推 n29887771:那假如吃了真的有問題誰負責 03/29 18:37
推 GoDieTeam:用意良善~實務困難~不要挑戰顧客的貪小便宜心態 03/29 18:45
→ GoDieTeam:會讓店員跟訂貨的人很痛苦 03/29 18:45
→ jay0215:全聯跟松青之類的中型賣場有 大約是過期前六小時半價出售 03/29 19:08
→ jay0215:OK&全家也有買過當天即期品 不是半價就是買一送一 特殊店 03/29 19:10
→ jay0215:(六日例假日寒暑假不營業)比較可能會有 但這類話題討論過 03/29 19:11
→ jay0215:很多次 提早挑不但要額外安排人力負擔(白天客人較多) 03/29 19:12
→ jay0215:也會導制門市業積大量下滑(大家都不買剛上架的 等即期品) 03/29 19:14
→ jay0215:對門市形象也不好 幾乎是百害而無一利 03/29 19:15
→ jay0215:而你說的一堆人沒飯吃 如果是台灣以外就別想了 送過去都臭 03/29 19:16
→ jay0215:酸了 而台灣本島內 對企業來說 捐款行善比送過期食品來的 03/29 19:17
→ jay0215:省事省成本且更能增加企業形象 (你希望大家捐錢給你還是捐 03/29 19:19
→ jay0215:快過期敗壞的食物給你?) 況且報廢品企業跟店主都需要負擔 03/29 19:20
→ jay0215:損失 因此更需抓準客員跟訂貨量 捐出去反而會造成更多浪費 03/29 19:22
→ jay0215:你怎麼知道受贈者會珍惜食物? 搞不好他收到也是狂丟垃圾桶 03/29 19:23
→ jay0215:現在經濟比較不景氣 企業跟店長比較不敢瘋狂訂貨 十幾年前 03/29 19:25
→ jay0215:我打工那時經濟起飛 股票一萬多點 電子業超夯 人人都有錢 03/29 19:26
→ jay0215:我在速食店第一年 平均每天丟掉的食物超過一桶黃色垃圾桶 03/29 19:28
→ jay0215:(學校那種快一公尺高的)最高一天丟3桶 1X袋未拆封預熱炸雞 03/29 19:29
→ jay0215:品管(包含我)10分鐘就WASTE又很嚴格 為了升遷&責任感 03/29 19:31
→ jay0215:每天丟的食物夠一家四口吃上半個月 比起來 超商的WASTE就 03/29 19:32
→ jay0215:跟本不算什麼 不過台灣這十年來不景氣 當年盛況很難再現了 03/29 19:33
→ jay0215:類似你的問題 當年我也問過襄理 他說:商譽很貴 商品很便宜 03/29 19:35
→ jay0215:一個WASTE品被客人吃下肚贈成的商譽損失 恐怕賣一萬個漢堡 03/29 19:36
→ jay0215:都補救不回來 擔心浪費前 不如先訓練好控制數量的品管能力 03/29 19:39
→ jay0215: 造成的商譽損失 (上上句) 03/29 19:41
推 roder:這推文也太長了吧.... 03/29 19:43
→ roder:我是認為要全體適用這制度太困難了 建議你先問你家店長吧 03/29 19:44
→ roder:至少先做點成果出來再往上報會比較有效果 03/29 19:45
→ roder:不然連單店都試辦失敗 更不用說要全國試辦 03/29 19:45
→ mikami1027:確定單店試辦不會出問題嗎... 03/29 19:50
→ edar123:這適合超市 不適合超商吧.. 老問題，人力不足。 03/29 19:52
→ edar123:很多人思維改不過來 不是有形的才有價值 無形的東西更貴 03/29 19:53
→ mesia:這一看就知道大家都只會等快過期再來買 03/29 20:45
推 l87278101:之前我們店24時過期23:50才能挑掉耶，21時挑不會太早@@? 03/29 21:10
→ veloci85:可能是配合鮮食進貨的關係？ 03/29 23:11
→ ts01794065:我之前在OK便利商店有看過 快過期的便當半價 03/29 23:44
→ ts01794065:這方法不太可能實踐 大家都會等快過期再來買 03/29 23:48
推 Sam92215:當一個月你還不懂人性 03/30 01:29
→ kkb702564:這行待了十年 直接講 沒辦法實踐 風險管控會有問題 03/30 01:48
推 Moonhang:我覺得這是個很深的學問...不知有無發現大部分的客人挑商 03/30 08:29
→ Moonhang:品看期限...很多都會挑後面日期...這是台灣教育.... 03/30 08:29
→ Moonhang:以前被教倒買商品要看保存期限..很多人會習慣拿後面日期 03/30 08:30
→ Moonhang:拿後面日期的商品...演變成當天的一定都剩一堆 又誰CARE 03/30 08:30
→ Moonhang:超商鮮食原本保存期限就短24小時內的更不用說...但客人 03/30 08:31
→ Moonhang:明明架上還有確還是要在妳補貨的時候跟你說要拿剛到貨的 03/30 08:31
→ Moonhang:與其覺得報廢品浪費...何不說如何讓客人不挑後面的 03/30 08:32
→ Moonhang:客人買走自然報廢的機率就小 03/30 08:33
推 Moonhang:每天撿報廢除了有浪費的感覺還有成本也覺得心酸... 03/30 08:40
推 qbk:推樓上 從上游控管浪費的量比較實際 03/30 16:45
推 yingsiou:我很想要他們的報廢品! 我的胃是鐵胃! XDDDDDDDD 03/31 02:28
→ ealleneee91:本來就該拿後面的~花一樣$吃到新鮮的才對吧~要做也是 03/31 09:06
→ ealleneee91:快到期限的打8~9折出售讓客人有自由選擇權力~ 03/31 09:07
推 Sam92215:但樓上要知道 店長是商人 不是佛祖 何況差1 2天根本沒差 04/01 02:22
推 ts01794065:如果我是客人我會挑後面的 因為後面確實比較新鮮 04/01 11:14
推 Moonhang:我相信大多數客人都會拿後面的...但是我覺得超商東西跟一 04/01 15:40
→ fonlinian:衛生局派人來查 抓到過期可是要罰很多錢 04/01 15:41
→ Moonhang:般的賣場食物不一樣...因為主打鮮食所以期限都短 04/01 15:41
→ fonlinian:而且不說罰錢 光是有人吃到真的壞掉的東西 賠的起嗎 04/01 15:41
→ Moonhang:應該說只要在期限內都算鮮...至於剛做好的才新鮮也只是 04/01 15:42
→ Moonhang:一種觀念罷了...說報廢太多浪費...客人可曾想過報廢也是 04/01 15:43
→ Moonhang:多數人不買之後的結果 04/01 15:44
→ fonlinian:很多東西感覺很好吃還是會報廢呀 04/01 15:45
→ Moonhang:而且我更相信如果打出快過期品促銷...我相信多數客人 04/01 15:45
→ fonlinian:我做OK的 我們過六點 鮮食麵包當天到期的都半價出售 04/01 15:46
→ Moonhang:就不會去挑後面只挑打折的..甚至等到快過期時才來買打折 04/01 15:46
→ fonlinian:這樣減少報廢很有效 但還是會有人沒買就是了 04/01 15:46
→ Moonhang:所以我說這是教育下的結果 不管哪種對商家都不是好事 04/01 15:47
→ Moonhang:再來就是報廢控管...還必須讓店長去衡量訂貨品 04/01 15:48
推 fonlinian:所以我去我家附近的7-11買吃的時候 都會挑快過期的w 04/01 15:48
→ fonlinian:變成習慣了 04/01 15:48
→ Moonhang:訂太多買的少=>報廢多 訂太少報廢少=>客人買不到不爽 04/01 15:49
→ Moonhang:除了需要些方針之外其實店長也要自己去衡量..雖然我只是 04/01 15:49
→ Moonhang:個小店員...但有時候覺得公司主打新產品很過分... 04/01 15:50
→ Moonhang:一定要店長訂一堆...可是賣的又不一定是成正比...每次 04/01 15:50
→ Moonhang:新產品主打就又報一堆...還只能等上級無壓力之後才能恢復 04/01 15:51
→ Moonhang:一般訂貨量...老實說晚班撿報廢真的很無奈 04/01 15:51
→ Moonhang:同樓上...當店員之後去買商品會買當天的 這樣減少報廢 04/01 15:52
→ fonlinian:我有些報廢都自己吃掉w 反正不吃也浪費 04/01 15:53
→ Moonhang:還可以減少店員撿報廢 04/01 15:53
→ Moonhang: ^^^時間 04/01 15:53
推 deari2u:我報廢過4x罐啤酒，到期日是四月中，就全帶回家了XD 04/05 04:14
推 Starfire:強烈希望jay0215大大用回文方式分享經驗，方便閱讀(現在 04/06 00:29
→ Starfire:的方式讀的好累又想看阿 04/06 00:29
→ Starfire:moonhang大大也是 04/06 00:31
推 kazuo: 推這麼多行根本看都不想看 04/13 16:48
推 newversion:推文魔人，都不嫌累 04/15 19:59