（這是抱怨文！）
我們帶新人絕對是耐心加上耐心，
但是我們是餐廳，PT能學的就那些，
除非接觸到開始處理客人抱怨、對客人的應對、櫃檯禮節等等的，
那才是一門很深的學問。
我是PT的訓練員（其實也一樣是時薪@@但是比一般的PT貴一些）
和同事帶過幾個新人，很順利沒有問題。
最近碰到一個真的是天兵，已經不知道要講什麼了，
同樣一件事情要說三次以上，然後要時時提醒才不會出錯，
而且是非常簡單的，空桌要如何SET餐具，開店時哪些東西要歸定位...
這些事情都做不好。
最重要的是她開店的工作一直做不完，
我們告訴她該怎麼做比較快，她說好但是依然故我。
如果隔一天來就忘記那就算了，我當做你記性比較不好。
我當面跟她說了，她說好，然後依舊無動於衷按照她自己的方法做事，
我都不知道她跟我說好是真的有聽進去還是？…
然後開店時間到還沒弄好就是我去幫忙擦屁股= =
叫她去做A她硬要去做B，這真的快把其他人搞瘋，
廚房推餐出來我們要劃單然後回單，並且按照桌號走掉。
新人通常假日上班，會請她去卸餐（因為外面很忙沒什麼時間教關於客席的事情）
有位同仁請她先負責卸餐，不然空盤一直撤進來都要爆了，
她說好，然後去撤了兩盤，就又走回推餐檯前劃單，
然後畫完回單，就這樣把餐擺在旁邊@@.......
同事走進來看到傻眼，問她「你劃掉是要走餐嗎？」
她竟然回「噢我要走嗎？！」
.......
不走沒關係，事小，重點是她都把單回回去廚房了，
那些餐還要再花一次時間確認是哪一桌的，免的漏上。
之後她還是不卸餐，
在旁邊擦托盤....
空盤實在太多了只好同事自己去卸餐。（同事表示：無言可是不能怎辦）
接下來她會開始幫忙走餐了，
但是也造成外面大亂。
當有大組的客人時，通常會由該區域的ORDER負責發餐，
免得走錯，因此其實只要負責把餐端出來放著就好了，
一有這特例，大姊通常會告知大家不要走掉，放在旁邊就好。
但是她竟然自己走了。
下場當然是走錯。
或是她送餐出來，把ORDER單劃掉之後餐丟著，
但這樣也會搞混哪一桌還沒有上過。
端餐走出來很著急的問人：「請問這是3-4的餐嗎？」
同事說：「妳走出來的時候他們跟妳說是哪一桌？」
新人：「他們說是1-4。」
同事：「.....」
這些事情講很多次依然故我（究竟是.....）
之後又發生了一件事，
早上開店時我們都要準備茶桶，
她拿了一包包裝完全不一樣的茶包去加，
加完了之後跑來問同事「請問，這個包裝不一樣，我加下去會怎麼樣嗎？」
同事看到包裝差點暈倒，
因為那是新料理用的冷玄米茶包，
而我們原本用的是熱玄米茶包，
包裝完全不一樣就算了，
加了才跑來問不一樣會怎麼樣嗎這到底是！！！
我很冷靜的說，先把它撈出來，重新換一桶茶再加新的茶包。
她說：「直接加嗎？！！！」
我：「不是，要重新加一桶茶。」
她說：「好。」
立刻跑去秉告大姊，大姊還叫我趕快跟新人說沒關係，
把茶包撈出來冰冰箱就好，因為那只是研修要用的茶包。
我走出去，問：「剛才妳撈出來的茶包呢@@？」
新人：「嗯我丟掉了。」
我：「.......好，沒關係。」
請她另外一桶加錯撈出來的茶包就不要丟了放旁邊，
她一直問為什麼，不丟可以嗎？冏
之後結束了，她問我：
「剛才那些茶包我直接加沒關係嗎？」
我：「？？？？！！！！！！！！！！」
「妳直接加？？」
新人：「對啊！」
我：「我不是說要重新加一桶嗎.....誰跟妳說直接加的？」
新人：「（指著路過的同事）嗯...我也不知道，應該是她吧！」
看著被指的同事，我們兩個感情很好，
從一開店就一起到現在了...而且她也是被店長欽指的訓練員，
我當下心裡一直喊不可能。
但我只是說：「好....沒關係，妳先下去休息吧^^"」
我一直到下班後才跟同事提起這件事，
我想我們如果是電視節目上的畫面，
同事的背後一定是噴出一團火來XDDDD
可是我們都覺得很好笑。
如果新人帶不好就會交給職等比較高的正職去負責，
我只能說偶爾會冒出一兩個奇葩。
至於其他分店還有一些天兵，
幫客人打包外帶餐點時，明明就有外帶用紙杯，
卻拿便當盒來裝飲料...又是另一個故事了。
只能說願意學認真學，或是聽得懂人話的話，
基本上都是不用太擔心吧。~"~
不過有時候出現一兩個這樣的人還蠻有趣的，
雖然一忙起來很容易焦躁，
但這真的很適合來調整我的情緒和自我管理...
※ 引述《smallgirl (小竹子)》之銘言：
: 教新人真的是一件很累的事嗎
: 我自認自己不算聰明
: 同樣的事情可能至少要三遍才會懂
: 今天距離我上次弄同樣東西大概兩個禮拜吧
: 也許真的對於老手而言這些應該是都不用頭腦在想就可以做得好的事
: 再問一次是為了小心不弄錯
: 其實大致上都懂
: 只是需要再提點一下
: 也許我也才剛出社會沒多久
: 不了解那些出社會那麼久的人他們的想法
: 不過我是很認真地想把每一件事做好
: 是我太笨了嗎
: 所以人家連在講一次的力氣都沒有
: 連要教新的東西
: 都會說太早了吧
: 他還不行啊
: 每次要注意的事項我都會記錄下來
: 避免在弄錯
: 請問大家是怎麼看待教新人這件事呢
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