[食記] 彰化市 澎湖伯豆花 在地嚮導的秘密集會

[Sherlock56 (六月椿)]

   店名：澎湖伯豆花圓仔湯
   地址：台灣彰化縣彰化市三民路永安街
   電話：[phone]
   營業時間：12:50–22:00   休週四
   個人平均消費：30元左右
   對我來說：豆香軟棉，用料實在
   適合去的時間：下午
   吃完要消化多久：半小時左右

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   三民市場網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353292284
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   2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
   甜度★★★★★☆☆☆☆☆  5顆星
   食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
   風味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
   創意★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 1顆星(老店)

「這裡不講什麼必吃必喝，只講古說今。這裡也不走什麼高級路線，只吃一味，即小吃飯
攤麵店等等諸多小食。又邊吃邊聊，也邊聊邊吃。」

。。。

這裡我們不談職業，不談出身。不管你是上市公司的老闆，或是旅居歐洲的遊人，甚至是
不方便為外人道的職業，我們都是朋友。這裡只有兩種身分，說故事的人與聽故事的人，
僅此而已。

在此也收集一些未盡詳細時的補充，若有說錯或缺漏之部分，也歡迎跟我說，我會立即更
新。

。。。

前幾年時少有在街頭吃甜點的興致，但不是因為我不愛吃，是大多時候都沒靜下心來好好
吃上一碗豆花湯圓什麼的，而有時是因為無伴。曾聽人說，若你常常能好好地坐在街頭吃
上一碗甜品熱湯，你要不是過得不錯，就是懂得享受生活。

不過自從離開彰化又再度回來，每次遊歷街頭時，總會看到一些早已知曉卻不常到訪的好
店，而我總心想不知道何時才能吃到，往往心一橫，就這樣坐下來吃，倒也吃了不少間。

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澎湖伯是三民市場的老攤了，至今已有四十多年，早在我出生的時候便在這裡擺攤。攤子
在三民市場往家樂福的方向，位於永安街跟三民路的交叉口。營業時間到晚上十點，算是
早期彰化市區少數的宵夜之一。

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這次拜彰化板板聚之賜，認識不少在彰化的朋友，便相約一起來這裡吃上一碗豆花。

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店內品項不多，除了豆花之外就是湯圓，其餘皆是配料的差別。在彰化市工作的朋友A說
天氣冷時推出的薑汁豆花或湯圓，其薑香的濃郁度可是勝過台灣不少店家的呢！

而偶而回來的朋友B又說，其實三民市場附近的甜品不少，像是另一側的水利冰屋，也是
很有名的老店。除此之外，還有一家一樣在三民路上的燒仙草，則是他以前在彰化唸書的
懷念回憶。

而澎湖伯也這樣一直開到現在，一代一代傳承下來。

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粉圓豆花：30元。

澎湖伯的豆花採用鹽滷，吃起來軟棉有淡淡澀感，若用台語來說，是比較「浮」的豆花。
而豆子本身的香氣濃郁，溫和呈現黃豆的芬芳與淡淡的酸味。糖水是用熬的，帶著淡淡的
褐色，甜味柔柔地在舌上綻放，不膩不重，和豆花的風味融合在一起。

粉圓則是我的個人愛好，或許從小就愛有咬勁的食物吧，每次都覺得用牙齒感受那有彈性
的粒粒粉圓，是再過癮也不過的事了。小碗剛好，吃完後晚飯還吃得下，也不用佔著位置
太久，迅速俐落。

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離去時看到店家正在煮湯圓，湯圓更是現捏的，馬上外帶了一碗回家吃，既然是冬天夜晚
，不免囑咐店家用薑湯代替糖水。想到深夜寒冷時還有一碗薑汁湯圓可吃，冬夜不免也溫
暖許多了。

而三民市場的歷史歲月，就像湯圓這樣一顆一顆被慢慢捏出美味來了。

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      這幾年這樣世界各地胡亂吃下來 始終堅持台灣小吃世界第一
                             的魚漿夫婦

               https://www.facebook.com/junespring0628/

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.55.213), 02/21/2019 12:04:44
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.213), 02/21/2019 12:05:02
推 findice: 澎湖伯真的超好吃!我怕甜都請店家幫我加一半熱水一半糖水
店家也很親切喔～
推 zzz41432: 住這長大的 還沒有吃過....都吃餡餅旁的耶哈哈
餡餅旁也有一家喔 下次來去吃吃看
→ qoopichu: 永安街過平交道那家也滿好吃的
→ qoopichu: 住在員林最難過的就是沒有像樣的豆花能吃QQ
員林我下次也想去吃吃看 聽說有冰果室耶～
推 jennycute316: 常常吃現在才知道名字XD
我也是 我是拍了照片才知道
→ marsaqua: 「在地嚮導的秘密集會」這slogan有種很值得信賴的fu，下
→ marsaqua: 次來吃吃看
謝謝你啦
推 nahiak: 推 永安路平交道那間
→ zzz41432: 餡餅旁 永安鐵路 所以沒有人在記它名字XDD
→ zzz41432: 這樣看照片 粉圓+豆花30有點貴
沒辦法阿 這幾年什麼都漲 下次來去永安街吃吃看
推 VanessaC: 個人覺得豆花是平交道過去那家「永和」比較好吃，在南
→ VanessaC: 郭路跟大埔路也都有分店。甜品店還是首推和氣綠豆湯，真
→ VanessaC: 材實料！
和氣我也很常吃～聽說老闆都是做開心的～
推 ulayang: 推！湯圓是把圓仔糰手工搓揉後分粒現煮，好吃。
真的很好吃阿～
→ circa123: 跪求三民路燒仙草店名？還是版友有推薦其他彰化市好吃
→ circa123: 的燒仙草嗎？目前在彰化市還找到
這家我也在找阿～聽說冬天晚上才開～我找到就跟大家分享～
推 thewtf: 謝謝分享…沒說還真的不知道這家
不客氣
推 marsaqua: 其實彰化市最推的，還是已成過去的自強路土地公廟旁以及
→ marsaqua: 台化阿婆豆花，真材實料超級嫩，吃過就覺得用跟豆花粉做
→ marsaqua: 出來的實在滿不怎麼樣的...這兩家沒了就不知道哪家好吃
→ marsaqua: 了，只能跑和美圓環附近那家
您也是在地嚮導～列入清單，下次來去吃吃看！
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.68.164), 02/22/2019 12:06:05
推 iifz32: 推過去鐵路平交道旁的掛包，好好吃喔~~~~
→ iifz32: 下午的時候都會有人排隊，價格又很佛心 又不大適合當點心