我今天用的是史雲生的牛肉高湯(Swanson)
我沒有要推薦任何一個品牌啦
只是覺得好方便喔
要熬牛肉粥 或是煮法式洋蔥湯 超省時的
推薦一個我在罐頭後面看到的法式洋蔥湯食譜
十分簡單 材料也很少
洋蔥 1-2個 (看大小啦 小的話就用兩個吧)
牛肉高湯罐頭1罐 (約400cc)+ 水等量
麵粉一匙 (一般吃飯的匙就可以囉)
鹽適量
糖少許 我用一小匙
酒一點點 (可有可無 是白酒喔 用米酒也ok 我覺得沒差)
油一匙 (我是一半用橄欖油一半用奶油 (無鹽的喔) 這樣比較香)
步驟
洋蔥分成兩份
一份切成細絲 一份切成細末 (用果汁機打碎吧 或食物調理機磨成泥 不然會哭死喔!)
開小火 油和洋蔥絲 炒10分鐘 要記得翻炒喔 不要焦了
在把火調中火 繼續把洋蔥炒出焦焦的顏色就可以囉
加入麵粉跟糖入鍋中 炒到混合均勻 糊糊的就可以囉
加入高湯和等量的水和所有洋蔥末 跟酒
然後把所有材料煮到滾之後 轉小火約在10分鐘就可以囉
最後加入鹽調味
完成美味洋蔥湯 材料很省錢 不過要花一點時間就是了
然後當然免不了要配上起司大蒜麵包 還有灑上起司粉阿!!
暖暖冬天 這真是熱量低的一道湯品 (如果你不加麵包的話啦)
牛肉高湯一整罐也才30cal 洋蔥又是營養又低熱量的食物
祝大家冬天都很健康喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 216.248.124.248