→ hungli:就說東西大家一起去買了嘛... 09/27 08:01
烤肉網鍍鋅遇高溫有毒！ 烤一次肉恐誤吃逾1千倍鋅毒
更新日期:2006/09/26 18:33 記者:記者鍾昀燕、吳建毅高雄報導
中秋節烤肉可以說是全民運動，不過你知道嗎？市面上販售的烤肉網架，有不少都是鐵網
鍍鋅做成的，外表看起來很乾淨，不過一但火烤之後，可是會釋放出有毒的鋅，吃多了對
人體會產生毒害。
白亮亮的烤肉網鋪上醃製好的肉片，一陣肉香傳來感覺真可口，不過你知道嗎？可口的香
味裡，卻因為白亮亮的烤肉網，變成了可怕的毒物！毒物實驗室主任張簡國平表示，一般
烤肉網製造商為了賣相好，或者保存時間可以長一點，會在鐵網上噴鋅漆，一但烤肉溫度
達到六百度以上，部分鋅就會黏著在肉片上。
我們實地對不同廠牌的烤肉網來測試，發現市售產品幾乎都有這樣的問題，在經過高溫之
下，鐵網上的鋅也會隨之熔解，令人擔心的是，如果民眾多吃了這樣的變質肉片，對健康
是一大威脅。
張簡國平說，正常人每天的鋅攝取量是15毫克左右，烤肉時一但只吸收了百分之十的鋅毒
，人體血液就會上升到一千多倍的鋅含量，這時血液中的銅就會下降，造成免疫力下降，
並產生噁心、腹瀉等症狀。
不過這樣的問題也不是沒有解決之道，專家表示，其實在挑選烤肉網時，只要選擇不鏽鋼
或是鐵網材質的烤肉網，就可以避免吃到加料烤肉的危機。
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我不要吃有毒的烤肉喔!!!
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