Fw: [食記] 彰化人氣爌肉飯攻略

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作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 彰化人氣爌肉飯攻略
時間: Wed Jun 27 20:50:50 2018

中台灣彰化，說起小吃，大家肯定脫口說出彰化肉圓，
但肉圓對彰化在地人來說，大多是偶爾吃，而爌肉飯則是另一回事，
從早餐、午餐、晚餐，一直到消夜都可以來碗爌肉飯。
蔡阿嘎說『問嘉義人哪間雞肉飯最好吃? 答案會五花八門，但問「哪間最難吃?」答案大
家就都會一樣…XD』
問彰化人哪間爌肉飯最好吃? 答案也會是五花八門，
但妙的是真問哪間難吃，大概也答不上來，因為彰化爌肉飯普遍都有一定水準，就是還ok
跟好吃的差別而已。
彰化的爌肉飯，通常可以看到腿庫焢肉上插著1~2根竹籤，
這樣才能保持控肉的完整性，跟日本拉麵叉燒使用繩綑滷煮，其實有些異曲同工之妙。
簡單的一碗飯、一塊肉，淋上些滷汁，就是彰化爌肉飯，沒有其他複雜的配菜，如果附上
配菜，那叫爌肉便當。
爌肉飯完全融入了彰化日常，跟雞肉飯之於嘉義完全是相同的。
對彰化來說，爌肉飯不是特產，是生活。
廢話講完了，簡單跟大家分享這些年我吃過的幾家彰化控罵奔吧..XD

無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/post-118380519/

老朱爌肉飯 >>>2018.05.09 NEW!!<<<
來『老朱爌肉飯』，米飯、爌肉本身相當出色外，千萬不能錯過香腸，如果你起得早，秒
殺肉羹也別忘了。
店名：老朱爌肉飯
電話：[phone]
營業時間：06:00~13:30(週一、週日公休)
地址：彰化縣彰化市中民街31號

夜市爌肉飯
若說『夜市爌肉飯』是彰化最好吃的爌肉飯，相信大家肯定不少意見，但說『夜市爌肉飯
』是彰化最狂最排隊的爌肉飯沒有之一，我相信大家肯定同意XD
店名：夜市爌肉飯
電話：[phone]
營業時間：15:30~18:30(賣完為止，一般17:00就差不多了，週日公休)
地址：彰化縣彰化市成功路10號

永成炕(爌)肉飯
『永成炕肉飯』，就在彰化火車站附近，肥嫩肥嫩的焢肉吃起來Q彈，瘦肉的部份也完全
不會乾柴！
店名：永成炕(爌)肉飯
電話：[phone]
營業時間：16:00~22:00
地址：彰化縣彰化市中正路一段483號

屘嬸婆豬腳爌肉飯
以彰化的價格來說不便宜，不過這塊肉倒是不小，肥瘦也適中，滷汁香氣跟米飯都不錯，
口味略鹹，但整體來說我更推豬腳。
店名：屘嬸婆豬腳爌肉飯
電話：[phone]
營業時間：11:00-15:00 16:50-20:00
地址：彰化縣彰化市三民路234號

天公壇爌肉飯
『天公壇爌肉飯』的飯跟肉是分開裝的，爌肉附上大量薑絲，吃起來不會有油膩感，口味
相當有辨識度。
店名：天公壇爌肉飯
電話：[phone]
營業時間：06:30~15:00
地址：彰化縣彰化市陳稜路130號

魚市爌肉飯
『魚市爌肉飯』的肉不會太肥，吃起來不柴還有Q度，口味雖稍鹹些但醬油味不會太重，
保留下了豬肉原本的肉味。對了，這間是早上營業喔！
店名：魚市爌肉飯
電話：[phone]
營業時間：05:30~15:00(週一公休)
地址：彰化縣彰化市華山路246號

魚市場爌肉飯
『魚市場爌肉飯』跟『魚市爌肉飯』距離雖近，但卻是兩間完全不同的店，外地人常搞混
，『魚市場爌肉飯』以往是賣消夜時段，但現在改變了營業時間人氣照樣旺！
店名：魚市場爌肉飯
電話：[phone]
營業時間：19:30 ~ 22:30(週日公休)
地址：彰化縣彰化市中正路二段320號

成功路阿泉焢肉飯/爌肉飯
『阿泉焢肉飯』就是彰化當地人早餐的選擇之一，吃起來Q彈卻不膩口，難得來彰化自然
不能錯過。
店名：成功路阿泉焢肉飯/爌肉飯
電話：[phone]
營業時間：07:00~13:30
地址：彰化縣彰化市成功路216號

阿章爌肉飯筒仔米糕
縣政府旁這家超人氣的『阿章爌肉飯』，到了消夜時段可說是一飯難求！可說是彰化爌肉
飯消夜時段的王者！
店名：阿章爌肉飯筒仔米糕
電話：[phone]
營業時間：17:00~01:30
地址：彰化縣彰化市南郭路一段6號


後記：
彰化的爌肉飯真的超級多，尚有許多遺珠未能盡收於本篇，(我想再訪100次也收錄不完吧
有機會再訪彰化，將持續於本篇繼續更新，
喜歡控肉飯的同好，也歡迎跟我分享有哪些你私藏的心頭好！

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※ 轉錄者: leafphoto (123.194.152.133), 06/27/2018 20:51:43
推 yoga1: 有間在四維路上的也好吃！
推 warfighter: 老朱的米飯有時候要看運氣，有時候米心沒有透，肉的部
→ warfighter: 分沒什麼好挑的
→ warfighter: 阿興的也很好吃，飯軟硬適中，搭配他們的滷汁很有味道
→ warfighter: 陽明國中斜對面也有一間聽說生意不錯，在三民市場這邊
→ warfighter: 住了快20年了都還沒去吃過XD
推 chieh04: 推阿正爌肉飯
→ avaug: 最常吃阿興
推 piazzalin: 陽明國中對面叫阿謀，成美對面那間也不錯
推 thunmol: 個人不喜歡天公壇跟阿章
→ Superia: 阿正感覺很油......而且環境感覺不太好XD
推 lahugh: 最愛成功泉
→ leo750820: 阿章因該是難吃排行第一名了  身邊的人的說難吃
→ leo750820: 阿某自從易主之後就變了，上次去吃 豬公腥味超重
推 korikei: 喜歡榕樹下,入口即化的口感
推 Neilhere: 阿謀易主 是原口味傳承 豬公腥味是哪部分? 目前吃起來
→ Neilhere: 都還好 除了一次店家有明說米心沒有透
推 mildmiro: 吃爌肉飯要小心，別一次吃太多。個人挑戰過早午晚各二間
推 S56b: 夜市南波萬
→ S56b: 老朱也不賴 但兩塊肉是基本起跳
推 loking: 阿章吃過一次就沒再去過了
推 season002: 魚市場改時間囉?! 好久沒去了
→ season002: 我也覺得阿章不好吃，我覺得他賣點大概是品項比較多吧
→ season002: 完全不理解為什麼客人多
推 rainyallday: 只有我愛胎哥控肉飯嗎？阿章隔壁
→ neosufun: 阿章最近去吃，肉比之前好吃，沒像以前硬得跟石頭一樣
推 changmada: 阿章那個地點好 營業時間也好
推 fillinch: 阿泉不好吃…………
推 banana00808: 阿泉神好吃，活了二十幾年只吃阿泉
推 jaclyn: 我愛中山路上的公路飯店（魯肉飯+一碟酸菜）超下飯
→ slipknot5910: 員林有三間也很好吃