[感觸] 蛋黃拌飯

[Sophie (Philo)]

過年前有幾天回家遲，總沒趕上開飯，梳洗完近深夜，早先邊忙邊吞的果腹
三明治早已消化光了，摸著鳴叫的肚子渡步到廚房，還好，電鍋保溫燈亮著，
鍋蓋一開，氤氳的白煙伴隨飯香令人大悅，伸手拿了個碗添了一滿碗白飯，
想著前陣子電視上播的日劇小品中的一集「奶油飯」，在熱熱的白飯上放塊
奶油，倒些醬油，趁熱拌勻，看起來簡單好吃的樣子，正好來實驗一番。

冰箱裡烘焙用的無鹽奶油切一小塊進飯碗，轉身再拿醬油來時奶油已微融化，
醬油加完，我把碗擱進微波爐加熱40秒，噹一聲爐門按開香味大溢，拌一下
捧著就吃了起來，簡單的幸福感油然昇起。

當初對「奶油飯」這集印象特別深刻是因為它相似的做法讓我想起小時候很
喜歡的蛋黃拌飯，也是簡單的美味，熱飯上打粒蛋黃，添上些醬油，攪拌攪
拌就是一碗好滋味。

媽媽只准我們用剛煮好的飯，她打粒蛋，將蛋黃加到熱騰騰的飯上，挑掉蛋
的胎盤膜，再溫柔地囑咐我小心滴醬油，濃郁的蛋黃和著醬油，蘸著飯粒，
我總迫不及待大口大口地扒起飯來，再滿足不過。

可惜這令人開心的小小幸福，在不食用生雞蛋的推廣後家裡就不給做了，連
並壽喜燒的沾蛋汁也不准了，慢慢的也就忘了這麼一碗蛋黃拌飯。

直到看到日劇，喚起對年幼時足呷意的美食記憶，這碗跟著電視如法泡製的
奶油飯，嚼著嚼著，竟也嚼出蛋黃飯的想念，久違的美味！



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◆ From: 116.59.248.252
推 BlueRyo:小時候奶奶是弄剛煮好的熱稀飯拌生雞蛋給我們當早餐 ^^
推 mimiwu:樓上,我媽媽也是用剛煮好的稀飯拌生蛋黃加點鹽當早餐
推 urzarage:推
推 blackcateva:小時候我媽要把飯拌蛋進去 我堅決反對xd
推 yuyuegg:我們家不准吃生的蛋~中學偷偷在外面吃
推 yamasaki29:現在生蛋太可怕都有菌 不然超懷念的
推 nkotb131:我們家是剛煮好的白飯淋上豬油再灑一點肉鬆：超贊！