轉錄家族學藝之手...
=========團膳用書============================
●第七週後劉黃老師部分會用到這三本書
1.團體膳食供應與管理實務 章樂綺等著 《280元》
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010324204
劉黃老師的主要上課內容來自此書，會提到人事、餐管、食物製備供應、成本、衛生，但ch2菜單設計不講
2.團體膳食管理 蘇恆安著 《320元》
http://www.farseeing.com.tw/2005/book/textisbook.php?Pclass2_sno=21&Pbook_sno=206
據說為國考用書，劉黃老師會教到其中的「成本控制」
3.餐旅衛生與安全管理《400元》
http://www.farseeing.com.tw/2005/book/textisbook.php?Pclass2_sno=27&Pbook_sno=244
劉黃老師會上到裡面「衛生」的部分(ch6.7)
＊＊上課有講義，但老師說有時會要對照書本，不過沒有強制購買＊＊
●一到六週翁玉青老師推薦用書也有三本
4.團體膳食製備《原價750，團體價635》<==目前詢問度較高
http://www.sanmin.com.tw/page-product.asp?pf_id=000446592
5.團體膳食管理 蘇恆安著=====>>和劉黃老師的重複，請參照上面2.
6.膳食計畫與供應 金蘭馨著《原價350，團體價280》
====================膳療用書========================
目前詢問度較高的是這本：
7.臨床營養學(膳食療養) 陳淑娟著《680元》
http://www.hochi.com.tw/book_list_new.asp
＊會從明天內概課開始傳閱六本書的單子，星期一膳療課完結算人數，星期二公布每人需交書價，星期三開始交錢給總務，書到付款，逾時不候，感謝大家配合^^
＊因為我的劈tt認證一直過不了，所以無法po版，若有問題請愛用家族
或msn：comebestsharon@hotmail.com 手機0928175211
ＢＹ思縈
完畢...
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