推 w4: 不同店真的可以差異非常大 04/13 17:15
→ w4: 網拍有時有$5的萊，再找到擅長煮的店 04/13 17:17
→ cocas: 是跟煮的時間有關嗎? 04/13 17:19
→ Alano: 有的放很久有的剛煮好 本來就不會一樣 04/13 17:29
→ Alano: 你自己煮一鍋 放3天之後就知道 04/13 17:30
→ fg50901: 不一定，有剝過超難剝的，氣到不想吃 04/13 17:42
推 f2023: 我不是超商的，但之前做超市是新鮮剛到的蛋去煮一定很難剝 04/13 17:43
→ f2023: 所以蛋來的話要放個兩天才能煮 04/13 17:43
→ w4: 買過好剝的，幾乎沒氣室 04/13 17:55
→ w4: 應該是新鮮的 04/13 17:55
推 geminim: 根據經驗，越新鮮的蛋殼越難剝，所以如果遇到難剝殼的 04/13 18:08
→ geminim: 茶葉蛋，應該偷偷開心一下哈哈 04/13 18:08
→ goodnu2: 茶葉蛋的蛋白都不Q，不知道是煮太久還是不新鮮 04/13 18:11
→ mars21: 新鮮的蛋才不好撥 04/13 18:23
推 thouloveme: 全部敲到超碎再剝 04/13 18:43
→ qoo60606: 有層膜掌握到就很好剝 04/13 19:01
→ ISbn94: 新鮮的較難剝 04/13 19:15
推 ejru65m4: 新鮮度 04/13 19:23
推 dffrew: 新鮮的比較難剝，另外魯夠久的似乎比較好剝 04/13 19:27
推 likeaprayer: 影響因素太多了 不能這樣看 蛋的新鮮度 煮跟浸泡的 04/13 19:34
→ likeaprayer: 時間 還有你買到的時間 都不是固定的 04/13 19:34
推 error123: 新鮮的超難剝 04/13 20:06
推 cucutina: 新鮮的會不好剝 04/13 22:38
→ excercang: 蛋的新鮮度不足 04/13 22:40
→ good11126: 新鮮的除非煮好泡冷水縮過 不然剝了都像狗啃 04/14 00:11
→ good11126: 另一個好剝的原因 只剩滷到縮 04/14 00:12
推 w4: 我說的好剝，蛋殼蛋白顏色都淡淡的，蛋白也有入味 04/14 01:00
推 goodman: 大概就是 用放比較多天的蛋 去煮的新茶葉蛋 04/14 01:13
推 w4: 它幾乎沒氣室 04/14 01:22
推 lincess: 新鮮的蛋比較難剝啊 04/14 02:17
→ a27588679: 要全部敲碎 就可以啵的一聲整顆從殼滑出來 04/14 02:58
→ bailan: 有的煮到蛋白爛爛的，一剝連蛋白都下來一堆，我家這有間全 04/14 08:30
→ bailan: 家常買到這種，換另外一家就不會。 04/14 08:30
推 kenny719: 記得之前有一篇討論茶葉蛋的 有人說過 04/14 09:27
推 likeaprayer: 滷到縮好剝的那種 好像都是外殼沒敲破的 但我有遇過 04/14 11:04
→ likeaprayer: 幾次挑那種蛋 剝開發現三分之一的蛋白變鐵蛋 根本咬 04/14 11:04
→ likeaprayer: 不動QQ 如果是外殼有敲裂的 滷太久蛋白會整個爛掉 04/14 11:05
→ likeaprayer: 一剝開就碎爛爛 先把蛋殼全部敲碎慢慢剝也無用 04/14 11:06
→ bailan: 外殼沒敲的，時間不夠久的話裡面會像白煮蛋，不過買一陣子 04/14 11:51
→ bailan: 茶葉蛋後覺得，寧願買到白煮蛋也不要買到煮爛蛋..... 04/14 11:52
推 huckebein12: 茶葉蛋可以煮到咬不動？我不太相信你講的 04/14 13:36
→ toyamaK52: 1.要敲夠碎 2.碎了再連膜撕起來 04/14 14:49
推 calendario: 新鮮的真的難剝，超黏殼 04/14 15:22
推 likeaprayer: 新鮮的雞蛋可以讓你見識什麼叫剝完剩蛋黃 04/14 15:43
→ xyz601122: 有遇過一整鍋蛋都會吐蛋白出來的... 煮的好吃不好吃 04/14 17:24
→ xyz601122: 每間店差很多 04/14 17:24
→ ISbn94: 要好剝的茶葉蛋去義美 04/14 19:11