推 nasafood:你說對了.我上班的萊爾富店長心態就是這樣.不管事.都靠 03/12 16:12
→ nasafood:職員.偏偏職員永遠都是會少..不肯請人.而且公司似乎不在 03/12 16:13
→ nasafood:形象一樣... 03/12 16:13
推 BabyFei:有一家小家碧玉到快不見了，界揚 03/13 18:33
看了這些回文又忍不住想PO一些文章了
不過我先聲明我對萊爾富並沒有討厭
甚至我因為一些 私人因素 希望萊爾富應該好好振作才是
萊爾富並不是做不起來 而是本企業 光泉 本身就常陷入家族企業經營模式
那種時好時壞的行銷手法
手下企業無法整合彼此勾心鬥角冷藏部生鮮部零售部都擺不平
辜負了好喝的飲料
其實以前光泉在迪化街是賣麵包起家的....
所以萊爾富的麵包也不會很難吃
: 若是論服務方面的話，純粹只是看該店店長跟員工而已！如果店長沒有要求的話，那店員
: 也是都沒有該有的樣子或是服務吧？
所謂店長的要求，萊爾富對加盟主的毛利是最高的，開店加盟金也是較低的
以前也有朋友很心動的去聽了萊爾富的加盟招商會
但是萊爾富他們缺乏一套標準的SOP
加上對加盟主的篩選跟訓練不夠
造成很多加盟主的心態是 開店--請工讀生顧店--賺錢
在南部這種比率更高
南部萊爾富超多的 服務只能說 碰運氣
為什麼7-11會變成超商的代名詞
是因為他們已經在這個場域努力了非常久
但是當 first one 並不會變成 only one
CVS講的就是通路
以我的立場而言 為什麼我會去任何一家CVS消費原因都是因為 方便
因為我只要去了就可以買到我要的東西 無論現在是幾點
現在已經演變為可以提款 轉帳 繳費 等等更強大的功能
無疑是因為現在社會生活型態轉變的關係
而在廣告媒體強力的播送洗腦我們的時候
其實消費者漸漸會建立起所謂的品牌忠誠度
而當一個CVS業者他越能讓所有旗下的加盟店散發出所謂的風格時
也就能建立起品牌忠誠度
7-11從過去到現在 從慘賠到賺錢
他們也繳了不少學費
而當他們整合統一集團旗下所有的通路爆發於7-11時
那股力量當然非常強大
而其他的商家要如何跟這樣龐大的企業競爭呢
如果沒有辦法奪回通路 至少該建立自己的特色
我覺得全家這點上就很有自知
所以全家不怕跟7-11競爭
因為他們有他們的客群
且消費者 如果有特定想消費的東西 還是會去特定點買
: 所以並不是只有7-11的員工才會服務好，常常看CVS板，都是一面倒說只有7-11的服務好
: 不過若是店長本身就有要求員工的話，那其實不管哪一家便利商店，我覺得服務都很好
其實7-11也有服務沒那麼好的店
但我真的沒遇過我跟他要吸管時示意我自己拿的7-11店員
在小萊自己拿吸管似乎已經是常識
可是對我來說吸管很多 我不知道該拿哪個才對
且便利商店的飲料比起一般商店貴了2-5元
不就是買 服務嗎?
: 還有其實商品多樣性還是要取決店長的訂貨方針，畢竟一瓶飲料或是餅乾利潤沒幾塊
: 除了要付水、電還要付員工薪水和零零雜雜的費用（盤虧跟短溢很可怕），如果叫了一、
: 二箱卻都賣不出去，那後果誰負責？
所以對加盟主的訓練是很重要的(通常加盟主=未來店長)
在受過訓練後能掌握店附近的客層需求非常重要
我也看過很用心的萊爾富
也看過不太用心的7-11
但那都是個案
店長的要求在店長在店裡時成立 可是當他離開店裡的時候就不一定會被遵守
可是客戶上門並不會分辨店長在不在店裡
大部分CVS的客人都是臨時起意購買而非定時出現
尤其是店的點屬辦公大樓或非住宅區更加明顯
站在一個消費者的立場
我自然希望各家超商互有競爭，不過我並不期待萊爾富高層會有啥改變
除非他們能改變家族企業的思維真正轉型成一個企業
並願意掌握手上的資源挹注於通路行銷
不然我覺得萊爾富就會跟OK一樣
終究是小家碧玉
雖然小家碧玉也沒什麼不好。
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