※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I7Te5H6 ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 樂山 海匯源老燒賣店
時間: Wed Aug 28 19:07:46 2013
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32681909
時間：2013/8
到了樂山之後，先搭乘公交車到樂山港，樂山港下車後是東大街。東大街上
有不少小食店，有幾家樂山著名的小吃都在這條街上。
公交車站牌的斜對面是海匯源燒賣店，據說是樂山的著名小吃。
連舌尖上的中國都來採訪過。
燒賣是做現蒸的，以兩為單位來賣，一兩是五顆燒賣。
燒賣/兩￥3.5
點了一兩的燒賣，這裡的燒賣與我們所熟悉的港式燒賣大不相同，看起來反
而有點像雲吞。燒賣的麵皮雪白，在頂端捏成如花朵般的皺折。
燒賣皮相當地薄且透光，口感則是有點黏又有點彈性，尤其是上頭的皺折部
分，有著千層般的口感。內餡是大蔥與肉，本身鹹度挺夠，但建議沾點辣油
吃，辣油的花椒香氣濃重，可以增加燒賣的風味。
雞湯￥2.5
雞湯則是一些小雞肉塊加上大量的海帶，湯頭清淡，沒什麼雞肉味，反而都
是海帶味，普通了些。
海匯源老燒賣店
地址：四川省樂山市市中區東大街120號
電話：0833-2113039
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