推 kkv16587:客人都覺得那是服務的一部份，我只覺得我有餘力的時候順 02/07 21:19
→ kkv16587:手幫幫客人沒什麼不好，但有些人可能被寵過頭了 02/07 21:19
可能喝習慣手搖飲料店了吧
全糖、半糖、微糖、有冰、沒冰、去冰、少冰、買冰塊送飲料......等
→ edar123:前面推文有說咖啡機讓客人自己按的超商 為什麼沒有普及呢? 02/07 21:42
→ edar123:感覺這樣提供咖啡的方式比較適合超商@@a 客人也可自去頭尾 02/07 21:42
→ edar123:只是提供的加料沒辦法像咖啡店那麼多,頂多糖和奶精吧@@ 02/07 21:43
連衛生紙醬料包都一起帶回家了，糖和奶精再擺出來應該......
推 HScarpetta:樓上說的那種咖啡機只有黑咖啡可按 02/07 21:44
推 kkv16587:不牽扯到客人方面的問題的話，個人認為是衛生問題，以及 02/07 21:44
→ kkv16587:公司應該覺得我們就是要服務客人 02/07 21:45
機器損壞率也要列入考慮= =|||
→ A508529:你說日本喔 只有冰美式熱美式冰拿鐵熱拿鐵可以選 02/07 21:47
→ A508529:因為對他們來說 不需要去搶現煮咖啡的市場 02/07 21:48
→ A508529:一般的鋁鐵罐咖啡還比較多人買 02/07 21:48
→ A508529:台灣的超商就是太貪心 啥都要包才會這樣 02/07 21:48
不如說飲料商很沒創意，在UXX和一些國外品牌進來之前的罐裝咖啡，好像都沒有無糖的
而日本的選擇太多了，所以已經不需要現煮的市場
→ edar123:糖和奶精可以結帳時給客人 日本那種作法才像超商@@ 02/07 22:01
→ edar123:也覺得是台灣老板太貪心 而且台灣咖啡真的好賣嗎? 02/07 22:02
→ edar123:喝咖啡的人不是沒有 但感覺台灣愛喝茶飲料的更多...@@a 02/07 22:02
台灣咖啡當然好賣阿，看看知名潮流品牌(?)星X克
推 kkv16587:之前去實習的那間店，他們有個POP是說尖峰時間恕不幫客人 02/07 22:05
→ kkv16587:加糖奶，然後就放了兩大盒在外面，不過那是直營店啦 02/07 22:05
→ kkv16587:那間店咖啡一天跑400杯左右~ 02/07 22:06
是因為擺外面生意變好還是原本就很多杯了@@?
→ jay0215:那種把機台放外面自己按的在台灣不可行 因為會有很多人 02/07 22:07
→ jay0215:趁店員不注意 用自家的杯子裝 "他認為免費的咖啡" 02/07 22:07
→ jay0215:報警被抓後會說:那機台 還有糖和奶精就直接擺外面 我以為 02/07 22:08
酷耶~所以是自己按嗎? 可以喝完一杯再來一杯，喝完這杯還有一杯嗎???
→ jay0215:是店家給客人的サービス 若要收錢那幹麻擺在外面 害我誤會 02/07 22:10
→ jay0215:(之後機台擺店內 又恢復成現在這種模式) 02/07 22:11
是買杯子吧
→ A508529:就自己按阿 要重複喝當然可以 臉皮夠厚的話 02/07 22:11
哈哈~不知道他們有沒有類似澳洲旅遊的客人困擾XD"
→ jay0215:不過以前有一種汽水飲料機 投錢後有紙杯 之後注入飲料 02/07 22:12
→ kkv16587:損壞率的話，"正常"使用和保養應該是還好囉 02/07 22:12
→ jay0215:改良後現煮咖啡倒是可以考慮用這模式 不過不太衛生吧... 02/07 22:13
→ kkv16587:!!!我知道樓上說的機器，而且還有機會再來一杯! 02/07 22:15
沒看過代表比較年輕嗎?(遮臉XD
→ jay0215:題外話:我家附近的拿波里 飲料機在櫃台外 上個月我等PIZZA 02/07 22:16
→ jay0215:時 一個中年阿嬤帶著像是她孫子的國小生進來 趁店員進內場 02/07 22:17
→ jay0215:時 用兩個類似保溫杯的水壺 裝了滿滿兩杯後心滿意足的離去 02/07 22:18
→ jay0215:雖然汽水成本很低 兩杯可能不到5塊錢 但道德是從小培養的 02/07 22:20
最貴的就是二氧化碳瓶，貴松松!!!
→ jay0215:雖然沒道德的人各國都有 日本也有 但他們社會輿論壓力很大 02/07 22:23
→ jay0215:光看兩邊吸毒的藝人 判刑後社會對他們的態度 可以比較一下 02/07 22:25
推 zeze:推這篇 02/08 00:15
推 humanskull:為什麼不行?當你沒要求,店員自己都幫你牛奶加滿 02/08 00:33
→ humanskull:下次去別家店你不會有種服務減少的感覺? 02/08 00:34
→ humanskull:即便你知道那只是少數店的額外服務 02/08 00:34
→ humanskull:講穿了 市場就這麼大 今天別家店做得到 你做不到 02/08 00:36
→ humanskull:也許熟客會留 但部分客源鐵定流失 你只好跟著做 0.0 02/08 00:37
為什麼可以? 當店員擅自幫我加牛奶進去，我一定客訴他!!! 因為咖啡味道淡掉了
常常在星X克點去冰的拿鐵時，店員"每次都會"問，牛奶幫您加滿嗎?
然後我都要強調不要加牛奶，所以如果我喝去冰拿鐵都是只剩半杯
至於為什麼會有這種行為(補牛奶)出現才是應該檢討的，因為這不是標準的SOP
除非是機器出來的量有問題才需要手動補，而不是認為補牛奶是理所當然的
至於客人流失部分，這點倒是不用擔心，小七在商品自有品牌提高檯面數
所造成的業績影響，就算沒有詳細的數據，但是就目前看小七擴店展店的速度
依然是活得非常好，業績也長紅(之前好像有新聞說營收超高)
所以依據上述邏輯推論，就算只剩自有品牌時，還是會有一群人買下去。
所以如果製訂出"規則"，還是可以養成一群死忠的顧客
推 orz1234:幾個愛貪小便宜的人跑掉真的不會怎麼樣 02/08 00:59
推 humanskull:你講得頭頭是道 問題是上頭不這麼想 他一天不改 02/08 01:01
→ humanskull:下面員工就算x的要死 還是只能加啊...XD 02/08 01:02
→ humanskull:附帶一提 妳客訴他等於客訴店長 我們這邊競爭太激烈 02/08 01:03
所以我沒再罵資方阿，都是在罵消費者
TO humanskull、orz1234
話說客訴店員是隨便說說的，我去年買的超商咖啡，兩隻手手指頭都數得出來吧
倒是如果星X克不小心補牛奶了，我會請他重做一杯，不過目前沒遇到說不要補還硬補的
推 smallpower:公司的SOP都不SOP了，有咖啡機到現在，客訴為何不補牛 02/08 01:03
→ humanskull:不是店員自己要加 是店長要求主動要加~ 02/08 01:03
→ smallpower:奶的遠遠的多過於為什麼加牛奶的吧，連新聞都淪陷了， 02/08 01:04
→ humanskull:一百公尺3家全家 2家7-11 不知道開這麼密集是想怎樣~XD 02/08 01:04
推 orz1234:有關加牛奶的客訴 只要口氣不要太差 基本上都不會成功.. 02/08 01:04
→ smallpower:還扯到消保官公平會，記得以前類似問題出來，只會要求 02/08 01:05
→ orz1234:不過這也是聽說的拉 實際上比例我也不確定 02/08 01:05
→ smallpower:"事先說明清楚"，消費者自行決定是否購買，但新聞一出 02/08 01:05
→ smallpower:標題就變成了"「「少冰咖啡」量減？ 消保會：應補足」" 02/08 01:07
哈哈!S大很有當記者的潛力XD
→ smallpower:台灣阿...當大家都理盲，公司裝傻，門職根本無所適從 02/08 01:08
推 humanskull:生意很好 幾個真的不會怎麼樣 生意不好就會怎樣了...XD 02/08 01:10
推 flyingfish:人在日本倒是很想念現煮咖啡QQ 日本罐裝咖啡雖多但不好 02/08 01:48
→ flyingfish:喝啊~大多太甜咖啡味又淡 買黑咖啡又難喝 02/08 01:49
→ flyingfish:一般咖啡店則是貴~又不見得好喝(很多淡的跟水一樣) 02/08 01:49
→ flyingfish:真的不用太羨慕日本...台灣超商還是有它的好處在 02/08 01:50
推 makeover01:我以前還真的看過小七咖啡機擺在櫃臺外跟關東煮一樣讓 02/08 01:53
→ makeover01:客人自助的 不過我現在已經離開那個地方了 不知道還在 02/08 01:54
→ makeover01:不在 02/08 01:54
→ makeover01:老實說客製化也是經營者縱容客人 以及SOP執行率不夠的 02/08 01:58
→ makeover01:結果 客人要求了店員一定要遵守嗎？ 當然是看高層 02/08 01:59
→ makeover01:高層不夠有魄力 店員就倒楣 客人也無所適從 02/08 02:00
→ makeover01:造成這樣混亂的結果是高層的問題 如果高層嚴格執行SOP 02/08 02:01
→ makeover01:如果高層挺店員不讓客人予取予求 那還會有客製化的存在 02/08 02:02
推 kkv16587:咖啡機生意不好，撤機的話一個月少好幾千檢修費呢 02/08 02:02
→ makeover01:嗎？ 所以我認為問題在高層 客人蠻無辜的 只想得到一杯 02/08 02:03
→ kkv16587:還少了庫存壓力，OK的~ 02/08 02:03
→ makeover01:他想要的咖啡呀 02/08 02:03
→ makeover01:可是卻要被店員解釋為貪小便宜 試問如果在A店OK卻在B店 02/08 02:04
→ kkv16587:推m大，公司如果有硬性的SOP，相信紛爭會少很多 02/08 02:05
→ makeover01:被拒絕 客人沒有通報可以看 直接解決疑惑的窗口就是客 02/08 02:05
→ makeover01:服 但客服的說法卻讓客人被店員認為是貪小便宜 客人真 02/08 02:06
→ makeover01:的很倒楣 02/08 02:06
→ sznrain:奇怪的是 喝冰的要少冰 喝熱的反而要冰塊 02/08 02:40
推 sznrain:今天有位客人結完帳說:謝謝辛苦了 我還愣一下 啥?你說什麼 02/08 02:43
事後可以帶著一整天的好心情上班呢 :)
→ ilovesinon:我遇過有客人說要溫的咖啡 跟她說我們只有冰的跟熱的 02/08 03:40
→ ilovesinon:他就理所當然的說：就用熱的然後加幾顆冰塊阿 02/08 03:40
→ blackcat1120:國情不同吧 日本人就是會遵守店家定的規則 02/08 04:30
→ blackcat1120:台灣澳洲人太多了不可行啊 就算被抓到了八成也會硬凹 02/08 04:31
→ blackcat1120:就算貼出來說非免費的 八成也會裝瞎吧 02/08 04:32
推 ricks773:專業！ 02/08 05:57
被鎖文了，如果各位推文有需要打馬賽克的，請水球或站內信 :p
※ 引述《gaba000 (UNDER)》之銘言：
: 哪天店長要是說補不補那幾滴牛奶薪水會有三長兩短，那當然就是誓死也要保護林鳳營
: 如果有人連補不補牛奶都可以扯到態度兩個字，那下次記得對店員態度好一點；
: 態度會影響咖啡的高度。
真的!其實店員是無感的
※ 編輯: taiwan08 來自: 220.135.62.232 (02/08 12:32)