Re: [問題] 做麻辣關東煮有SOP嗎?怎麼口味差這麼多?

[q40336 (玲玲茜)]

※ 引述《parkinque (英文老師)》之銘言：
: 我不想說哪一家超商,很多牌子的超商都有麻辣關東煮.
: 可是同一間牌子的麻辣關東煮,在不同門市有不同口味.
: 真的很糟糕,看起來都一樣感覺很紅很辣,但是有的門市不知是省錢還怎樣.
: 只有外觀像湯喝起來卻清清如水,很難吃啊.
: 有的門市口味對了,很夠味湯頭很鹹很好喝,我很喜歡.
: 可惜美中不足的是,喝完才發現湯裡有很多死蚊子,真的是很氣人.
: 難道各加盟總部沒辦法控制底下門市的關東煮品質嗎?????
: 便利商店不就該像麥當勞一樣全台灣品質一致???
: 有的時候真的很想申訴,但看見店員低薪又要做很多事又不忍心.
: 這問題真的有點困擾我,因為我還蠻喜歡吃麻辣關東煮的.

安安

我剛下班!來提提我們家(我)的 作法

順便發發牢騷

回歸正題

麻辣關東煮很簡單

有分為補充包和一大包(完整包)

              ┌─┐
口+口+口+口 = │麻│
              └─┘
(四小包補充包 = 一大包完整包)


鍋子清洗後，先注入3000cc的熱水

在準備3000cc熱水，將一大包完整包倒入量杯裡面攪拌

攪拌均勻後才可倒入麻辣關東煮裡面

之後我會再加入2000cc熱水 (總計8000cc)

放入蘿菠、香菇、昆布 熬湯頭

一至兩小時後，將昆布拿起(因為容易爛)

再來試味道

(真是麻中有甘 辣中有甜阿 !)

想知道一般關東煮的煮法話，下面留言我會上來更改，現在不想打

因為......林盃現在非常幹
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幹甚麼?

幹的是我很蠢

11點多太忙了，又剛好零錢不夠，等另外一台收銀機結完帳換錢找給顧客

結果發票不見了!

客人又一定要發票!!!

我只好在key一次商品，回頭再找發票自己退貨

結果!

發票沒找到就算了，

我依稀想起我好像是先拿發票給他再找零錢給他，中間差了快一分鐘

那客人要發票時候還笑笑的......

天啊! 上班兩小時 薪水是六罐雪山啤酒 他馬的.....



還有我心愛的限量鞋子被我在煮麻辣關東煮時候被滴到兩大滴......

今天真是衰到爆表

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◆ From: 1.164.106.86
推 eder0217:辛苦了
→ iamleo:辛苦了
推 hank2579:辛苦了
推 up2u77tw:辛苦了
推 birdd:辛苦了(拍拍)
推 circledouble:那客人也太過份了！
→ celsius273:辛苦了
推 Basket0205:上班還是穿舊的鞋子好
→ Basket0205:如果是常客 可以索回嗎?
→ sgj0101:味什麼關東煮要加菠蘿？？？？ 加油！！！辛苦了
→ sgj0101:有些客人比店員還健忘，要完發票後在自己的口袋裡找到
→ sgj0101:還一副理所當然是你的錯的樣子
→ vickyshuchi:蘿蔔吧@@""~
推 j2059731702:客人跟店員都很健忘 發票都給了 還會態度很差的說沒給
→ j2059731702:找到發票才會笑笑的講說他健忘...
推 bravo117685:我都先加醬包 才加水 這樣邊邊比較不會髒
→ bravo117685:原PO打成 蘿菠 XD
→ q40336:是蘿菠阿......
推 starsnight:想知道一般關東煮煮法._./
→ citciahhi:是蘿蔔  不是蘿菠  也不是菠蘿
→ drwa5657:不怕那個客人拿東西來退的話原PO還記的發票號碼就換貨@@
推 pontneuf:辛苦了......