[問題] 為何每家便利商店的咖啡品質都不太一樣？

[Aswind (示申豸苗)]

小弟我家附近沒有像威爾貝克、crma、路易莎之類的店
所以當咖啡癮來時 都會到便利商店買杯咖啡

但多買了幾家便利商店後 在比較過後 會發現不同家的便利商店品質都不太一樣
例如 輔大裡面的7-11他的拿鐵 味道根本就像熱牛奶一般 而我家附近（三重）的7-11的
拿鐵至少還有淡淡的咖啡味
又例如 我家附近的萊爾富A店 他的熱卡布 一看顏色就知道 味道一定很淡 但到了萊爾富
B店 他的熱卡布 味道、顏色就還蠻接近前述的咖啡專賣店 只是奶泡部分的表現略差

怪哉！？ 不是都是相同的機器、豆子、牛奶 為何表現會如此不同呢？
可以請人幫小弟我解惑嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.231.212
→ yofan12:料一樣 加的量不同啊 看店員
→ HENRYXXXX:聽說 輔x學生 嫌奶泡太多 狂客訴 所以輔x的咖啡沒奶泡
→ HENRYXXXX:這是從某家咖啡機廠商那邊來的~~~~
那家店（學校裡面的） 很恐怖 尤其是下午第一節前的下課時間
非常非常非常多人 尤其是當時還是第二杯半價
推 LoveHow:原PO是說每家便利商店,還是同家但不同分店?
→ LoveHow:聽路人聊過各家便利商店用的豆子好像不一樣...吧?
喔喔 小弟我是就各家超商的不同分店作比較
當然樣本數不是非常多 但覺得 每家超商都會有這樣的感覺
也就是7-11跟萊爾富都有這種情形
至於全家 我很少去買 所以沒有提及
→ sinqer:一樣是萊爾富 我就看過一間是林鳳營一間用光泉...
我好像也有看過這種情況
就是牛奶快沒了 但還剩一些A牌牛奶
只見店員趕快跑去冰箱那邊拿B牌牛奶來
我想那杯咖啡裡面應該混了兩種牌子的牛奶
應該是喝不出來啦 但就不知道哪裡怪..
推 kamacoto:像我們全家咖啡是用伯朗的 牛奶是用林鳳營 我覺得還蠻好
→ kamacoto:喝的 之前喝過小7感覺 不過店裡的熱狗關東煮就不敢領教了
→ liafree:機器廠商可以調咖啡量  所以每家會有一點不同吧
→ liafree:有些店會反應咖啡味太少  廠商就會調濃
→ liafree:如果很明顯的店家可以跟店員或店長說吧
有說過 但他們說 是豆子換了 也沒說可以調豆子
→ kamacoto:像我們全家的咖啡豆有三種選擇一 二 三顆豆
→ kamacoto:一般會固定在兩顆豆 有些客人喜歡濃會叫我們調三顆豆
我好想去你們店買
我喜歡濃的 好不容易找到一家比較濃的 但常常過一陣子味道就變了
跟店員反映了 他也沒跟我說可以調豆子
※ 編輯: Aswind          來自: 218.160.109.117      (02/15 15:34)
推 leejones:小萊是因為有兩種機器.至於用林鳳營應該是沒有牛奶.應急
→ leejones:用的吧.否則店家會盤損喔.現在小萊不能調豆子數了.要加倍
→ leejones:濃縮一份要加5元.
喔喔 所以可以跟他說要加一份濃縮唷！！？？
這樣聽起來還不錯 下次我會試試 謝謝～
※ 編輯: Aswind          來自: 218.160.109.117      (02/15 22:52)
推 pigchang:很簡單...阿不就沒落實SOP
推 lovejulian:7-11也有重烘焙呀