推 apson:我有買過耶,會給一包冰讓客人帶回家時不怕壞 114.46.140.25 05/03 11:37
→ apson:魚很好吃,不過點高價魚也是會心痛的啦 114.46.140.25 05/03 11:38
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標題: [食記] [台中]丸先鮮魚行--第二市場內的美味生 …
時間: Sat May 2 20:32:58 2009
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中]丸先鮮魚行--第二市場內的美味生魚片
時間: Sat May 2 20:32:47 2009
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店名：丸先鮮魚行
地址：台中市第二市場內26號
電話：04-22225169、0937-219622
營業時間：8:00-17:00
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/24706872
更多圖片請看：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=255&page=3
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2009年4月18日，我跟朋友們來到第二市場尋找美食。
我相信很多朋友都知道，台中的第二市場附近藏著許多讓人讚不絕口的好料，
魯肉飯、肉圓、老賴紅茶、菜頭粿等等。
不過你知道裡頭也藏著一間，賣有會讓你頂起大拇指說好棒的生魚片嗎？
它叫做「丸先鮮魚行」，看起來，跟一般的魚市沒兩樣，
不過，可別小看它。
它可是歷經漫長的滄桑歲痕，從日據時代就開始營運到現在了，經過了好幾代的傳承，
同行的友人安世說，他注意這間店很久了，發現這間店裡頭的客戶都大有來頭。
許多都是有錢人家來這間店買新鮮的魚貨，許多老醫生也愛來這邊買生魚片喔！
驚訝的我查了網路做功課，發現真的是像朋友所說的，
許多政壇知名人士都深愛品嚐這裡的生魚片呢！
這天我來到丸先鮮魚行，發現外頭有工作人員正在處理魚肉，
一塊塊的大型魚肉被分段放在旁邊，
其實我不太清楚這到底是什麼魚？
看著裡頭賣的東西，除了新鮮的新鮮海魚、魚卵、旗魚脯、烏魚子之外，
也有賣魚鬆唷，但有些只在產季販售。。
不過我發現了一個很特別的東西，叫做臉盆。
咦？為什麼臉盆掛在天花板上頭呢？
這你就有所不知了。
裡頭裝的全部都是錢！
老闆娘微笑著說，丸先鮮魚行沿用過去日式傳統商家的方式，
以前日據時代的錢都是這樣放的！
一邊說著還切著他們假日才會做的「天婦羅」，告訴我們，這天婦羅不一樣唷！
以往在外頭看到的天婦羅或者甜不辣，
只有加了魚漿、紅蘿蔔就自稱為是甜不辣或天婦羅，
但實際上，這從日本傳來的天婦羅，裡頭其實還要再加上一樣東西，叫做「牛蒡」！
這吃起來裡頭有牛蒡的香氣，脆脆的口感，加上魚漿下去混著做出來的天婦羅，
真是不錯！
不過只有假日有唷！記得。
隨即，我們跟老闆娘表明了想要吃吃這裡的生魚片，
可是，那麼多種魚類，老實說我也不會選。
到底要選擇哪個種呢？
之後我們選定了要鮪魚。
不過鮪魚又分兩種，
老闆娘問我們要吃Q點的？還是口感比較軟嫩的？
呃，真是不知道該怎麼選擇，只好請老闆娘都幫我們切一點。
這樣只要200元。如果我記憶沒錯的話。
而且仔細看，每片的厚度都十分厚，我想待會咬起來一定特別棒！
顏色比較偏深色的是油脂比較少的鮪魚，
而顏色偏淡的生魚片當然是油脂含量比較多一點囉！
附上一旁綠色的芥末。
我只能說，這芥末好香喔！
而且外頭用一層油紙包住它，這也是有原因的，
用這種紙可以保住芥末本身的香氣，也不會影響芥末的口感。
蘿蔔絲也在旁邊準備好了！
老闆和老闆娘也一直推薦自己的芥末醬，直說：「是不是很香呀？」
是啊是啊，是真的很香！呵呵。
當然，這生魚片當然不可能在店門口直接吃，
一定是外帶回去，不過因為後來我們又去吃了間涼麵，
哈，夏日吃涼麵，絕配呀！(有關涼麵的食記我們下回分曉)
扯遠了，所以到了涼麵店，我們便打開生魚片大吃特吃！
我不得不說，老闆特別用心，
為了讓生魚片保有溫度及口感，
外帶的生魚片都放了冰袋在裡頭。
嘖嘖，吃生魚片還賺到一個免費的冰袋，真的是賺到了！
芥末嗆而不辣，
富含油脂較多的鮪魚，一口咬下十分軟嫩，
而且，仔細看厚度，真的快接近一公分了啦！
而另一種鮪魚的顏色較深紅，
吃起來的口感的確比較Q，
不過也非常彈牙，我只能說好新鮮啊！超級好吃的啦！
這麼好吃的店，怎麼能不拿張名片？
喜歡吃生魚片的朋友們，又不想花大錢去日本料理店，
那我建議你可以來第二市場買這間丸先鮮魚行的生魚片！
包你買的開心，吃的安心啦！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=
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