作者coldstar (雲昇)
看板Catholic
標題Re: [分享] 我烤麵包給教友吃
時間Mon Nov 11 22:05:08 2013
九月 我開始到教堂廚房做土司麵包 讓參加彌撒的教友一邊吃麵包 一邊聊天
廚房裏有一台麵包機 開始彌撒後供應一條 很快覺得不夠 修女向神父又借了一台
一次可以供應兩條
有教友建議可不可以供應果醬 修女不答應 果醬太甜
我在一條土司麵包中多加一匙糖 跟教友說 這邊麵包比較甜 那邊麵包比較不甜
發現有一半的教友喜歡比較甜的麵包 告訴修女後 修女要我去買果醬
我的個性不喜歡在眾人面前 更不要說跟每個教友打招呼噓寒問暖
現在每次彌撒後 我站在切好的麵包旁跟每個教友打招呼 吆喝大家過來拿麵包吃
很多教友拿起麵包跟我聊麵包的事 兩個月了 大家越來越熱絡 麵包已經與彌撒結合
教友習慣彌撒後抓著麵包聊天 短短一條走廊二十幾位教友擠著聊天
教友告訴我麵包比吳神父做的好吃 我解釋 比利時麵包很少放糖 酵母菌沒糖發酵不全
於是多加酵母希望發酵更好 多加奶油增加口感 我多加一匙糖 酵母菌發的完全
麵包就變鬆軟 目前的配方已經從吳神父的配方被我大幅修改 口感也截然不同
廚房裏宋神父曾買過一組烤箱 有普通與高溫兩種 宋神父常常帶領教友烤麵包 蛋糕
比薩 有個教友參加輔大某個社團 有次約了朋友到廚房裏烘培做菜 因使用不當
把溫度控制鈕弄壞了 大家一哄而散 直到神父要使用烤箱才發現
神父從高溫烤箱上取下溫度控制鈕安在普通烤箱上 告訴教友大概轉到那裡就可以烘培
因為溫度變得不精確 逐漸烤箱就少用了
我想學烘培 學做麵包與蛋糕 因為將來懷仁堂要脫離學校 要自己蓋教堂 蓋教堂要錢
我沒有錢可以捐給教堂 我想使用烤箱做麵包 到時到市場賣掉賺的錢捐給教堂
為了烤箱的控制鈕壞了 我跟修女討論 跟關懷小組我的兄弟討論 烤箱無法修理
我買了烤箱用溫度計 這個月研究如何用烤箱烤麵包 溫度很難控制 還抓不到關鍵
前天星期六 我烤了一條土司麵包 加上兩條麵包機麵包 彌撒後人人說烤箱的好吃
昨天我用麵包機做一條 加上烤箱做兩條 彌撒後被教友都吃光了
使用麵包機 把所有食材都丟進去 麵包機就幫你揉麵烘培
使用烤箱 必須自己揉麵 自己控制發酵 烤箱的溫度控制更不用說了
我大量閱讀 知道麵糰要揉到出筋 烤出麵包才好吃 出筋 我採用摔打法
星期六半斤麵糰 星期天一斤麵糰 我要用力摔250次 我已經年過六旬 身體又多病
我仍然相信我可以做到 我做到了 雖然現在我的肩背我的腰有點酸
現在教友逐漸減少 堂裏各個善會都更加努力
星期三我去研發麵包 下午聖母軍開會 晚上慕道班 負責教友忙進忙出 招呼教友
買了鮮花與點心
星期六下午我去做麵包 隔壁聖詠團練習唱聖歌 幹部帶來幾十個包子請大家吃
十月份為了老人舉辦彌撒 幾個教友為老人做飯 所有費用由兩組夫妻教友捐獻
青年軍每星期六聚集唱歌練習樂器
星期天晚上彌撒後教友都走了 我拿著大鐵盤與麵包刀回廚房清洗
隔壁青年君仍然在討論事情 有時也見到神父參與
連我這個老頭也努力獻上卑微力量努力做麵包
希望天主能看見我們教友與幹部的努力 照拂懷仁堂 讓教友數目能維持住
讓更多失聯的羊回棧 讓更多外教人能進入懷仁堂慕道 讓懷仁堂的堂務更為壯大
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推 Zionward: 讚!! 11/11 22:24
推 sweetpiano:懷仁堂教友真幸福啊XD 11/11 22:26
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推 johanna:感謝雲昇大哥 真的很好吃~ ( ̄▽ ̄)* 11/12 18:39
推 mmalex:感謝天主 也感謝您的奉獻^^ 11/12 22:34
推 pokky:推一個 11/12 22:36