[食記] 嘉義．羊寶寶羊肉爐呷到飽

[larle (岌岌可危)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：羊寶寶羊肉爐
   詳細地址：嘉義市博愛路二段73號
   電    話：05-2339777
　 營業時間：16:30~客人少了就準備收工
   ------------------------------------------------------------------
   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71960444

    其實不算特別鍾愛羊肉爐，但在發現博愛路上開了間羊肉爐吃到飽
後，便一直躍躍欲試，畢竟這是自己在嘉義市唯一發現的羊肉爐吃到飽
店家。在陸續見過些許好評與推薦後，終於在最近有機會一訪。

　　約莫六點左右的晚餐時間，意外毫無客潮，有種包場的錯覺。不過
這樣便能悠閒取料，倒是好事一件。這裡是以人頭計費，一人二百七十
九元，不另收一成服務費。

　　店家的招牌在於吃到飽的羊大骨、羊肉筋和羊肋排，其它鍋料種類
相對較少，另沒有提供羊肉片或許會讓有些人失落。

　　羊肉爐的湯底滋味不豐，即便與食材永煮後也是略顯清淡，比較沒
有享受湯頭的快感。

　　羊肋排略煮後便彈而順口，適合一般喜好者，羊羶味很細微，應該
只有很敏感的人才會不慣。愛來點膠質大補充的，羊腳筋便是你的絕佳
選擇，每一次咬下都能感受到那般軟Ｑ而黏的特色，前提是務必久煮，
否則會啃得有點辛苦。至於用來吸食骨髓的羊大骨，個人始終無法體會
骨髓的美味之處，即便拿了吸管吸了老半天。

　　由於湯頭本身不太有味道，因此煮出的食材需沾佐料才易入口。店
家會先調好一碟豆瓣醬混腐乳醬（黃金比例？），也可以自己調和。

　　除了羊肉爐的食材外，其它餐點有飲料機的檸檬Ｃ，簡單說就是稀
釋的檸檬汁。還有滋味中規中矩的奶油海綿蛋糕，和彌補肉吃多之罪惡
的水果：柳橙和小番茄。至於一旁冰櫃裡的冰淇淋，個人是覺得不太推
薦。

　　綜地觀之，這裡口味上並無驚豔處，但二七九吃到飽的價格還算親
切，適合喜歡大口吃羊肉的人。倘若重視食材的豐富度，或很講究湯頭
滋味的人，這裡或許就得考慮考慮了。


延伸閱讀：

嘉義．日日興羊肉
http://blog.yam.com/larle/article/71660366

嘉義．北興街當歸羊肉湯
http://blog.yam.com/larle/article/53419476

嘉義．鄉野炭燒羊肉爐
http://blog.yam.com/larle/article/56837160


--
      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.204.150.20
推 teddygoodgoo:吃過一次，沒再吃過，湯頭不夠味       吃飽的
推 lyk191947:很久以前去吃過一次  那時連飲料都沒有覺得很扯
→ lyk191947:後來就拒絕往來了
→ ylong:沒有飲料很正常啊  不然他要賺什麼?
→ lyk191947:連小火鍋店都會附個紅茶了 甚麼都沒有只喝湯會受不了吧
→ Toorch:沒飲料很痛苦...
→ ylong:他就是要賺飲料錢或買最基本礦泉水  羊肉爐吃到飽很難做
→ ylong:一般單點羊肉爐吃完大概一人都要三五百吧  體諒一下吧
→ ylong:我吃的是去年開幕的 沒飲料要單點  原PO這次好像有飲料機
推 boards:鄉野才是王道
推 marmian:是我吃太清淡嗎？我覺得ok耶!不過279這價位大概就是那樣吧
→ lyk191947:我在台中也吃過羊肉爐吃到飽 三百初而已菜色完勝
→ lyk191947:肯不肯給而已 不過看來生意如何也反映出來了
推 ac197:之前在台北吃羊肉爐吃到飽時,帶水進去時,老闆有直說:
→ ac197:同學,不能帶水進來啦,我這個羊肉爐都沒什麼賺你錢了,那一點
→ ac197:點飲料錢也讓我賺一下嘛~
推 bian56789:老媽之前吃過評價不太好-.- 台北正老林本店倒是蠻推的
→ larle:忘了拍飲料機  現在有提供冰開水和檸檬C  我是不太需要飲料
推 ken124414:上個月去吃 飲料有水跟仙草茶耶！
推 stevely:桃園一鍋羊肉  280比這間好很多
推 b2856088:其實很多地方價位都不會比嘉義還高太多的 且品質都好好阿