作者BardOrpheus (冥府琴人．奧菲斯)
看板CVS
標題Re: [討論] 你覺得各大便利商店主打什麼
時間Wed Apr 14 02:48:11 2010
※ 引述《chiahua0424 (在你的王國)》之銘言：
: 你各大便利商店主打什麼?
: 7-11我覺得是鮮食
: 御飯糰 國民便當 握便當廣告打超兇
: 其他家的吃不習慣:(
: 全家 是零食類嗎?
: 種類好像很多
: 萊爾富 應該是民生用品吧?
: 又好像是麵包?
: 但麵包我倒是覺得普普
: 可能我是小7愛好者XDD
: 個人麵包比較偏愛7-11:)
: OK 呢????跟他不太熟
個人覺得，7-11就像是遊戲界的暴風雪
很多不是他首創先例的設備或構思
在它強大的後勤系統跟母公司的支援下，會讓很多人認為都是7-11先開始的
也正因為這個形象的緣故
所以7-11不斷的
創新
不斷想辦法研發或創造出新的商品、鮮食或服務
好作為龍頭的表率，讓超商不只是超商
而7-11的店員也是最忙的，因為業務總類繁多
幸好後台系統軟硬體跟POS皆為同業最先進，減少了很多店員的負擔跟工作壓力
而現在7-11不只是經銷母公司的鮮食、麵包、飲料、零食、泡麵
甚至跨足到電信業，包羅萬象，包山包海
加上又是龍頭，在大者恆大的原則下
會讓很多人有著超商 = 7-11的錯覺
甚至會有客人在其他超商講電話時，卻回答電話中的人：我在7-11啊 的情況
也由於母公司的產品線很廣，即使後來引進了國際良品
但還是會讓人覺得7-11 = 統一企業商品展售連鎖店的錯覺
扣除了統一的產品，由於同業競爭，其實7-11的東西並沒有想像中多元化
(像鮮乳一定是賣統一的，不會去賣光泉的)
而全家，老實說它很多東西是從模仿7-11開始的
因為前面有個龍頭老大哥擋著，可以作為判斷的依據
如果某東西很好賣，就跟進；如果某東西不好賣，就殺出
我之前在7-11工作時就常在想：7-11已經佔了一半以上的市場了
如果再這樣大下去，對員工跟客人絕對不是好事
那時常常希望會有另一個勢力能跟7-11抗衡
畢竟有競爭的市場，對消費者才是好事
幾年後，我改到全家工作，才發現7-11獨強是有它的道理的
這不光是靠模仿就學的來的，背後投注了無數的心血跟資金
而全家也不甘當7-11的分身，所以慢慢開始偏離7-11的航道
不斷的想跟7-11的形象作切割，另外讓自己的產品線
多元化
所以全家超商可以買的到林鳳營、光泉的鮮乳，也可以買到統一的培果跟麵包
由於背後沒有母公司撐腰，一切要靠自己自立自強
所以跟其他三家同業(現剩兩家)合資便利達康公司
有點類似戰國時期的合縱與連橫
(我跟其他弱小者合作跟龍頭抗衡，但同時也經營龍頭的部分產品線)
在利潤的前提下，商場沒有永遠的敵人，也沒有永遠的朋友
鮮食類除了義大利麵外，其他並沒有明顯勝過7-11的產品線
(我之前在7-11的副店認為日商只贏隔壁的全家一萬是種恥辱，
因為她認為自家的產品線比全家強很多)
所以之後開發出像甜點之類的創新產品線來開拓市場(這算相當成功的)
而現在的國際線(餅乾或茶等等)，還是會讓我忍不住想起以前7-11的國際良品
不過整體而言，全家近幾年進步蠻多的
從原本記不太得名字到大多數客人能清楚分辨這是全家還是7-11
而官網也做了大幅度更新，在在都顯示了全家的企圖心
萊爾富，老實說我對它的印象除了母公司是光泉
以及代收的
優惠往往是最划算的之外，幾乎都是比較負面的
並不是店員的問題，而是後台機器的問題
像我買了炒飯配絕品好茶省十元
我在7-11的時候，刷A刷B，自動折扣，結帳，完成
我在全家的時候，刷A刷B，自動折扣，結帳，完成
但剛剛我只買了一個便當，兩組炒飯配茶，兩包鋁箔包飲料，這樣應該不多吧
結果結帳花了我20分鐘(我並沒有怪店員的意思，而是他們的後台實在...)
我看到店員跑到倉庫拿類似通報的東西
(櫃檯沒墊板，收銀機螢幕也沒辦法按)
結果刷了還是不能折扣，但日期對、商品對，也在期限內
如果是比較沒耐心的客人，或是剛好是客潮比較大的時段呢？
屋漏偏逢連夜雨，十二點時收銀機作更新動作，導致連發票都不能打
我問了店員，他說每天十二點都要更新
哪有那麼多東西要跑，以前我在7-11做大夜時，也只有活動的前一天要跑一下
而且兩台收銀機可以一台更新一台結帳
我是第一次遇到電腦自動更新導致兩台都不能打發票的情況
(結帳還是可以結，但是沒有發票)
扣除這些印象外，我覺得萊爾富的優惠比較貼近日常人生活所需
只是支票往往開的太大，顯得誠意不足
不是貨訂不進來，就是買的時候已經售完了
所以萊爾富的員工真的很辛苦也很可憐
因為母公司的關係，害他們第一線的人常常要被罵
而現烤麵包也是萊爾富首創，但感覺母公司似乎沒有什麼企圖心
(至少比全家還沒企圖心)
沒有趁主打現烤麵包時增加形象區隔跟擴大產品線
結果現在四大超商都有現烤麵包了，當大家都有時，最大的受益者還是龍頭
Life-ET也是個例子，最先出來卻沒打開市場
結果現在功能最多元的卻是i-bon
至於OK(來來)則是一整個
Dororor化
不但形象跟制服跟7-11太過相似，也幾乎沒有自己的產品線跟特色
加上老五跟老二合併後，也從小魚變成蝦米
要努力找出自己的特色，跟其他三業者區隔開來
進而開拓出屬於自己的產品線，是ok目前最重要的課題
(以上僅為個人看法)
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◆ From: 203.77.40.201
推 misa0519:推你中肯。XD 04/14 03:07
→ BardOrpheus:樓上店員姊姊好漂亮~" YA~\－▽－/ 04/14 03:15
推 a126963138:OK有賣現烤麵包? 04/14 03:15
→ BardOrpheus:全台只有五間還是幾間有的樣子... 04/14 03:18
推完才發現這文章是我的，早知道我補充內文就好了= =
→ jric:有些全家會有烤地瓜XD,其他好像沒看過? 04/14 04:14
推 ZIDENS:其實現在小7是偏向日本走向..上學期才做過這個報告 04/14 04:22
→ ZIDENS:7-SELECT就是日本先開始的.. 不過他們是更恐怖的等級 04/14 04:23
→ ZIDENS:產地直送現炒炒麵什麼的都來 已經超越所能想像的7-11了... 04/14 04:24
→ BardOrpheus:這讓我想到上海小七的快餐島 04/14 04:34
→ NCmuhaha:日本才是魔王... 服務業的極致吧 @@ 04/14 05:22
推 ZIDENS:詳細狀況我忘了 畢竟過了半年(誤 04/14 05:29
→ ZIDENS:大致上就是日本的7-11已經變成自己一個集團了 然後收購很多 04/14 05:30
→ ZIDENS:產業 來幫自己生產東西 有些是他業合作 04/14 05:30
→ ZIDENS:相關產業從衣服 農作物 五金到化妝品 文具 百貨公司等 超廣 04/14 05:32
→ ZIDENS:有點類似統一集團有7-11還有星巴克這樣 不過日本那個集團就 04/14 05:33
→ ZIDENS:是7-11的創辦人自己弄得 叫7-.. 忘了XD 而且範圍跟統一跟 04/14 05:33
→ ZIDENS:本完全不能比啊!! 04/14 05:34
推 attented:7-11 & i 吧? 04/14 11:42
推 EVASUKA:聽說日本那邊很佩服台7的CityCafe成功行銷 04/14 13:51
推 hoyumi:我有買過小七的配飯料跟醬油 04/14 16:00
推 aazaz:全家的湯品、義大利麵跟涼麵其實也都很不錯，另外現烤麵包始 04/14 20:39
→ aazaz:祖印像中應該是已經被全家併購的"福客多".... 04/14 20:41
推 ronale:推好文 04/14 23:07
推 weeber:其實萊爾富鮮食搭飲料都馬有店內碼 結帳也很快的 04/15 01:37
→ weeber:大概是那家店的店長(加盟主)沒印 店員哪知阿 04/15 01:38
→ post01:希望對您有幫助 [刪除廣告連結] 06/28 07:45
※ 編輯: BardOrpheus 來自: 203.77.33.54 (05/01 01:35)