[食記] 敦煌 老鐘家烤羊排

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圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26973977


    西北最多的就是烤肉店了，而烤肉店裡最多的就是烤羊肉，西北的羊肉好吃
    程度自然不在話下，來到敦煌除了驢肉，就是烤羊肉，在沙洲市場裡，找了
    這家看似不錯的烤羊排店，同樣是清真口味的。

    羊肉串/串（優質）￥5


    烤羊肉串也有等級之分，有兩塊錢一串的、三塊錢一串的，還有沒在菜單上
    的五塊錢優質烤羊肉，要吃當然吃最好的，我直接點了五塊錢的，一串雖然
    只有四塊肉，但是每塊肉都非常大，而且最難得是多汁鮮甜，加上孜然香料
    ，超好吃，這是目前來絲路吃過最好吃的烤羊肉串。

    烤羊排/斤￥40


    烤羊排我只買了半斤，也就是二十元，送上來的時候發現是一串一串的，原
    來是店家很貼心的把羊排肉都切好一塊塊串著，當然部分肉串還是有帶骨頭
    的，羊排肉比起羊肉串來的更鮮嫩多汁，而且毫無羊羶味，羊肉口感雖然柔
    嫩，卻也不失咬勁，每咬一口就溢出肉汁，與孜然香料混合後的美味，真的
    讓人難以忘懷呀。

    烤餅/個￥2


    烤餅是一個圓餅切成長條狀，串起來燒烤，燒烤的時候還泡過羊油為基底的
    香料油，那香味非常之香，香得讓人食指大動，吃起來則是香香脆脆的外皮
    ，內裡鬆軟，灑上香料胡椒鹽，鹹鹹香香的，若以台灣的食物比喻的話，就
    像鹹酥雞攤賣的炸銀絲卷，口感有一點像，不過味道更香甜，很可惜的是台
    灣的燒烤攤都沒有賣這種烤餅，不然一定會大賣，而且又很能填飽肚子，一
    口羊肉一口烤餅，真的是一大享受。

    老鐘家的烤羊肉真的非常好吃，有來敦煌的話一定要來這家吃，大力推薦，
    到現在我還念念不忘老鐘家的烤羊肉串的美味。

    老鐘家烤羊排
    地址：甘肅省敦煌市沙洲市場敦煌夜市內

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◆ From: 220.130.164.223
→ alfredc:烤餅好吃啊！
推 capik:那個五元的洋肉串.....不知道你有沒有在烏魯木齊吃到
→ capik:15元的大羊肉串。
→ blueherobest:我在烏魯木齊是吃烤全羊耶～
推 capik:烤全羊是烤全羊（烤全羊個人覺得烤的最好吃的在 庫爾樂）
→ capik:南疆的庫爾樂 烤的全羊真的是一級棒，料理方式、火侯
→ capik:調味料的使用等都很到位。
→ capik:不過除非有順路去那邊玩，不然專程去南疆那邊吃烤全羊
→ capik:也太遠了點。
→ capik:尤其是單兵作戰的自助旅行者，要吃烤全羊，去烏魯木齊
→ capik:的五一星光夜市就能吃到了（可以單點烤全羊的一部份）
→ capik:跟他說你要多少錢，他就會切給你了。