※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1afaqEF2 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung
標題: [食記][高雄市] Daruma Saro だるま茶廊
時間: Thu Jul 6 13:11:39 2023
完整圖文網誌：https://jeremyfoodie.tw/blog/post/233181225
Daruma Saro だるま茶廊
地址：高雄市鼓山區青海路183號
鄰近車站：台鐵美術館車站、高雄捷運環狀輕軌C21美術館站
電話：(07) 552 1488
營業時間：星期一~三、五~日 10:30~19:30 (星期四公休)
高雄美術館附近青海路上新開了一間日本茶館「Daruma Saro だるま茶廊」，
這家的主理人是日本人並且擁有茶師證照，
供應道地的日本茶以及和洋甜點，
其中抹茶、焙茶都選用日本京都一保堂的，
也是很好的日本茶牌。
6/24(六)那天中午我跟高中同學們在瑞豐夜市附近的「LORACORLO 以色列料理餐廳」聚餐
完後，
我們就到青海路上的「Daruma Saro だるま茶廊」吃下午茶。
店裡採用高質感的日式輕柔木質裝潢，
用餐空間不大座位數不多，
以雙人桌座位和單人吧台座位為主，
3人以上可併桌，
室內燈光明亮，
環境相當舒適氣氛愜意。
店名「だるま」即日文「福神達摩」之意，
店裡也採用達摩的元素布置。
這家的日籍老闆擁有日本茶與台灣茶的專業證照，
是相當厲害的職人，
在店裡可以欣賞他現刷抹茶和焙茶的精湛手藝。
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供應的各款日本茶均從日本進口，
其中抹茶和焙茶都是選用一保堂的，
此外也有供應精選台灣茶，
無論是日本茶和台灣茶都是高品質，
因此這家可以說是絕佳的品茗好地方。
甜點有供應日式傳統甜點、和菓子以及和洋融合的甜點，
也有常溫甜點如費南雪、達克瓦茲等。
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我們各點一道甜點
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抹茶巴巴洛瓦
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抹茶巴巴洛瓦口感綿密滑嫩又細緻而且入口即化，
很純粹的抹茶茶香有回甘尾韻，
甜度不高，
搭配蜜紅豆和香草冰淇淋一起吃，
使得口感和味道層次更豐富。
抹茶善哉
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這是一款經典的日式傳統甜品，
有原味和抹茶寒天凍、蜜紅豆、白玉糰子和最中餅，
將附上的手刷抹茶倒入。
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QQ的寒天凍和各配料搭著濃醇抹茶一起吃很美味
焙茶奶酪
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奶酪充滿濃醇奶香，
搭著焙茶味濃郁的焙茶醬，
滋味也很棒。
手作焦糖布丁
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布丁口感彈嫩又綿密細緻而且蛋香香醇，
搭配店家自煮焦糖醬，
香甜中帶點微微苦韻，
整體甜度不會太高蠻好吃的。
飲品我們也各點一杯
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抹茶氣泡漂浮
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抹茶氣泡飲是無糖的，
因此味道是很純粹又濃厚的抹茶茶味和茶香，
加入氣泡水口感順口又冰涼清爽，
加上的抹茶冰淇淋雖然味道偏奶一點，
不過整體的抹茶味仍然充足。
香濃抹茶冰沙
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當天在高雄天氣很熱，
來杯冰涼消暑的抹茶冰沙正適合！
口味上偏大眾抹帶有甜味，
不過嘗得到抹茶的苦甘滋味。
玄米茶
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玄米茶充滿其獨有的清新茶香，
又帶有回甘尾韻。
碳焙蜜香紅茶
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入口從碳焙香氣轉為富有焦糖花蜜味道和甜香，
風味相當甘甜爽口。
這次端午連假回到高雄，
很開心能造訪高雄新開的抹茶新點。
「Daruma Saro だるま茶廊」的甜點和茶飲都很棒，
無論是抹茶和各日本茶和台灣茶，
都很優質又風味佳，
這家可以說是高雄新的喫茶品茗好去處。
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (220.138.220.30 臺灣), 07/06/2023 13:11:46