《第四組》
11-2 脂肪性殘留物的簡易檢出實驗法
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│鋼碗 │香油 │＋＋＋│黃豆粉泡水後沖一下。 │
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│鋼筷 │辣 油│ － │使用黃豆粉用力搓洗。 │
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│鋼匙 │沙拉油│ － │用黃豆粉及熱水搓洗。 │
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│瓷碗 │沙茶醬│ － │（出現一小點螢光）用黃豆粉，以冷水快速沖洗。│
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11-3 蛋白質殘留物的簡易檢出試驗法
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│鋼碗 │牛奶 │＋＋＋│用冷水沖一沖。 │
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│瓷碗 │優酪乳│ ＋ │用冷水沖一沖，出現一點點藍紫色。 │
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