[新聞]芥菜子開張 腦麻生當家

[MNSU (MNSU)]

記者陳正一∕歸仁報導

　腦性麻痺雖讓人手腳不靈活，卻難阻止信心成長。長榮大學新成立「芥菜子」庇護商店

 ，即為台南市腦性麻痺之友協會的學員開設，由於他們學會擀麵皮包水餃，過去義賣時

頗受歡迎，如今提供校內師生用餐更多選擇。

　「芥菜子」庇護商店昨天開幕，現場有腦麻學員示範擀麵皮，因應各人身心障礙程度不

同分工合作。他們有信心包出好吃水餃，有的捏麵糰或揉成長條狀，再分割為一小塊，有

的則拿麵桿前後滾壓，做出圓形扁平的麵皮。　

　長榮大學總務處事務組長陳啟隆指出，學校餐廳已從第四宿舍地下室遷移到學生活動中

心，騰出餐飲空間改以輕食為主，因此重新招標。適逢芥菜子庇護商店需要場地，而學校

教育理念向來秉持服務弱勢團體、照護身心障礙者，也很樂意提供協助。

　腦麻協會志工一年前得知有會員媽媽擅長包水餃，不但邀請她教導學員並提供義賣，後

來發現學員手藝大有進步，決定成立庇護商店。教學員包水餃的阿秋老師說，因婚後在家

常包水餃，且經由長輩指導而使技巧更純熟。

　長榮大學為第一個提供場地，讓腦麻協會開設實體店面的學校。協會理事長林靜琴期勉

學員，藉由庇護商店學習自立，而取名「芥菜子」，是因聖經記載耶穌對門徒做比喻，意

即有如芝麻大小的信心，雖面對陌生環境仍可成就大作為。

　陳啟隆強調，長榮大學招商委員會以愛心、服務為出發點，盼芥菜子庇護商店販賣手工

水餃，能在校園裡開啟新生活。學校師生也多一種餐點選擇，讓平日養尊處優學生了解腦

性麻痺生的現況，更懂得感恩、惜福，包容、協助弱勢族群。

http://www.cdnnews.com.tw/20090311/news/nsxw/HSIA00002009031022130100.htm


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推 neo760911:自己來長榮吃吧=..=+
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