圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/39063220
店名：翠華餐廳山頂店
地址：山頂山頂道118號山頂廣場地下1A舖
消費時間：2011年/1月
營業時間：星期日至四 : 08:30-23:00
星期五、六及假期前夕 : 08:30-23:30
電話 : 2849 2345
每人平均價位：港幣30～70
推薦菜色：至潮魚蛋粉
欣賞完太平山山頂的夜景之後，沒有吃晚餐的我，正感到飢腸轆轆，這時我看見這裡竟
然有知名的「翠華餐廳」，於是我就走了進去。裡面寬敞明亮，裝潢擺設也很新穎，而
且即使已經過了用餐時間，裡面還是座無缺席，足以表示這間餐廳的人氣。最後，我好
不容易找到一個角落的位置坐下。
看完菜單之後，我點了一碗招牌的「至潮魚蛋粉」。等服務生送上來之後，我發現裡面
除了魚蛋和魚板之外，看起來跟台灣新埔的粄條沒什麼兩樣，但是一碗竟然要港幣36元
，等於是台灣板條的三倍價錢，真是頗貴的！
下了山之後，經過砵蘭街的翠華餐廳，發現那裡的「至潮魚蛋粉」一碗只要港幣28元，
早知道就忍耐一下，到這邊來吃！
這碗「至潮魚蛋粉」所用的河粉和台灣新埔的粄條一樣是細的，比較容易吸附湯汁，吃
起來既Q又有咬勁。加了蔥和胡椒的的湯頭，那淡淡的鹹味和微微的辣味，喝起來很清爽。
又圓又大的魚蛋，吸足了湯汁，吃進嘴裡Q彈有勁，而且鹹度恰到好處。切成三角形的魚
板，不但好看，而且容易吸附湯汁的精華，讓鹹味可以均勻分散，吃起來口感很好。
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