作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
標題[食記] 嘉義太保．佳佳香專業炸雞
時間Tue Aug 6 20:11:47 2013
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：佳佳香專業炸雞
詳細地址：嘉義縣太保市祥和一路東段17號
電 話：05-3628189, 0980500567
營業時間：15:00~23:00, 周二公休
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心得：
圖文版：
http://blog.yam.com/larle/article/67030342
這間佳佳香炸雞是熱心板友greenflying所推薦的，無奈自己很少有
機會晚上在太保覓食。前些日子有次剛好出差至太保，馬上想起這筆資
訊，然後乖乖來此報到。
傍晚時分來到店裡，客潮頗眾，店家還設置了LED的叫號燈。不知何
為推薦品，於是使用亂點一通的老招。
鹽酥雞（小） 35元 魷魚（小） 30元（記憶稀薄不確定）
百頁 15元 甜不辣（白，兩片） 15元 米血 10元
拿到手後，為怕返家迢迢失了味道，立刻嚐了幾塊，然後完全同意
此店家的美好。
炸物扣除食材不論，其重點有三：酥度、瀝油和調味，而這裡三點
都做得漂亮。每樣材料都炸得酥脆且不帶油，調味上除了基本的椒鹽和
辣粉外，還多了蔥蒜添香。當中以百頁最得己心，剛炸好的酥皮與膨大
口感，讓人有吃臭豆腐的錯覺，然內裡百頁獨有的彈性，又將認知喚了
回來。其它品項大致也棒，鹽酥雞和魷魚雖不至多汁，但彈性和嫩口度
都不錯；甜不辣膨酥，而米血也是Ｑ彈不硬。
睽違已久的鹽酥雞店家，滋味果然很棒，然請您千萬要儘快品嚐。
以上這些精彩，在我老遠帶回嘉義後，幾乎少了一半的驚豔度，只能慶
幸我沒有辜負了它。
延伸閱讀：
嘉義太保．有志麵食館
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嘉義太保．鈴木食堂
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嘉義太保．鴨Q
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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◆ From: 123.204.133.242
推 rockhyde:一吃就會有"這就是佳佳香"的感覺XDD 08/06 20:45
推 a3564396:只在後潭這邊出沒都不知道太保有開了這麼多店 08/06 20:48
→ larle:其實很努力在研究一樓大大說的位置 但一時不太好理解 XD 08/06 21:42
→ larle:因為習慣了用地標或地址找 XD 待我觀來^^ 08/06 21:42
→ larle:後潭是指哪裡@@? 08/06 21:42
→ a3564396:水上交流道要過去縣政府那路就會經過後潭了 08/06 22:32
→ luming:嘉義市民族路貓尾巴 隔壁的隔壁也有一家鹹酥雞不錯 08/06 22:46
→ luming:你就記7-11對面就對了 科科 隔壁還有清心 08/06 22:47
→ luming:我指一樓大那家 嘉義市那家是另一家 08/06 22:48
→ larle:貓尾巴隔壁是指民國鹽酥雞嗎? 08/07 06:28
推 rockmanx7:特推薦台1線轉嘉朴公路轉角那一間的魷魚!! 08/07 08:17
推 mayday7710:推甘梅地瓜 08/07 09:30
→ larle:開始出現很多遙遠的鹽酥雞攤 XD 08/07 12:29
推 pe6:蕭登標服務處對面的也好吃 08/07 12:30
→ larle:那又是哪裡 XDDD 08/07 14:31
推 pe6:嘉義交流道附近，水牛厝 08/07 17:26
→ pe6:台一線那家小學就開始吃了，好吃 08/07 17:27
→ luming:好像就是叫民國a 我不知道店名XD 跟朋友講這間時 08/07 21:10
→ luming:都說貓尾巴隔壁 08/07 21:10