推 XOEX:看店吧 生意好的一天煮三鍋 照三餐換 02/15 11:28
推 chillion970:茶葉蛋是越煮越好吃 可是一堆客人就是愛夾新煮好的-.- 02/15 11:33
→ barttien:生意差的三天換一鍋？XDDDD.... 02/15 11:45
推 goodcial:因為外食當然是以新鮮為主,而且有些煮久了,會很硬不好吃 02/15 11:55
→ goodcial:店員知道煮了多久,客人就不知道了,夾新煮好的比較保險 02/15 11:56
→ zanmarouga:新煮好的很多沒入味啊XD 02/15 12:39
推 GoDieTeam:平常的店大概一天~一天半應該就換鍋了~差點應該兩天 02/15 13:00
→ HScarpetta:我們家一天最少賣一鍋,誇張一點一天一次要煮兩鍋 02/15 13:04
推 thouloveme:所以會有隔夜茶葉蛋的狀況嗎? 02/15 13:49
→ HScarpetta:要看你是幾點煮的啊,我們家是下午煮蛋,到隔天下午才算 02/15 14:13
→ HScarpetta:剛好一天,這樣也叫隔夜蛋嗎? 02/15 14:14
→ HScarpetta:而且蛋最少要煮四小時才會熟,這時候還只能算白煮蛋呢 02/15 14:14
→ HScarpetta:真正入味要煮六到八小時~~~標準是八小時啦 02/15 14:14
推 j2059731702:我們都是剩快到半鍋時煮一鍋新的 02/15 14:23
推 Kouzuki:我是一天兩鍋(兩個鍋子個煮一鍋)天天換，有時要各煮兩次 02/15 15:06
→ Kouzuki: 各 02/15 15:07
→ s15725:自由心證! 像有些店家有些其實可以報廢了卻還是一直放著賣 02/15 22:59
推 EKAT:有的一看就是煮很多天了... 02/17 18:27
推 t20d:我喜歡白白的口味XD 02/19 07:25