[吃喝] 日本道地廚藝的拉麵店。麵處小林

[boge100 (boge)]

推薦的 店名：麵處小林


       地址：彰化市中山路2段459號


       電話：[phone]


       評論：

那天路過時就被這大大的招牌給吸引，馬上決定來品嘗看看。

完整圖文請到 http://cuteboge100.pixnet.net/blog/post/365903798

麵處小林主打著店內的師傅是從日本學藝回台開店，所以他們家的拉麵是比較偏道地日式
拉麵，不是為了符合台灣人當地口味而改良過的。



麵處小林的店長原本是走國貿方面的，在大陸工作幾年後一直覺得生活中少了些熱情，

再加上店長本身一直以來對烹飪有著濃厚的興趣，於是毅然決然地決定親赴日本以打工的
方式交換日本道地的拉麵廚藝。

到一個人生地不熟的地方學習，店長也不是一張白紙就過去要人家教他，

事前做了很多功課對拉麵有基本的了解，也在台灣事先學習了日語，只是到了當地，還是
有許多雞同鴨講的時候，只能靠著英文或是比手畫腳來溝通。





在這裡要提醒大家，店內不接受電話預約保留位置，因為店內較小，位置不多，

所以如果沒有位子就需要現場拿號碼牌候位，而打電話預約也是採號碼牌制。

如果現場號碼牌已經發到5號，打電話去預約的話就是排到6號，一切還是依現場位置為主
。


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推 smaelllong  :太棒了終於有像樣的拉麵了T_T
推 adai69      :這間還不錯，但有點不穩定...另外可以試試看沾麵喔
→ adai69      :沾麵的麵條比拉麵還更有嚼勁 但可惜沾麵醬汁是溫的
推 smaelllong  :另外問一下，如果是火車的話近嗎QQ
推 mm1on1      :價格不便宜阿...不過比起台北算OK了!!但好吃更重要!
推 alittlefunny:價位我覺得合理耶,吃過一次很喜歡!!
→ memorywing  :之前外帶過很失望，有機會願意再內用試試
推 menturm     :離車站有段距離
推 menturm     :推～新推出的炸物 唐揚雞 炸牡蠣
推 chuck0922   :可惜的是大碗的量太少了，點大碗還是吃不飽，湯頭不
→ chuck0922   :錯，相對的價位，九最的量ok，可是小林湯好
→ lomolovo    :麵甩不夠多次煮太久，工讀生手腳超慢，覺得很不優
→ betterjun   :上次點清淡的湯頭，沒什麼味道@@
→ betterjun   :可能是吃慣了日本重口味的湯頭@@下次去吃看看原本湯
→ betterjun   :頭！不過店面真的有點小
推 adai69      :它們廚師我去過幾次每次都不一樣XD
→ adai69      :每次吃到的味道也不太同，有次吃沾麵，沾醬很濃郁
推 adai69      :https://flic.kr/p/nsgY2k  (比較好吃版)
→ adai69      :再過幾天去吃，一樣吃沾麵，但整個就變很死鹹
→ adai69      :叉燒也變成很柴的叉燒(跟上圖比較很明顯)
→ adai69      :https://flic.kr/p/ntiYQv  (很死鹹又油膩版)
→ adai69      :以口味來講我是覺得在彰化是目前最接近日式拉麵的店
→ adai69      :但味道一直不穩定實在很難在叫自己再去吃啊~
→ adai69      :PS 他們沾麵湯汁跟麵體都是溫的，吃習慣日本溫度差
→ adai69      :大冷麵熱湯的人會很不習慣，雖然沾麵醬味道有濃郁了
→ adai69      :但沾醬溫溫的吃起來就是怪怪的，而且吃沒幾下湯就冷
→ adai69      :掉了　但麵的嚼勁還不錯就是了～
→ coolisaac   :這個價格對照內容物 CP值有點低 男生整個吃不飽
推 okbon66     :溪湖的中村拉麵也很日式 價格也OK
推 a1341150854 :1現在看一看肚子餓了XDDDD
→ visionopen  :（九最口味有點普通…
→ stoneuing   :很鹹
推 alittlefunny:覺得九最普通+1
推 runepig     :九最就吃粗飽而已
推 feverup     :九最吃粗飽+1
→ airman34    :九最很普通，但小林標榜日式賣貴卻難吃更糟
→ caesst85149 :今天跑去吃 老實講有點失望 吃慣拉麵重鹹的我點鹽味
→ caesst85149 :豚骨完全感受不到鹹度 湯頭和道地相比還不夠濃郁 也
→ caesst85149 :喝不到家系拉麵湯頭加雞骨的鮮甜味道 我覺得和真正的
→ caesst85149 :家系拉麵差很多 只有海苔、筍乾和叉燒有到我的標準
噓 shpoun      :噓工作人員，整場一直嬉鬧，真的有認真煮嗎