作者aice (kung)
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標題[心得] 上海小楊生煎-南京東路周邊國民美食推薦
時間Sat Jun 3 19:46:13 2017
網誌圖文好讀版:
https://goo.gl/U6uCPH
離南京路步行區大約五分鐘的走路行程,常到上海的朋友有推薦我這間知名小店-小楊生
煎包。
上海生煎包的出名,在於其方便攜帶的小吃、評價以及令人無法忘懷的多汁肉餡。
吃小楊生煎包的時候,其實我已用過午餐,這是一種來了就不得不品嚐的矛盾,說到底我
還是來了。
和台灣的生煎包不同的是,小楊生煎包還有販售「湯食」。
這是和飽足感對抗的誘惑,因為店內的湯食香氣濃厚,尤其是那個隱約的酸麻香味。
小楊生煎包的歷史就這樣掛在店內牆上,楊利朋女士傳家業20來年,至今成為外國遊客爭
相品味的美饌。
該店的櫃檯是兩位可愛的大姊,她們非常熟悉招待外國旅客,殷切的介紹他們的「套餐」
。
沒錯,套餐(速食文化的集大成XD)。
小楊生煎包有三種口味:
小楊生煎(肉餡) 2 RMB/1個、大蝦生煎(蝦肉餡) 4 RMB/1個還有韭菜生煎2 RMB/1個。
套餐是針對上述三種生煎包做調配,分為雙拼生煎(小楊生煎和大蝦生煎各二個),以及三
拼生煎(上述三種個兩個),然後在搭配湯食。
這次我所搭配的湯食是「牛肉酸辣粉」,相信我,這是我排名前三之本次上海自由行的美
食之一!
和預料的一樣,小楊生煎包有點廣告不實的狀況(笑),店家的生煎包外型並沒有店面照片
上的精緻。
但卻並不表示它的美味程度低落。
點完餐點後,在店門路口處結帳取生煎包,湯食的部分他們會給你一個粉紅牌子,做好會
端好給你。
上海的餡料點心特點,就在於它們的湯汁。用麵皮封鎖住的餡料湯汁,只會在顧客打開生
煎包的麵皮大門,美味才會充盈在顧客的嘴巴裡。
其中,它們家的大蝦生煎以及小楊生煎簡直是多汁餡料的聖品。
一者集海陸鮮美之大成,另一者集肉品濃郁之精華,為之庶民極品。
韭菜生煎相對之下,和台灣用肉末、韭菜去做混合所得到鮮美,該店的韭菜真的非常的「
韭菜」,完完全全的韭菜100%真材實料。
我想對於韭菜比較抗拒的人,可能會無法適應。
雖說這是篇應該要好好敘述「上海生煎包」的網誌,但是我卻很想推薦這個酸辣牛肉粉。
好吃!
酸辣牛肉粉 15 RMB/碗
這酸辣牛肉粉所用的湯頭,是用煮牛肉的高湯,添加辣椒辛香料和醋所調味而成的聖品。
原以為始以肉類硬度來做為主要的祖咀嚼口感,然而卻用花生來增加「脆度」以及香麻酸
辣的配料,畫龍點睛。
一開始我並沒有要點湯食,然而櫃檯的大姊說,
「老闆,點湯,不然會太乾太濃,配點湯剛好。」
我正猶豫要點看似濃郁的白湯-大骨粉絲湯一類,但酸辣牛肉粉的香麻味真的非常搶「鼻
」,再加上菜單上的大拇哥,我就很觀光客的點下去。
然後我就在滿頭大汗的過程,我心滿意足地吃完我的下午茶。
吃完後,我馬上上傳照片給我的朋友,感激他推薦我這間好店,
「多買幾個去外灘吃,應景又美味。」
但我的胃真的沒空間了,我想把這個推薦給看這篇網誌的讀者,這將會是一個不錯的選擇
。
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推 kumicky: 我吃了小楊生煎之後再也沒有覺得哪家生煎包好吃了嗚嗚 06/03 21:48
推 viwa: 真的好吃(當初還提回台灣給家人吃) 06/03 22:50
推 naziki: 真的好吃, 上海必吃 06/04 10:08
推 ge1003: 小楊生煎包真的超好吃!!回來還一直思思念念 06/04 16:53
→ bobju: 生煎算是上海的平民美食, 很多菜市場或是餐飲店都有在賣,幾 06/04 17:46
→ bobju: 乎都是現做現賣的, 一般價位是1.5元/只, 配一杯豆漿當早餐 06/04 17:51
→ bobju: 吃正合適. 06/04 17:51
噓 jameson86520: 你嘛拜託 這間店連鎖開多少 誰跟你小店 06/05 01:34
推 elittle: 吃過杭州的 是我這輩子吃過最難吃的生煎包 06/05 18:46
→ elittle: 沒吃過這麼難吃的 06/05 18:46
→ elittle: 台灣隨便哪家都大勝 可能我吃的那間有問題 06/05 18:47
推 gsm902315: 小楊生煎真的好吃 06/05 19:24
推 yafx4200p: 小楊生煎真的好吃 台灣煎水煎包的做法和內餡都不如 06/05 20:16
推 yoyogl: 這家好吃,而且服務態度很好! 06/05 21:19
推 neephy: 小楊生煎+酸辣粉超搭,一口咬下噴汁、燒燙燙的感覺,太驚 06/06 20:51
→ neephy: 艷 06/06 20:51
推 liza800516: 我也超愛小楊生煎包 06/15 22:31
推 asstp: 人家都快上市了,不是小店好嗎 06/16 06:08