經由上次田柏的指導
1.增加咖啡豆量後 香氣上有很大的提升
2.用攪拌棒只壓不攪 咖啡的穩定度也提升不少
現在遇到最大的問題是
我喝外面專業點的店家的咖啡(或是說比較喜愛的店家)
他們大都是採用長時間萃取其味道居然不過萃且層次很豐富
想請教一下 要怎麼用SYPHON泡出層次感佳的咖啡
現在大多時間都在宿舍
還挺想再宿舍增設一套咖啡器材
再考慮 手沖 或是 法國壓
假如是手沖的的話想買HARIO的陶瓷圓錐形濾器
法國壓的話比較考慮最近出來的愛樂壓
可以給點意見嗎?
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