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話說...這篇食譜我自己邊打都口水邊流... 耶都~因為小魔女我有廣東人血統(1/4)~~~ 所以這道菜其實可以說是從小我就會的啦~~(自己貪吃就說...) 製作的方式跟市面上再賣的會有所不同~這是奶奶教的私家配方 另外~其實小魔女每次煮飯...因為人口眾多啦! 我所打的材料數量~所以做出來的都會比較多~ 如果人口少的話~請自己斟酌材料的數量喔! 小魔女的私房菜-廣式臘味飯 所需材料: 蓬萊米 (白米)  3 杯 廣式香腸  (切片)  2 條   廣式臘腸 (切片)  2 條 廣式臘肉 (切片)  1 條 香菇 (切絲)  半 杯 干貝    (泡開) 酌 量 蝦米 (泡開) 酌 量 油蔥     酌 量 醬油 酌 量 開水 2.5 杯 (香菇、干貝、蝦米要快速泡開~可用溫水+米酒) (油蔥製作方式請看12039篇) (不喜歡吃臘肉的~可以買廣式插燒肉代替) 製作過程: 1.米洗乾淨, 瀝乾水分。放置一旁待用。 2.油蔥下鍋爆香,順序放入蝦米、干貝、香菇一同爆香  放入廣式香腸、臘腸、臘肉一起下鍋炒香~  炒香後裝2/3起來旁邊備用,1/3依然在鍋中~此時白米也下鍋  和餡料一同拌炒,加入適量的醬油著色~ (不用多喔,只是要幫米粒著淺色稍為調味) 3.炒好後,放入電鍋加入2.5杯水開始蒸(喜歡吃硬一點的水放兩杯就好) 4.蒸好後~將剛剛已經炒好放在旁邊備用的2/3餡料加入蒸好的飯中攪拌均勻 5.香噴噴的廣式臘味飯~就可以上桌了XD~!!! 為了避免有人挑食不吃青菜的...也可以將青江菜切丁 炒熟後~直接拌入飯中XD~(一整個壞人~強迫人家吃青菜) 不過通常我平常在煮的話~都會另外在炒青菜啦! 這道菜可是有回憶的呢...我前男友的爹地吃過後... 跟我前男友說叫我別唸書了= ="直接嫁去他家當媳婦就好了Orz... 圖片網址:http://www.wretch.cc/blog/yukin0101/8332241   -- http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=catsshiin Song of Apple 林檎之唄 歌德 蘿莉 龐克各式洋裝、襯衫、小可愛、長褲  只要報是PTT版友皆可享免運費9折優待喔! \﹙ˇVˇ﹚/謝謝各位的收看\﹙^O^﹚/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.225.121
Yshuan:噢耶 頭推!!!!! 05/26 13:21
winterlie:這道應該很好吃~~~誰娶到小魔女真是幸福阿 哈哈 05/26 13:23
YUKIN0101:話說...越打我的肚子越餓....Q~Q準備煮稀飯吃... 05/26 13:23
winterlie:小魔女的食譜我每天都要學起來 ^^ 05/26 13:23
jetalpha:噢…一定很好吃…(口水) 05/26 13:25
LittleBetty:我昨天才在想說今天要做這各 05/26 14:12
ditcdik:廣式“叉”燒肉,應該是這麼寫吧 05/26 14:21
Anns:我決定跟你告白了.... 05/26 14:58
jetalpha:帶回家~帶回家~帶回家~XDDDD 05/26 14:59
stupigII:我已經告白很久了 05/26 15:01
ymaq:路過的鄉民 05/26 15:03
SmileOrange:好想吃Q Q..沒吃午餐啊... 05/26 15:49
rouf:又正又會煮飯的女孩...妳是來釣螃蟹的吧... XDDDD 05/26 15:51
echinus:樓上...我有同感... 05/26 15:56
ymaq:這不是公開的秘密了......?(我婊) 05/26 16:00
mary00547:小魔女...我喜歡你...(((羞))) >////< 05/26 16:28
mary00547:告白告白~~~(((躲起來...不然等等被追殺~~~)) 05/26 16:29
ymaq: 小魔女...我喜歡你...(((羞))) >////< 05/26 16:30
YUKIN0101:呼嚕~我才跟螃蟹分手沒多久呢(泣)我可以挑母螃蟹回家咩? 05/26 16:38
mary00547:那我沒機會了...(((泣))) 05/26 16:42
mary00547:我要變成蟹蟹~~(蠍變蟹...=ˇ=...) 05/26 16:43
winterlie:喔 小魔女 選我選我...>< 05/26 16:51
cryinrain:你要變心了嗎(淚 05/26 16:52
ecdysis:選我選我~~ 05/26 16:53
SmileOrange:我也要我也要> < 05/26 16:58
winterlie:親愛的我沒有變心 我兩個都要 (羞) 05/26 17:03
mary00547:小魔女是我的...(((抱走~~))) 05/26 17:06
ymaq:其實她是s豬的.....(S豬,看心意囉!) 05/26 17:11
stupigII:咳..還是Y深得我心..小魔女 我帶走了 意者洽我購買週邊品 05/26 17:29
mary00547:嗚...傷心~~~(((((哭泣)))) 05/26 17:35
ecdysis:史都皮....那你叫小魔女炒臘味飯給我吃好不好? @ @ 05/26 17:36
bob770717:這麼好的小魔女哪裡可以買到? 05/26 17:38
YUKIN0101:晚上五點半~煮晚餐的時間到了~(煮飯餵我姐妹們去...) 05/26 17:39
mary00547:當然是廣告說:"什麼都有什麼都賣什麼都不奇怪"的地方阿 05/26 17:40
mary00547:小魔女...算我ㄧ份~~~ 05/26 17:40
winterlie:我也要去妳家吃飯飯好不好 >< 05/26 17:48
opt:我也要來湊熱鬧~~ 05/26 19:42
westley:小魔女 我看到的臘味飯 跟你的作法有點出入耶 05/26 19:55
westley:因為小弟之前在港式飲茶工作 看到的臘味飯 有點出入 05/26 19:55
DongFeng:給我食譜我也不會作(菸),所以...(小魔女打暈帶走) 05/26 19:57
mary00547:不可以...小魔女是我的...嗚~~~ 05/26 20:17
YUKIN0101:WES~我的作法是我們家高齡92的可愛奶奶教的(廣東人)~ 05/26 20:49
ymaq:完蛋了..我看到高齡92有推銷的職業病..... 05/26 20:52
YUKIN0101:YM= =你想幹麻?!離我奶奶遠一點...救命!!有怪叔叔啦!!! 05/26 20:59
opt:為原波的 奶奶 捏一把冷汗 05/26 21:00
ymaq:我要是不跟妳演下去...是不是很不給妳面子?(婊習慣了) 05/26 21:00
YUKIN0101:誰叫你沒事亂婊我= =+有機會不回敬你怎行?昨天惹我生氣! 05/26 21:03
YUKIN0101:下次版聚看要挑誰家(有廚房的)一人出一道菜吧XD~ 05/26 21:04
mary00547:我可以去當評審嗎??我餓了... 05/26 21:08
ymaq:小魔女有賣丁丁裝嗎? 報價.... 05/26 21:13
westley:我只會吃 我以前的師傅 他們是煲仔飯 然後再放臘味在上去 05/26 21:17
mary00547:我餓了...樓上的...不要說了...快去買給我吃吧>///< 05/26 21:20
joyceQ:來台中版聚啦~~ 誰家有廚房=ˇ=? 05/26 21:23
mary00547:我只當評審...=ˇ= 05/26 21:27
stupigII:看到 報價 二個字 我習慣性會............丟一旁 哈XD 05/26 21:29
ymaq:我是真的想買丁丁裝去發傳單...屌啊 05/26 21:32
stupigII:你穿"吊枷啊"去發 就很迷人了 用不著丁丁裝,那留給cry吧 05/26 21:40
YUKIN0101:丁丁...是個人才!!! 05/26 21:44
YUKIN0101:WES~那就是普通市面上的作法阿~降子米粒會白白的... 05/26 21:45
YUKIN0101:沒有融合到腊味流出來的鮮甜醬汁...因為步驟較麻煩 05/26 21:46
YUKIN0101:所以通常外面賣的= =都會直接把它擺上去...簡單交差就好 05/26 21:46
ymaq:我發現魔女果然笨到看不懂別人說什麼..... 05/26 21:47
stupigII:嗯...........同感 (茶) 05/26 21:49
YUKIN0101:= ="...啥啦!M你這個大丁丁!!! 05/26 21:49
YUKIN0101:YM是個大丁丁~~~ 05/26 21:50
stupigII:套一句我的名言:人往往被揭開真實的那面時 總以憤怒表達 05/26 21:51
ymaq:我只想知道價格....我的沒丁型,我不是狗.... 05/26 21:51
stupigII:所以說你少那"一點"? 05/26 21:55
ymaq:我想這笑話看的懂的人就懂了...稍微太西斯..... 05/26 21:56
YUKIN0101:啥米鬼阿~""~太深奧了~YM跟死督屁果然不單純... 05/26 21:57
ymaq:TMD 妳到底有沒賣丁丁裝啦? 火..... 05/26 21:58
YUKIN0101:TMD是誰0.0??? 05/26 22:01
deathykill:魔女姊姊要和媽媽在一起0.0 05/26 22:02
niels0828:老實說,ymaq那個我懂.... 05/26 22:10
YUKIN0101:啥?!我要跟媽媽在一起??!!妳們到底在說啥啦= ="我傻眼了 05/26 22:11
YUKIN0101:妳們是火星來的嚜><為啥妳們現在講的語言我都看不懂?! 05/26 22:11
ymaq:TMD是他的媽媽's 05/26 22:15
YUKIN0101:= =YMAQ先生~不要教壞小螃蟹啦!降子不行喔~(指) 05/26 22:22
ymaq:我好想殺了妳!妳 到 底 報 不 報 價 ! 05/26 22:24
deathykill:>"<~魔女姊姊抱~ 05/26 22:36
mary00547:我也要抱抱>///< 05/26 22:44
YUKIN0101:YM~你想COS天線寶寶-丁丁嚜?OK阿~來量身呎量好後報價錢 05/26 23:11
oioioioioioi:看到食材,熊熊以為是做肉粽~端午節快來! 05/27 00:02
ecdysis:我看不懂ymaq說的耶...有人能解釋嗎?(什麼少一點?) 05/27 00:12
ymaq:那種東西還需要訂做嗎?不是套上去就好 = = 05/27 00:43
YUKIN0101:當然要訂做阿= =個人的身高都不一樣~!!! 05/27 00:48
ymaq:找一件阿諾可以穿的,我就能穿.... 05/27 01:10
YUKIN0101:那你把阿諾的身材尺寸給我~ 05/27 01:45