Re: [抱怨] city coffee 差勁透了

[Maetel (帶我去巴黎)]

※ 引述《single1216 (藍教頭)》之銘言：
: 今天從早上七點忙到現在的店員來小抱怨一下.
: 第一.洗機器真的有點誇張,因為幾乎都是大夜洗,
:      所以沒牛奶的可能性很高.再加上附近是信義區,
                                          ~~~~~~
嗯，信義區的7-11還有大夜班在洗咖啡機嗎？
是哪一家店麻煩報一下，這個需要處理一下。

好啦，不嚇人。原原PO在信義區碰到晚班洗機器，別懷疑，那很正常。
請換個角度去想，定時洗機器也是一種對品質負責的表現。
你在速食店若想要去洗手間，也會碰上員工定時打掃的時候，不是嗎。

缺鮮奶的店就有點不應該，訂貨的人要檢討一下，不能牽拖倉儲問題。
鮮奶是放冰箱的，跟倉庫收納空間沒關係，除非誰把空箱子也堆冰箱。
一整落牛奶箱頂到天花板，可以裝多少瓶鮮奶，賣幾百杯咖啡，
每家店長應該都心裡有數。這些店的冰箱如果放不下千杯份量的鮮奶，
這家店就真的有點問題，不管是人的問題還是冰箱空間的問題。
而賣到一半若預知牛奶可能會不夠用，還不知道去打電話到處借鮮奶，
基本上就真的是人的問題。所以，從結果來說，不管站在哪一種立場，
促銷期間賣到牛奶不夠用，招致顧客抱怨，沒啥好說，只有檢討的份。
當然，只要好好檢討，任何錯誤反過來都是個良好的學習經驗。

長期人力不足是結構性問題，但跨年人力不足正是加盟主自己的問題。
商場就是戰場，跨年就是戰爭，沒這點覺悟就別跳火坑。
正式的排班人員之外，家裡的小天使們夠不夠多，全看你家平日積德。
維持賣場清潔的工作，在這個特別的日子，最低限度，
加盟主親朋好友出動也未嘗不是一個解決的方法。那，
有沒有看過有些店在大日子裡頭，
街坊鄰居的平日熟客也跳下來幫忙弄微波掃地擦桌整理瓶瓶罐罐的？
而德行是怎麼積來的？兌換熟客情意相挺的「揪感心點數」是怎麼賺來的？
店長是否有好好教育員工對於這類活動可以賦予的深層意義，
提醒員工利用這樣一個日子對鄰里進行感恩回饋，強化顧客關係，
提醒員工帶著學習的心態在這類難得的日子裡頭去面對壓力與挑戰，
認真對待並要求大家專注在準備大日子裡頭的每個細微環節，
並且提供足夠的支援給員工去透過每一杯咖啡好好經營客群，
讓員工能夠藉此機會成長，讓客群能夠藉此機會茁壯？
還是說，當家的未能以身作則，全國放假自己也放假，
然後把忙碌與壓力通通都丟給當班員工去消化，
讓店特賣一天就垮掉，讓員工學不到任何東西，只染上一身疲憊挫折與憤怒？
直營店就沒什麼好說，一家加盟店作為一個戰場是加盟主自己得面對的，
有人是戰爭的贏家，有人則是戰爭的輸家，全看當家的怎麼帶領一家店打這場仗。

總之，當員工的抱怨總公司只會出一張嘴，這是常態，
但若一家加盟店中當家的讓員工只會高聲抱怨高層腦袋有洞，
那就是這家店的問題。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.136.87.162
推 danic:店長看到這篇 會很火吧...原來腦袋有洞的...XD
→ kensblue:這篇的總結～一切都是加盟主的錯XDDDDD
推 lovestar07:沒為什麼 就很想推XDDDD
→ wantalk:如果原PO是加盟主 那這篇文章就要大推
推 juneday:推這篇
推 settingsun:官話連篇
推 mackywei:少見的公司派....XD
噓 almos:看完了 直接給噓 官派文章
→ WarmWen:你應該是公司派來的吧！
→ talesr:連街坊鄰居也想在大日子拉來當免費勞工...
→ dnei:我是黃易派來的
噓 settingsun:越看越好笑 XD 整篇不知所云兼鬼打牆
噓 pilibigcat:你的頭腦去哪裡洗的?
推 casko:消費者 推這篇 XD
噓 peteraapple:都是別人錯就是了?
推 operaghost:華麗的排版 空虛的內容
噓 kekekoi:當官的總是在冷氣房不知民間疾苦 (茶)
噓 ckming:笑死人了 對啊都是加盟主的錯 店長的錯 公司都沒錯
噓 charro:街坊鄰居幫你掃地? 你在想什麼?
噓 graymood:.
→ rainspider:倒覺得還好。一間便利商店如果能夠賣心，那應該很棒...
噓 tthome:想噓~就跟我們顧問看到我們因為要結帳就把抹布丟到洗水槽而
→ tthome:狂扣分= =+ 顧客要結帳不是"立即"停下手邊工作嗎
噓 settingsun:標個紅字就能嚇人阿      ㄇㄇ我嚇到尿失禁了！Q<>Q
噓 sonofgod:你去超商當義工呀
噓 yuyumom:欠噓==
噓 settingsun:娘子你看！是官吶！
噓 tiann:處理?                     娘子你看！是官吶！       噁心!
噓 hucyy:只會看數字的官
噓 liafree:好像都不能出錯的樣子  人人都神?
→ liafree:戰場也會有人出錯
噓 liafree:在噓  說真的有些店已經叫比平常多好幾倍的量
→ liafree:當天咖啡賣的比平常好10幾倍  那你要怎麼說?
→ liafree:難到每家店都要訂好幾10倍的牛奶箱嗎
→ ke:反串的真精彩
推 esunbank:不當客服  有失你這篇文章
噓 yamigo:放假誰還理你阿, 還去幫你擦地板...你想太多
推 chinxsux:7-11和星巴克的咖啡那麼難喝 還一堆人搶著買...唉
噓 Jerr:官吶！~
噓 kkuser:果然是官哪!不是組長就是公司坐辦公室的人..
→ cashnick:缺貨.應該是整個信義商圈缺貨.請問要去哪調?
→ cashnick:人滿為患的情況下.要怎麼移貨?而且在近距離的商圈都缺貨
→ cashnick:勢必要到較遠的地方移貨.那牛奶的鮮度是誰要負責?
→ cashnick:親朋好友來代班?請問非公司員工.可以帶代班?
→ cashnick:那要是不當的操作機器.造成客戶權益受損.是公司負責?
噓 Petrie:
噓 kkdavid5566:只會看數字的官  出來見官吶！娘子
→ hbk7349:試問這活動公司是否有補助?
→ hbk7349:事實上中高層就是只會出一張嘴!!
→ tototototola:只會出一張嘴+1 做起事來跟店員比也真是差太多了!!!
噓 polikmujn:統一的行事標準只是不違法....但是不違法到好還遠著勒
噓 lena0102:一整個感覺你跟客服一樣只會說風涼話
噓 eyesbaby2000:林老！袋有洞！