材料：
雞蛋4個
低筋麵粉70公克
巧克力粉20公克
奶水45公克
沙拉油45公克
細砂糖100公克
泡打粉1/4茶匙
香草粉1/4茶匙
〈蛋糕裝飾材料〉
黑色巧克力200公克
奶油霜約一杯
葡萄乾適量
做法：
1.將蛋白、蛋黃分開在兩個打蛋盆內
2.低筋麵粉、巧克力粉、香草粉、泡打粉混合過篩
3.蛋白加入糖50公克攪拌均勻後，倒入奶水，且加入篩過的
粉纇拌均勻，再加入沙拉油攪拌均勻
4.蛋白與另外的50公克糖以打蛋器打至挺立後，加入麵糊內，拌均勻後倒入烤模
5.烤箱以129。c預熱後，放入烤模烤約50分鐘，見蛋糕熟後取出，用力敲打烤模
一下，再立刻將蛋糕倒扣放涼
6.烤好的巧克力蛋糕橫切成兩片，在中間抹上奶油霜後，並灑上葡萄乾，
再將奶油霜抹平後，蓋上另一層蛋糕
7.將蛋糕表面均勻的抹上奶油霜之後，放入冰箱冷藏室，不用冰太久，見表面
稍微凝固即可取出
8.巧克力隔熱水煮化後，將蛋糕放在烤架上，將巧克力漿由濾網淋在蛋糕表面上，
待涼巧克力就會凝固
p.s 可利用巧克力未乾之時，用抹刀在巧克力表面抹數刀，則蛋糕表面就會呈現
參差不齊的紋路，效果也不錯，但有的巧克力凝固力非常快，就不能用這個
方法，直接淋上即可
〈奶油霜〉
材料：
細砂糖150克
牛油250公克
蛋白1個
水1/4杯
做法：
1.細砂糖與水混合煮至糖溶化，待稍涼備用
2.蛋白以打蛋器打至起泡後，將糖水慢慢加入打至濃稠狀
3.牛油放入盆內，以打蛋器打至稠狀，將蛋白液慢慢加入一直打，直到成乳白色狀即可
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There was a crooked man,
and he walked a crooked mile,
He found a crooked sixpence against a crooked stile;
He bought a crooked cat,
which caught a crooked mouse,
And they all lived together in a little crooked house.
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