[食記] 嘉義鹿草．超人氣鹹酥雞

[larle (岌岌可危)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：超人氣鹹酥雞
   詳細地址：嘉義縣鹿草鄉西井村鹿草561-1號旁
       　　　（沿82快速道路下鹿草方向後直行至縣道163右轉
　　　       　直行至全家便利商店附近即可見）
　 營業時間：應該是下午到晚上
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/70431606

    難得的機會在鹿草尋覓晚餐，但反而一時間不知何去何從。原依著
地頭蛇的指示想探訪據說位在小七旁的小籠包攤車，可惜未見。又聽說
一家鋼琴店（？）隔壁的鹹酥雞很棒，但也找不著鋼琴店，索性就近在
全家旁的一間鹹酥雞攤解決。

米血　10元　雞排　35元　甜不辣（兩片）　10元　魷魚絲　30元

　　這裡大部份的價位都和嘉義市差不多，但三十五元的雞排就顯得便
宜，而且個頭並未因此縮水。

　　先從雞排談起。這裡的雞排屬傳統雞排路線，也就是外皮為微甜粉
皮的版本。雞排肉雖不算厚，但肉質嫩而彈口，儘管還未到多汁地步。
雞排份量不小，應該有一個半手掌大。

　　甜不辣有做到自己愛的膨酥口感，米血則是外酥內彈，這兩者都有
符合喜好。魷魚絲屬帶嚼勁類型，滋味雖不差，但現在已經吃慣較滑嫩
的魷魚塊，所以喜愛度相對一般。

　　店家有放入大蒜，但特別處在於未將其拍打，而是整顆跟著入鍋油
炸。這會造成兩個效果，其一是生蒜的嗆辣味較缺，有些大蒜喜愛者或
會失望。其次是經熟製後的大蒜會多份蒜的溫和香甜，偶爾吃吃這種不
刺激版本的蒜頭也是挺好。

　　隨機拜訪的鹹酥雞攤，印象頗佳。倒是店家椒鹽鹹度較高，口味清
淡者可請店家酌量使用。


延伸閱讀：

嘉義鹿草．迷鹿
http://blog.yam.com/larle/article/57426550


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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◆ From: 112.104.160.4
推 pupillin:終於看到po文了！下次可試試！
推 yaf:原來店名就是超人氣XD
→ larle:XD  我通常不會隨便在標題下個人觀感~
推 Ilai:我也覺得鹹度較高～整顆蒜頭下去炸是我來這邊才見到的，一顆
→ Ilai:一口配著吃很剛好～XD（我愛蒜頭～）同事們還開玩笑說要買整
→ Ilai:包炸蒜頭請我們主管吃～
→ larle:一般都配生蒜頭  我也是第一次遇到炸蒜頭鹹酥雞 XD
→ knightsfu:炸的蒜頭也算不少吧.吃過好幾次.但是我比較喜歡不炸的
推 CuteMemphiss:小籠包星期四晚上在圓山宮夜市口, 通常八點前會賣完
→ CuteMemphiss:好像星期一或二下午才會在小七門口擺, 你說的另一家
→ CuteMemphiss:鹹酥雞就在面對全家左手邊，三叉路口，沒招牌，旁邊
→ CuteMemphiss:是河合鋼琴，這家鹹酥雞以前是一個阿桑在賣，現在變
→ CuteMemphiss:我表哥，我們是比較喜歡吃這家
→ larle:原來如此～雖然很少機會在鹿草吃晚餐　但先抄起來^^
推 CuteMemphiss:larle大光臨鹿草本人深感榮幸 XD 鹿草這因為大多晚餐
→ CuteMemphiss:都自己煮，所以賣晚餐的很少，除了鹹酥雞我比較會吃
→ CuteMemphiss:的就星期二夜市的鱔魚意麵和星期四夜市的厚片牛排
→ CuteMemphiss:對了全家旁三叉路口的便當店中午的炸排骨很好吃
→ CuteMemphiss:larle大有機會可以試試
推 qwer02563:鹿草人給推~~
→ larle:炸排骨我知道  你說的是口福便當 XD  我也愛它的排骨~
→ larle:不過夜市比較難有機會拜訪 Orz
推 pupillin:原來李大哥是CuteMemphiss的表哥啊！
推 CuteMemphiss:是啊~還有之前賣3Q脆皮雞排的是我表姐 XD