[食記] 彰化 在地嚮導的秘密集會 大埔臭豆腐

[Sherlock56 (六月椿)]

   店名：大埔臭豆腐
   地址：彰化縣彰化市大埔路477號
   電話：[phone]
   營業時間：16:00–22:30   休週日
   個人平均消費：80元左右
   對我來說：豆腐香酥，湯頭清淡
   適合去的時間：晚上
   吃完要消化多久：一個小時半左右

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   秘密集會網誌：https://reurl.cc/vdxol
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   2018年11月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
   豆腐★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
   油炸★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
   例湯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「這裡不講什麼必吃必喝，只講古說今。這裡也不走什麼高級路線，只吃一味，即小吃飯
攤麵店等等諸多小食。又邊吃邊聊，也邊聊邊吃。」

。。。

這算是在地嚮導系列的第二彈，其實這比較像是食記加上討論。因為是討論，所以有什麼
寫不清楚或是寫錯的，都歡迎跟我說，我會馬上修正，並請大家不吝指教啦。

會寫這一篇還有一個原因，就是彰化市長壽街系列已經完結了，感謝大家這一陣子以來的
支持，那麼這一篇就來介紹我們這些長壽街好朋友的宵夜之一，大埔臭豆腐了。

這裡我們不談職業，不談出身。不管你是上市公司的老闆，或是旅居歐洲的遊人，甚至是
不方便為外人道的職業，我們都是朋友。這裡只有兩種身分，說故事的人與聽故事的人，
僅此而已。

在此也收集一些未盡詳細時的補充，若有說錯或缺漏之部分，也歡迎跟我說，我會立即更
新。

。。。

這次我們來的店，就是這家「大埔臭豆腐。」這家店我想彰化市的朋友應該有所耳聞，尤
其是早期大埔路一堆網咖的時候，這家往往是打遊戲打到一半時的美好宵夜。雖然現在彰
化網咖盛況不再，不過這家店的客人一直不少，有時也可以看到要排隊的情況。

    https://pic.pimg.tw/junespring/1545533198-4238406541_l.jpg

這次一起來吃的有以前在清心飲料工作的年輕小弟，還有早期的聯軍網咖常客，現在已經
是幾個孩子的爸了。他們的生活圈一直都在彰化，也因此對於彰化的點點滴滴，他們是再
熟悉也不過了。

「其實彰化很多人雖說沒什麼變？但其實一點一滴在改變，像是員林車站等等。」在地嚮
導說。

我們點點頭，我接著說：「不過說到彰化的夜生活跟宵夜，很多人會認為彰化24小時的美
食拼圖總少了一塊，就是過12點之後的店。」

「沒錯，彰化過凌晨12點之後的店真的是比較弱的，多半是因為彰化的早點太過於豐富，
很多時候，往往四五點就能吃到早餐。」在地導遊說完，我們看著大埔臭豆腐的店員不斷
炸出新鮮酥脆的臭豆腐，而麻辣鴨血跟米血的香氣，不斷地飄過來。他又說：「但彰化晚
餐的店家是很豐富的，不少店家都營業到十一點。但過十二點宵夜有越來越多的趨勢，像
是大家都常吃的阿正爌肉飯跟清粥小菜。偶而想吃點熱炒的話，我就推薦釣蝦場跟阿君仔
夜間部。」

    https://pic.pimg.tw/junespring/1545533198-1511146798_l.jpg

大埔臭豆腐除了炸的臭豆腐之外，一般麵食也不少，若你想吃點米粉進點油臊氣，也有不
少菜色可以選擇。

    https://pic.pimg.tw/junespring/1545533199-3398591950_l.jpg

外帶也絡繹不絕。

    https://pic.pimg.tw/junespring/1545533200-3982617336_l.jpg

大腸豬血湯：35元。我每次來這裡時，都會點一碗大腸豬血湯喝喝。這裡的豬血除了新鮮
之外，大腸的部分也毫不吝嗇地使用大腸頭的部分。腸子處理的十分乾淨，沒什麼額外的
臊味，吃起來滑嫩油腴。它的湯味素下的不重，略清不膩，配大腸頭是再適合也不過。

    https://pic.pimg.tw/junespring/1545533190-4033036267_l.jpg

香炸臭豆腐：45元。這便是我每次來都會點的臭豆腐，一份五塊，炸的剛好。常見的臭豆
腐不是炸得過老，吃來燥熱刮口，要不就是外皮濕軟，活像油豆腐乾一樣。這裡外酥內軟
，內裡多汁，香氣十足。最重要的，臭度也不低，可說是色香味俱全了。

    https://pic.pimg.tw/junespring/1545533194-2054743511_l.jpg

在彰化，漫漫長夜，永遠都有吃宵夜的理由，不是嗎？

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      目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
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※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.70.244), 12/23/2018 22:32:58
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.244), 12/23/2018 22:33:17
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.244), 12/23/2018 22:33:27
推 Altair: 這家炸的好吃  麻辣的對我來說口味不夠重~
→ RaverIan: 這家真D好吃
推 usea5a: 看的我肚子餓了...
→ marsaqua: 這家乾麵我喜歡 是扁的油麵淋上肉燥～（口水分泌中
推 changmada: 樓上握手。乾麵真的好好吃
我也好愛吃乾麵阿～
推 tacopen: 豆腐不錯 泡菜不行
泡菜有點甜 怎麼說呢 不夠過癮 但配著吃還蠻棒的！
推 zxcc79: 回彰化必吃
推 superbabaya: 果然都是巷子裡的，乾麵是傳統古早味那種，整個彰化
→ superbabaya: 市有賣的不多。
→ superbabaya: 同條路往彰化市方向，消失的冰室前早上賣飯糰攤子的
→ superbabaya: 乾麵也是傳統味，大推
原來大家都是在地嚮導啦～
推 Naoki1109: 好吃...只是生意太好一堆人都直接停在我家門口...
辛苦啦XD
推 x900220: 推推 這家好吃生意好要排好久
推 chi0103: 好想吃..
推 xeiz: 看了肚子餓惹
推 cookieyue: 這家每次去彰化都會跑去吃...
推 koodoo: 推他的紅油抄手
推 fkuChina: 都吃他們的麻辣什錦
阿阿阿，大家還有推薦的宵夜嗎？！
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.82), 12/24/2018 11:18:31
推 befound: 這間不用等很久吧，店員手腳都很快阿
動作真的很快啦～宵夜時段去剛好
推 marsaqua: 應該是外帶吧～外帶要排一下
是阿～好像用餐時間人比較多～
→ thewtf: 人太多…去一次就沒再去
→ thewtf: 內用坐位有限也是要等
→ thewtf: 外帶更別提
有時真的太多人了 沒辦法 懷念十幾年前的舒服時光
推 universeaes: 推推這家
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.82), 12/24/2018 13:47:03
推 hellokito: 可惡想吃~
推 amberArc: 這家好吃
推 peanutman: 這家乾麵真的好吃
推 fairygirl: 推這家的乾麵
推 bill7241823: 都吃麻辣鴨血 好吃
推 lishiter: 乾麵吃起來很爽ＸＤ
推 changmada: 想藉機問一下 有些特別香的乾麵是如何調味出來的？
→ changmada: 加炸雞油還是鵝油？
→ changmada: 不太可能是豬油或鴨油
→ hikki52: 好吃
推 ppkk: 推！麻辣米粉好吃～
→ cookieyue: 個人滿常點麻辣冬粉的 也很棒
→ cookieyue: 外帶不用等很久吧 他出餐速度算很快了
推 Adlem: 好吃 推
推 ayumi2027: 吃了這麼多臭豆腐 真的最愛這家
推 ENTENG: 這間真的是從小吃到大