Re: [感想] 全家關東煮有附胡椒跟芹菜

[Same (閃)]

※ 引述《athena5575 (athena5575)》之銘言：
: 標題: [感想] 全家關東煮有附胡椒跟芹菜
: 時間: Fri Nov  9 09:42:56 2012

: 推 mvb:原po的讚嘆害了老闆

上TVBS獨家新聞囉

〈獨家〉增加服務反違規！　超商關東煮多芹菜
記者:趙國涵     攝影:王華麟    台北市 報導

 有超商門市賣關東煮，提供胡椒粉和現切芹菜提味！民眾發現，
位於南港的一間超商加盟店，在關東煮熱島區，放了胡椒粉和現
切芹菜末，讓客人自由取用，不少人看了直呼溫馨，還說加了這
兩味，超商湯頭口味變高級了，很接近外賣現煮，實際上門採訪
，店長低調，說其實私下備料違反公司內規，但進入冬季，關東
煮成為超商主打賣品，內部規定每天得賣300支，才想出這個辦法
，拉抬業績。

便利商店的關東煮多了這一味，沒看錯，胡椒粉搭配切好的芹菜
末，客人愛加多少都隨意，兩種配方，讓超商關東煮口味喝起來
更接近外賣現煮湯頭。

民眾：「那你們自己準備的喔？」超商店長：「對啊，我每天早
上都要去市場，去買了再來上班。」民眾：「好像只有你們這間
店有是不是？」超商店長：「對啊，應該是吧，我比較用心啦，
這樣子比較好吃，我那個胡椒也是，公司沒有給，特別去中藥房
買的。」

上門採訪，店長態度低調，說其實私下備料不符合超商加盟內規
，如果被總公司知道，也會關切，但只是想給客人多點選擇，不
同於其他門市給現成醬料，胡椒粉罐和芹菜末放在湯碗區正前方
，舀完湯隨手可得。

進入冬季，關東煮成為超商主打賣品，內部規定一間分店一天得
賣300支，賣不完得自行吸收，店長自備添味秘方、衝業績。民眾
：「感覺這個多了一點點胡椒味，湯頭上來講有一點變化。」

民眾：「多加的服務吧，多點選擇也是好啊。」

實際請民眾試喝，關東煮湯變得比較吸引人，也更接近日式風味。
關東煮業者：「小姐、妳的關東煮好了喔。」

昆布加柴魚、新鮮蔬果，標榜正宗日式湯頭，關東煮現點現煮，
上桌前撒上海苔粉、柴魚片，再搭配味噌和黃芥末，賣關東煮，
各家業者下功夫拚口味，吃在客人嘴裡，感受最明顯。

http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=jimmyliu220121115191255


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.73.225.36
→ shan0520:上新聞 那東西應該要收了= =
→ yvonne60226:全家的關東煮沒什麼味道
推 jack0124:多放東西,違規原因好像是,出事公司也要負責
→ jack0124:所以公司基本上都不會同意自備材料
→ jack0124:關東煮湯我覺得很鹹啊不過大部分門市可能一包湯包
→ jack0124:稱整天,只加水所以就越來越淡
→ jack0124:一天要求賣三百隻好可怕
→ jack0124:不過今年關東煮公司要求非常兇
→ pc610026:300支是業績很不錯的店吧...要達到應該很困難
→ mia3:喜歡全家沒什麼味道的關東煮~ 湯很好喝! 小七我都不喝湯的
推 zeze:加芹菜接近日式風味？ 日本關東煮沒加芹菜吧  台式才加
推 yanggg:以前我們一天三十隻都很困難了 還三百咧
推 zanmarouga:我們店現在大多放30支丟2X支....
推 PDuflair:全家的湯頭配方/食材都輸7啊，難怪要用調味料來補強
→ gnrxjapan:300= =
推 Lefteye:馬的 300支  7-11真是萬惡 吸加盟的血
推 HScarpetta:這篇放芹菜的是全家...
→ HScarpetta:我們家平均一天大概150-200左右,300要來客很高...
→ HScarpetta:我怎麼記得沒聽過組長說要賣到300支,真這樣說我一定
→ HScarpetta:念死他-_-
推 misa0519:真的全家總公司不知道怎麼想的狂逼店家賣關東煮...
推 jack0124:我們 之前要求銷加廢大於40
→ jack0124:因為部門是全省最後一名,上面壓力超大
→ jack0124:整個部門兩三百家店都拼命洗啊.......
→ jack0124:我是很想知道其他地區 關東煮有那麼好賣喔?
→ jack0124:不過上次去台南看到一家-4 看起來來客還好
→ jack0124:隨口一問店員  他們關東煮一天賣多少
→ jack0124:結果好像平均百隻左右 真是差好多啊.........
→ PDuflair:逼沒有用啊，全家真的不好吃啊XD 跟上面反應啦，要改湯頭
→ PDuflair:全家4支$39我也不會想買XD
→ mrschiu:加盟要賣人家的東西本來就是要賣總公司的味道..
→ mrschiu:要變化可以可以和上面講或是改契約..不然就自己另外開
→ mrschiu:自己亂變化才奇怪.. 這不叫做變通..
推 oa0416:放30丟2x隻，一個月就快一萬loss費用
推 yapiya:全家真的有賣300支的規定喔
→ zanmarouga:有沒有300支這規定我不清楚 不過一般都會要求最少要放
→ zanmarouga:多少 我們店這波就是一天30支
→ zanmarouga:300支可能那間店的點非常好吧...
→ zanmarouga:不過說實話像這類商品也不是說賣就賣 天氣的影響太大
→ zanmarouga:天氣一熱起來誰還會想吃....
推 yvonne60226:＜應該不是每家都300支吧，我常去的幾家關東煮都不多
→ yvonne60226:也很慢才擺出來，湯頭又超淡，買一次就不想買了
推 yuyuegg:300支超多的耶囧..我一個冬天都沒吃超過10支
→ yuyuegg:真的都不怎麼好吃~東西放到最後都爛掉很醜
推 a7410119:我們店最近每天都三百上下=   =
→ edctw:關東煮好了是怎樣 微波嗎 =.=
→ gnrxjapan:300超多耶 這幾天稍涼才剛快300 平常根本不用想吧
推 Kouzuki:全家300算佛了，-4可是要求今年底要衝到平均400......
→ Kouzuki:我現在一禮拜也才一天可以衝到400 工業區假日又沒人很頭痛
→ YOPOYOPO:意思是這店長自掏腰包買這些胡椒和芹菜？
推 asdfghjklasd:我家附近的全家關東煮我沒有一次買的到的
→ asdfghjklasd:每次去每次沒有
→ asdfghjklasd:還整個清掉很乾淨的