Re: [問題] 熱水不熱 微波要按幾?

[skyspear (天空之矛)]

※ 引述《ll (拾壹)》之銘言：
: 我是拿關東煮的碗裝熱水加熱
: 不過我都是按1、按1、不熱再按1
: 有沒有保證熱水變熱的按法呢?
: 謝謝
→ nox3:看你按幾次1.........
推 ourtearl:熱水機的熱水還不夠熱嗎=口=
→ ronale:跟樓上想的一樣= =a
推 jacquelinek:不能微波水吧...
推 skyspear:0
不可以按零的啦！真的會沸騰的說！
→ ourtearl:記得有看過新聞單獨微波液體的話拿出來有
→ ourtearl:爆掉的可能= =a
這種現象是「突沸」，是過熱液體受到輕微衝擊，突然汽化，而發生「爆炸」，
其實這是非常微小的爆炸(瞬間氣體膨脹)，但是會把100度的水濺出，被噴到就會燙傷。
噴到眼睛的話就會連要哭著找媽媽都哭不出來了。
推 s123999015:那是純水才會這樣  加點鹽吧
只加一點鹽，沒辦法改變突沸的機制，加一大把才行。
→ Romeolin:插一根筷子在杯子裡就好了
其實在實驗室中，會丟一根毛細管進去，加熱的時候，管內空氣膨脹，
結果形成小氣泡一個一個排出，小氣泡由底部上升的過程中，會擾動液體，
因此，如果液體已達沸點，受此擾動將開始沸騰，就不會變成過熱液體，也不會突沸。

但突沸在日常生活中極少發生。這和加熱的條件有關。
實驗室由於常用玻璃杯加熱，玻璃表面無毛細孔，所以容易發生突沸。
用關東煮杯裝水微波，要產生突沸，我覺得不可能 ^^|||
一般家用微波爐有轉盤，等於不斷去攪動，也不太可能突沸。
用鐵鍋煮水也不太可能。

總之，使用洗得很乾淨的玻璃容器或瓷器，在沒有不斷攪動的條件下加熱液體，
特別又是狹長型不易對流的容器，就可能發生突沸。

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                       鰻者鰻不熟，熟者不能鰻！

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◆ From: 61.62.94.158
推 Yzma:推專業！
→ ll:謝囉~來按多一點試試看
→ ll:按1不知道要按到民國幾年XDD
推 anneju:專業
推 BornFish:看便利商板長知識
→ editors: 便利商板長知識
推 hhand:專業！