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作者: KELLENCY (..........) 看板: Food
標題: [食記] 上海 大壺春生煎包
時間: Sun Jan 4 22:15:29 2015
店名：大壺春生煎包
地址：上海市黃埔區雲南南路71號
消費時間：2014年/10月
價位範圍(每人)：生煎包四顆(6塊人民幣)
圖文版：http://blog.yam.com/kellency/article/83092160
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來到上海不少人一定都會想到上海生煎包，
上次的上海行吃過小楊生煎，味道說實在不如預期，
剛好這次住宿的大世界站附近的雲南路美食街有間大壺春生煎包，
晚上回飯店前順路就買了一份回家吃，生煎包一份四顆(6塊人民幣)，
大壺春生煎包創立於1932年，旅遊書介紹他們的生煎是走本幫路線，
外皮較厚有咬勁，內餡的湯汁較少，
店裡的生煎是已經煎好一大鍋堆著，
大壺春生煎包外皮煎的比焦焦黃，外皮厚實口感比較硬一些，
內餡的調味尚可，確實在湯汁的部分比較少一些，
整體來說算是一般，可能不是一起鍋就吃，美味度會打些折扣，
這次除了大壺春生煎包外，還有在蘇州吃的啞巴生煎，
特別要推薦一下後來在蘇州吃的啞巴生煎，
底層酥脆，內餡多汁非常美味，可以參考之後的食記，
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