[食記] 嘉義．劉記安和街煎粿/大腸

[larle (疲累)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：劉記安和街煎粿/大腸
   詳細地址：嘉義市安和街210號
　 營業時間：早上～？
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/58490955

    對粿類的食物興致不高，大抵是因為粿本身滋味較薄，需靠醬料相
佐，所以才會一直未嚐試很有名的「火婆煎粿」。今天早上晨散時，偶
然在安和街上看到客潮洶湧的煎粿店，猶豫半刻後決定試試。來得早不
如來得巧，在自己找定座位後，很快店內就被坐滿了，不少客人只好候
位。

　　這裡的餐點類型以湯品、煎粿和大腸為主，最特別的是煎甜不辣，
令人十分好奇。點了份煎粿和綜合湯後便開始等待。來此用餐建議帶上
耐心，因為客人太多，店家的煎枱上從未空歇，幾乎都要候餐十分鐘以
上的時間。

煎粿　25元　綜合湯　15元

　　事實證明自己果然還是不愛粿類的食物，單吃煎粿雖有微香，但總
覺少了什麼。店家的油膏主要是些許甘鹹，最後還是自己加了不少辣醬
和蒜泥比較對味。煎粿每塊的外皮酥脆度不一，有些煎得「赤赤」（台
語「酥」的意思），有些便完全嚐不出。

　　綜合湯有兩塊油豆腐、兩條甜不辣和一顆丸子。湯頭偏清淡，搭著
被自己加成重口味的煎粿喝倒還可接受。或許因為湯清，湯料嚐來無味
，所以後來都拿去沾佐煎粿的醬料才食用。

　　整體來說，這裡的餐點不符喜好，但看到那成群造訪的客人，總覺
應該是自己口味的問題。

　　在晨散時於民權路上發現一家無招牌的油條燒餅店一樣人滿為患（
在民權路163號，粉圓冰的隔壁），大多數人好像都在等待它的油條。可
惜自己對油條不愛，但看著成堆未有客人光顧的燒餅又沒膽嚐試，最後
還是跑去買確定喜愛的南門鹹燒餅了。


延伸閱讀：

嘉義．原空軍市場煎粿
http://blog.yam.com/larle/article/44549553

嘉義．國華街炸粿
http://blog.yam.com/larle/article/44780080


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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◆ From: 112.104.192.16
推 ryuichijing:個人覺得換成兒子煎之後品質比較不一定，之前阿桑都會
→ ryuichijing:煎的赤赤的，很好吃～
→ larle:我好好奇煎甜不辣喔～這個我比較少看到
推 komachi275:話說蘭井街與成仁街交叉口那間也很特別 而且只賣週末
→ komachi275:小時後常常吃的中式早餐
→ larle:只賣週末＠＠　好難接近啊～
推 fannygirl:好勤勞喔larle~~
推 komachi275:嘿啊...以為他不賣了 後來才知道變成只賣週末
→ larle:難得有個自由早晨  其實散散步超舒服的 >///<
推 luckyrita:從小吃到大，但換到第三代就不好吃了，以前阿罵在時，粿
→ luckyrita:一定煎兩次，現在則為了省時又加上人手不夠吧！對了，星
→ luckyrita:期三公休喔！
推 ryuichijing:不知道現在還可不可以這樣點，以前可以點10元甜不辣
→ ryuichijing:還可以自己組合要粿幾塊、甜不辣幾元、大腸幾元
推 ppssaaww:我只知道可以點綜合  然後說不要哪一種 就會減掉那種的價
推 annanicole:可以阿 可以亂配 可是不是平日早上也都有賣嗎?
→ annanicole:煎扁甜不辣最好吃 但每次吃一定要一片一片用衛生紙吸油
推 lf339:我幾乎天天吃~ 55可以給我吃飽飽 很夠份量 ~
→ larle:其實我比較想問民權路那間油條燒餅店的情報 >///<
推 endlesswalts: 推老闆娘女兒身材