分三次加入，每次加入後用抹茶刷Z字型攪拌起泡，香氣會越發明顯。
京都宇治的老字號抹茶「丸久小山園」，依回甘度、苦澀度以及顏色還有氣味做分級，以
食用級抹茶來說，五十鈴算是最高級的級別。
當然，「CHIT CHAT Cafe」也有更高級的茶道用薄茶－和光，但對我這入門者來說，五十
鈴就足以讓我讚嘆連連。
有別於一般較常聞到的茶香，現刷五十鈴抹茶帶有濃郁的海苔香氣，喝起來除了口感帶著
泡沫的濃密外，還有點鹹度，苦中回甘，毫無澀味。
坐在籐椅上，手捧著茶缽，嘴裡咕嚕咕嚕地喝著熱抹茶，即使短期飛不了日本，也有種置
身於日本京都的錯覺。
▲經典英式司康 $140
「CHIT CHAT Cafe」的甜點選擇不少，而這些甜點都出於老闆母親之手。
甜點分為常態販售跟季節商品，這道司康則是穩居排行榜前幾名的人氣甜點，也是我的摯
愛。
一份兩顆的原味司康，加熱後外酥內鬆，一口咬下滿滿的奶油香氣充斥鼻腔，帶點濕潤感
即使單吃也無比美味。
而更正宗的司康吃法，是抹上厚厚一層的凝脂奶油跟果醬，甜度偏高，但配上無糖茶或是
手沖咖啡，就足以帶給我滿溢幸福感的午後。
▲抹茶白玉乳酪 $150
而這款抹茶白玉乳酪，就是季節限定販售的甜點，限量限定這幾個字，讓我不由自主的多
點一份來吃。
結合輕乳酪蛋糕的濃郁、提拉米蘇的綿密、白玉麻糬的Q度、抹茶的香氣，口感絲毫不厚
重，蛋糕本身的甜度約是三分，非常細緻高雅的中西合併甜點。
如果想要轉換些口味，一旁的紅豆泥就是最佳綠葉，甜度相對來說較高，可以嚐到紅豆顆
粒感，是在外頭比較少見的甜點品項，值得一嚐。
▲招牌肉桂捲 $140
這的肉桂捲塊頭比較小，如果不想罪惡感太重，兩個人分食一份，一人一顆是恰恰好。
選用兩種肉桂粉製造出更有層次的香氣，麵團經過多次的揉製跟發酵，口感比較偏向扎實
的麵包，不是濕軟型。
裡頭的核桃量驚人，幾乎每一口都能嚐到堅果的脆口，由於份量較為精緻，所以口味相較
之下也比較不甜膩，也不會過於的辛辣，相信會是款大眾接受度頗高的肉桂捲類型。
【本篇為與CHIT CHAT Cafe合作文章】
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