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生活中心/綜合報導 隨著天氣越來越熱,想必不少人都想吃個冰淇淋消消暑,只是有網友發現,超商販售的統 一「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」在常溫下待了60分鐘後只有些許歪斜,但幾乎沒有融化。28日 又出現一段Youtube影片,「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」放了6小時後,外觀塌陷稍微嚴重,但 仍能看出原本的形狀,讓網友大呼「我的天啊!」 ▲統一「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」的原料,包含了化工添加物「乳化劑」和「黏稠劑」,醫 師提醒,長期食用累積會影響代謝功能。(圖/巴巴米勒提供) 《ETtoday新聞雲》名家「巴巴米勒」也做過相關實驗,他表示,「基於中年男子僅存的 好奇心,在27日晚間8點51分在買了瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋跟小美香草冰淇淋。」結果發現 ,在常溫之下兩款冰淇淋放置了2小時,小美香草冰淇淋徹底融化,巴巴米勒的湯匙在裡 面可以隨意攪拌。 此時看到「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」那頭,巴巴米勒說,瑞穗的外觀呈現半垮狀,但是它就 如同江湖傳言一樣沒有化成水,「他撐住了!」不過巴巴米勒的鐵湯匙插進去時,確實也 能輕鬆挖開。然而Youtube上也有網友放了一段「冰淇淋6小時不融化實驗」縮時影片,讓 網友能清楚觀察冰淇淋的變化,「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」的表現同樣讓網友驚嘆,過了6 小時不但沒融出什麼液體滴到盤子上,甚至還維持著一眼能辨識的外觀。 ▲根據Youtube上的縮時攝影影片,「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」經過了6個小時,仍沒融化出 太多液體到盤子上,甚至維持著一定的形狀。(圖/翻攝自Youtube) 據了解,使用化工添加物乳化劑和黏稠劑,能讓冰淇淋不那麼容易融化,這種介面活性劑 能讓原本油水不融合的分子緊扣在一起,比起天然食材的冰,需要更多熱量來融化。而醫 師也提醒,乳化劑和黏稠劑吃多了,反而會讓你覺得口乾舌燥,長期累積下來,更會影響 肝腎功能代謝。 其實統一的「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」(右圖/東森新聞),先前也因爆發的工業防腐劑事件 而下架,當時原料供應商立光農工,把工業級防腐劑「乙烯二胺四醋酸二鈉」(EDTA-2Na) 配成食品原料,再賣給統一、愛之味等食品大廠。而且這工業用的乙烯二胺四醋酸二鈉, 價格比食用級的便宜6成,根據檢警查扣的帳冊,統一購買毒原料的時間恐怕長達6年。 身為食品大廠,統一企業總經理羅智先也曾說,食品安全是台灣所有人都應關心的議題, 政府雖已制定更嚴格的管理辦法,但只靠單一環節控管,仍無法充分把關。他說,消費者 應建立「便宜沒好貨」的一分錢、一分貨觀念;如果仍停留在廠商削價競爭,消費者只想 撿便宜的心態,恐怕很難進步。 原文網址: 瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋撐6小時之後~ 網友:我的天啊! | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20130629/233816.htm#ixzz2XciKi4PD Follow us: @ETtodaynet on Twitter | ETtoday on Facebook http://www.ettoday.net/news/20130629/233816.htm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.164.87.113
meisterhaft:市售蛋糕甜點零嘴冰品等各種食品有一大堆都有乳化劑 06/30 00:43
mrschiu:這篇裏面就有講了..有分食品級和工業級..很多天然的東西 06/30 00:52
mrschiu:就是天然的乳化劑黏稠劑.. 該不會有很多人吃稀飯都會過敏? 06/30 00:52
mrschiu:澱粉就是黏稠劑的一種.. 一般的食用油也是乳化劑的一種 06/30 00:53
mrschiu:重點應該擺在成分安不安全..不是那些功能有什麼不對.. 06/30 00:54
mrschiu:不能加黏稠劑不能加乳化劑就好像把美女都當壞女人一樣.. 06/30 00:54
mrschiu:其實這個世界上醜的女人也有很壞的..用這樣分類會冤枉人 06/30 00:55
roder:便宜沒好貨 選擇全家的霜淇淋就對了 06/30 00:57
BORAIN:統一總經理真的很不要臉喔 06/30 01:03
Felix76116:我現在都盡量不買統X的東西了 買義O比統X好多了 06/30 01:34
asleepcat:據說這邊有統X的高層在看,發言還是謹慎點好... 06/30 01:52
JotaroKaga:如果高層有在看還這種品質 那還真是丟臉到極點了XD 06/30 01:54
XOEX:塑化劑 毒殿粉 工業級防腐劑 統一出事都不用負責嗎 06/30 02:06
mimily0504:高層還真有空,底下人整理給他就行啦.... 06/30 02:09
brianuser:統一冰之戀: 怎麼都沒有提到我 06/30 02:12
Adonisy:天然乳化劑是蛋黃,但沒有廠商用,非要用化學的... 06/30 02:15
licell:一開始的新聞明明買了四隻冰品,三個不會化一個會化 06/30 06:53
licell:會化的是小美,不會畫的兩個統一一個義美,結果被刻意操作 06/30 06:54
licell:成買義美安全......喂喂去翻原新聞,怎麼也該是小美而不是 06/30 06:54
licell:義美吧? 網友們操作輿論的方法不輸媒體耶 06/30 06:55
adon0313:買統一還要被打臉,是有被瘧狂嗎? 06/30 06:59
Vladivostok:冰淇淋其實可以自製,沒有很難,去年作了2公式吃的很 06/30 08:37
Vladivostok:開心XD 06/30 08:37
Same:不是高層在看 是有一堆企業化妝師在看^^ 06/30 09:46
ketsukuo:沒人買桶二就會改善了 亂搞也一堆豬頭搶著買 何樂而不為? 06/30 10:30
mrschiu:會不會化和有什麼成分沒有直接的關係..你把地瓜拌入空氣 06/30 12:04
mrschiu:冰起來吃起來像冰淇淋但解凍也不會化.. 06/30 12:04
mrschiu:不一定是有毒..有沒有毒和會不會溶化中間有一段距離的.. 06/30 12:06
Lailungsheng:消費者要便宜.廠商只好賣有毒物品...(幹=.=? 06/30 12:10
Felix76116:licell 義O的豆漿 黃豆是非基因改造 反觀: 06/30 12:14
mintex:統x有全台灣最大的通路不怕你們不買 06/30 12:25
PPPGGG:你們愛吃的 快多吃點吧 06/30 12:35
bathilda:抵制統一 06/30 14:08
lpunderklub:版上有一些既得利益者的嘴臉有噁心到 06/30 15:58
licell:不用反觀,我從塑化劑之後就很少去7-11了,但是這次的事明 06/30 19:33
suhaw:因為消費者要便宜 所以統二賣得比較貴 但還是黑心貨... 06/30 19:33
licell:明義美也有份,結果還趁機推義美是怎樣? 06/30 19:34
licell:我還懷疑一堆網路化妝師的來源呢 06/30 19:35
love417:我一直買不到義美的 有人要買義美的實驗看看嗎? 06/30 20:42
modjo:licell 因為這段影片只有實驗統一 你也可以去實驗義美 06/30 21:10
modjo:我是指六小時的這段實驗影片 至於你指的"原新聞"沒有影片 06/30 21:10
modjo:所以比較沒有迴響 不如您也發揮實驗精神去實驗義美或小美的 06/30 21:11
modjo:PO影片出來 應該也會上新聞 06/30 21:11
XOEX:這串看下來沒人再推廣義美阿 然後乳化劑本來就這樣 06/30 21:14
XOEX:所以我沒批冰淇淋 批的是毒物塑化劑 毒墊粉 毒防腐劑 06/30 21:15
licell:對啦,除了我沒人提義美只有義0...文字遊戲夠了沒? 06/30 21:30
licell:1.買了統一、義美和小美,總共四款冰品,只有小美冰品溶化 06/30 21:31
licell:2.網友看了新聞,買統一冰品上網大呼是真的 06/30 21:31
licell:3.別家新聞再報導,只剩統一冰品不融化 06/30 21:32
licell:4.再推寧可買義美也不買統一云云的言論 06/30 21:33
justo180:融不融化跟安不安全不一定有關,但我認為這種不會融化的 06/30 22:47
justo180:東西,不該稱作冰淇淋才是,就像雞蛋口味凍狀物也不該自 06/30 22:47
justo180:詡為布丁 06/30 22:47
mackywei:雞蛋果凍 =/= 布丁;茶精稀釋液 =?= 茶 06/30 23:43
licell:樓上你錯了,布丁本身就是一種統稱,凍狀物叫布丁沒問題 06/30 23:44
licell:http://en.wikipedia.org/wiki/Pudding 06/30 23:44
licell:被插樓了,樓樓上... 06/30 23:45
adelaide:日語、粵語的維基都提到通常指奶、蛋製作的點心,只有中 07/01 01:38
adelaide:文說「不是一定要奶、蛋」,天知道不是強大的公關上去改 07/01 01:38
adelaide:的?...竟然舉維基,頗ㄏ 07/01 01:38
adelaide:既然沒有完整的雞蛋,又何必在包裝上特別加註「雞蛋」? 07/01 01:40
Sazabie:血腸之類的食品也被稱為黑布丁勒,原本Pudding就不是專指 07/01 02:47
Sazabie:甜點,雖然我也不喜歡化工原料布丁,但維基又沒寫錯XD 07/01 02:49
licell:我當然知道因為最近風波中文wiki可能有問題,所以我舉的是 07/01 06:08
licell:英文的啊...中文就算了,日文下面有很多分類,有一一看過嗎 07/01 06:09
NotNoWashID:為什麼網友不拿義美做實驗很奇怪... 07/01 07:55
NotNoWashID:但是找找一找新聞 新聞裡連義美的是連哪一款冰淇淋 07/01 07:57
NotNoWashID:有問題都沒標出來 要怎麼做比較 07/01 07:58
licell:統一仇恨值高,賣的地方又多,只拿網友只拿統一實驗不奇怪 07/01 08:18
licell:我質疑的點是,在這樣的新聞底下推「買義美比較安心」 07/01 08:19
licell:但是在這件事上,義美跟統一的立足點明明是一樣的 07/01 08:19
mrschiu:作這個實驗的人到底有沒有理工背景啊?XD..這個實驗根本.. 07/01 08:52
mrschiu:牛頭不對馬嘴.. 07/01 08:53
mrschiu:只能夠證明凝固劑黏稠劑..不能證明有沒有毒物.. 07/01 09:26
mrschiu:如果想檢驗毒物建議送驗..或是另外教民眾正確的方法.. 07/01 09:27
vdml:不溶就只代表有一堆添加物,又不代表有毒 07/01 14:05
briareus:保麗龍也沒毒說 所以可以多吃一點? 07/01 18:30
cgunavy:本來就只是由既有印象表示意見,就像假設你覺得阿舍乾麵很 07/01 20:20
cgunavy:難吃,就回說寧可買維力炸醬麵,難道大家也可以跳出來說:你 07/01 20:20
cgunavy:又沒實驗證明維力好吃,怎麼可以這樣說?況且也有人說全家霜 07/01 20:21
cgunavy:淇淋好吃融很快,還有小美,你怎麼只拿義美來說?不也是針對? 07/01 20:22
cgunavy:mrschiu大,也沒人說有毒阿,就添加物多,只有螞蟻證明一切XD 07/01 20:23
FortMinor:http://ppt.cc/qO4K 那則新聞有義美只塌不融的畫面啊 07/01 23:23
FortMinor:0:30開始 07/01 23:24
stevenkuo:要在左岸追上康師父有點難,好好珍惜台灣吧 07/02 04:20
coo1ocean:居然連螞蟻都不吃 真恐怖>"< 07/02 14:04
r0930:最後一段是順扁婊一下嗎XD 07/04 11:58