作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
標題[食記] 嘉義.柳記傳統手工麻糬(攤車)
時間Sat Jan 18 23:20:13 2014
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:柳記傳統手工麻糬(店名來自名片)
詳細地址:嘉義市中山路與忠義街交叉口行動車
(店面在嘉義市北社尾路41號)
電 話:05-2373776(店面的電話)
營業時間:早上在此擺攤,中午會到民生北路與光彩街口的嘉義肉羹
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心得:
圖文版:
http://blog.yam.com/larle/article/71996515
興高采烈地提著真味珍的雞腿和米血準備返家時,突然在中山路與
忠義街交叉口瞧見一輛機車,上頭架了一大盤的手工麻糬。不僅如此,
還出現了等待購買的排隊人潮。在好奇心驅使下,決定也來顆試試。
聽前方的客人與老闆聊天,店家似乎曾在哪裡出沒,然而消失一陣
子後才又在這裡出現。跟老闆索取了名片,原來在北社尾路上還有店面
。在客人點單後,老闆才會現場開始包起麻糬。
首先老闆會切開已經製好的麻糬,接著包裹入花生粉、芝麻粉與白
糖粉,最後在外層再沾上花生粒。約莫拳頭大的麻糬,一顆為二十元。
滿懷期待心情咬下,感想有點複雜。
麻糬外皮的硬讓人意外,不是常見的軟Q型式,反倒類似冰過後的
微硬口感,個人不太習慣。然相較外皮的失落,內饀則表現得宜。原以
為會過甜的狀況完全沒發生,花生粉的香與芝麻粉的微苦,與糖粉的甜
相互提襯,加上外層黏覆的花生粒口感,滋味頗豐。
聽說店家是第一天在這地點擺攤,卻馬上有老顧客找上門,算是緣
份。自己能撞見初次開張的小攤,也是十分有成就感。
延伸閱讀:
嘉義.台林街炸麻糬
http://blog.yam.com/larle/article/60014586
嘉義.民生南路成功街口炸麻糬
http://blog.yam.com/larle/article/59889408
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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◆ From: 112.104.103.182
推 JomboCA:滿懷期待心情咬下,感想有點複雜。 XD 01/18 23:35
→ JomboCA:不過應該是因為近日天氣寒冷又在外吹風導致有冰過的口感吧 01/18 23:36
推 cheerup316:傳統的最怕天氣冷,沒辦法跟那種冰過都還Q軟的比, 01/18 23:47
推 chiefman:消夜文(餓 01/18 23:57
推 OODD:民國路醉財神斜角有間麻糬也滿不錯吃的~L大也可以試試 01/19 00:53
→ larle:收到^^ 改天來研究一下醉財神的位置~~ 01/19 14:29
→ OODD:醉財神在心宜草堂旁邊~~~~ 01/19 19:21
→ larle:大感謝^^ 01/19 21:43
推 lazylamb:我對OODD說的那家也有興趣 原本好像是空軍市場的 01/20 09:56