→ alexamm: 之前這家的食記好像寫是雞骨頭鍋..XDD 03/03 11:45
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W8CC2Tp ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 多力雞陶鍋 香濃蒜頭土雞肉鍋
時間: Mon Feb 8 12:50:06 2021
餐廳名稱：多力雞陶鍋
消費時間：2021年/01月
地址：嘉義市西區民生北路 51 號
電話：05 228 6068
營業時間：11:30 – 13:30、17:30 – 21:00
每人平均價位：$315 up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：香濃蒜蒜雞湯鍋
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/tolly-chicken/
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一 po 到 instagram，立馬就有人留言說好吃的「 多力雞陶鍋 」，位在嘉義民生北路上，位置不多，建議訂位才吃得到。多力雞陶鍋採用土雞肉為主，搭配蔬菜，湯頭是越煮越好喝。一共有提供五種特色土雞鍋，想吃原味、蒜頭、蓮藕、薑、當歸湯頭都可以找得到，雖然我覺得價格有一點偏貴，但日子冷時來吃吃雞湯鍋補補身子也不錯。
多力雞陶鍋的店門不大，走個幾間，就是嘉義很有名的嘉義冷凍芋，吃飽飽雞湯鍋後，還可以去吃個冷凍芋當飯後甜點喔！
走進店內，是溫馨的白色與木質系裝潢，桌子僅七桌左右，位置並不多，所以多數來的人都是有訂位的。
一走進店內的鍋味就很濃，離開時也會發現頭髮上都是鍋物的味道...，哈...。
店內只有賣雞肉鍋，沒有其他肉品，不過雞肉鍋有五種口味可以選，基本款的經典原味一鍋 $315，其他口味的香濃蒜蒜、翠翠蓮藕、清薑暖暖、活力當歸都是 $345 元。我覺得價格不是很便宜...，而且看以前人分享的，好像也有年年漲價的趨勢。
單點專區裡的食材，就是湊成菜盤的食材們，如果有不想吃的食材，可以在跟店家要求更換。像我自己就覺得豆皮太油，所以店家就幫我和成了鴨丸。
點一個鍋，都會包含薄荷晚安茶、潤喉冰茶、菜盤、土雞湯鍋及香蔥雜汁雜炊。最低消費為 $185 元起，用餐時間 1.5 小時。
點好餐後，鍋物就上桌了，一開始上桌的是可愛的塔吉鍋，鍋蓋還沒拿掉真的超級 Q，等到滾得差不多，店員就會來幫忙開鍋囉。
我跟朋友分別點了經典原味跟香濃蒜蒜雞湯鍋，店員在幫忙開鍋的時候有特別提醒，記得吃的時候要翻攪一下雞肉，不然雞皮會黏鍋底。原本還想說有這麼容易黏鍋嗎，後來才發現這個陶鍋超級超級淺，幾乎是把雞肉塊覆蓋著的那種深度而已，所以鍋中的湯常常滾一滾就剩半鍋。這一頓吃下來，店員上前來幫忙加湯的次數至少有五次吧，不過店員都會主動來幫忙加，服務還蠻好的。
點鍋物就會有一碗白飯跟紅茶可以喝，白飯量不多，不過不用擔心吃不飽，因為最後還會有另外一碗飯拿來煮稀飯雜炊用，所以整體量還蠻夠的喔。
鍋物附的紅茶，冰塊不是用水結冰而成，而是採用紅茶磚，令人再喝的時候可以一直保有原本的紅茶為，不會因為冰塊融化而被沖淡，非常用心！不過習慣喝無糖的我，還是覺得這紅茶稍甜了一點點。
多力雞陶鍋菜盤
菜盤中有鴨丸、米血、玉米筍、木耳、南瓜、青花菜、凍豆腐、高麗菜、山茼蒿、鴻禧菇，沒有太過加工的火鍋料。而剛剛有說，因為我覺得豆皮太油，所以店員有幫我換成了鴨丸。菜盤的碗看起來沒有其他間火鍋店大，但其塞得很扎實，整體吃起來很夠。
香濃蒜蒜雞鍋 $345
香濃蒜蒜雞湯，放進的蒜頭一半是生蒜、一半是炸蒜，燉煮得越久，蒜味越進入湯中，讓湯中的蒜味濃郁感提昇，最後蒜頭直接吃也是入口即化的口感，整體非常蒜、非常驅寒！深深喜歡這個湯頭！煮起蔬菜也非常好吃，但越煮味道會越濃，越來越偏鹹一點。
一鍋中的土雞肉肉塊有六塊，有一些還有一點點雞毛...，建議煮久一點會比較爛。土雞肉本身的口感是 Q 彈偏硬的，外面的雞皮厚、有膠質，是咬到嘴巴會有點黏黏的那種。肉我覺得吃起來沒很多，骨頭都還蠻大隻，如果跟曖昧對象一起來吃，應該會覺得吃相不太美觀。
燉煮一陣子的炸蒜頭跟生蒜，直接吃一點都沒有辛辣感。
經典原味雞湯鍋 $315
朋友點的是經典原味雞湯鍋，我覺得味道稍微清淡一點，比較清爽。但兩者比較起來，我們都覺得香濃蒜蒜比較好吃，只是吃多了會比較鹹一點就是。
香蔥雞汁雜炊
在火鍋料煮得、吃得差不多後，店員會過來說要不要煮粥了。接著會把蔥飯倒進鍋內大火熬煮，把剩下的雞湯精華都緩緩地燉入冷凍的米飯當中。如果有打卡的話，現場會送一顆土雞蛋（原價 $15 元），這時加進雜炊中一起煮會更具一絲蛋香，吃起來更健康。
看看我的這鍋精華，煮出來最後是帶了一點雞湯黃色，撒上蔥花，一碗濃郁雞湯粥就完成了。不得不說這一鍋粥真的是最後的精華，每一口都是甜鮮美，搭配店家提供的日本白胡椒，多了白胡椒香氣更迷人！非常好吃，令人不禁都整鍋將它吃光光。
就是這個白胡椒，日本常見的調味料品牌 Gaban，這是我第一次認識他，但吃了一次就讓我覺得之後可以出國一定要去日本買起來，因為真的很香很好吃！！如果不想等到可以出國時，多力雞陶鍋自家也有賣，一罐是 $250 喔。
多力雞陶鍋，Q 彈的土雞肉，不是我愛的嫩嫩口感，但是蒜頭雞湯的味道我很喜歡，最後煮成的那鍋粥也非常厲害，這樣一鍋兩吃真的可以吃很飽。不過價格偏中上，我自己是覺得吃一次就夠，我自己應該會屬於比較不會再訪的那個...。
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