酯化反應
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原理：酯化一般指醇和酸作用，生成酯和水的一種化工單元過程。普通的脂肪就是一種酯
，酯可以經水解再分解為醇與酸。一般的脂肪是三甘油醇，是由甘油（丙三醇）和脂肪酸
（具有2-7個碳原子的有機酸）合成的。
實驗步驟：
1. 架設迴流裝置。
2. 量取10毫升Methanol及1毫升濃硫酸，倒入50毫升圓底燒杯瓶，並均勻混合。
3. 稱取5克benzoic acid，加入圓底燒瓶內，放入兩顆沸石。
4. 混合後，裝上冷凝管，開始加熱。
5. 加熱至沸騰後，保持微沸迴流30分鐘。
6. 待溶液冷卻後，加入8毫升蒸餾水，混合後倒入分液漏斗。
7. 於分液漏斗內加入5毫升dichloromethane，振蕩萃取後，待分層。
8. 準備一小三角錐形瓶。並於瓶口放置一玻璃漏斗內含濾紙及0.5克無水sodium
carbonate。
9. 將分液漏斗中下層液倒入前述含過濾裝置之三角錐形瓶中。
10. 將秤重之小三角錐形瓶放入含熱水之中型燒杯中，置於抽氣櫥中，將溶劑揮發。
11. 將殘餘之透明液體主要為產物methyl benzoate，並計算其產率。
實驗結果：
問題討論：
1. 在酯化反應中，硫酸的作用為何？可否以其他的酸（如硝酸）來代替？
硫酸當催化劑且可以吸收水分。可以用其他的酸代替，但是效果均比不上硫酸。
2. 除了無水碳酸鈉外，還有哪些乾燥劑可以使用？
CaCl2、CoCl2、CuSO4……etc.
3. 如何提高酯化的產率？
A.將水析出，使反應向右。B.將相對較便宜的反應物過量，使反應向右。皆可增加產率。
4. 如何判斷已經完全去除有機溶劑二氯甲烷？
直到溶液中不再冒出氣泡，表示已經除去二氯甲烷。
這禮拜要上實驗課
同一時間 直接到實驗室即可~
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