酸性體質的傳說

[Robbie (非典型醫學生)]

太多病人問我這樣的問題，醫師我的體質太酸了，是不是該吃素？

這個問題一直困擾著我，因為中醫學裡面根本沒有體質偏酸的說法、西醫的生理學裡面也
沒有這樣的說法，但是所有的廣告和健康節目都說吃肉會讓體質變酸，應該要喝檸檬水讓
身體鹼回來才健康，究竟事實真相為何呢？

迷思一、吃肉會讓身體變酸，喝檸檬水讓身體變鹼：人體血液原本是pH=7.35-7.45的弱鹼
性沒錯，但是其酸鹼質決定的因素在於肺臟、腎臟和體內的緩衝系統，吃的食物根本不會
影響血液的酸鹼值(但會影響尿液的酸鹼值)，攝取多於需求的蛋白質，身體不會將它儲存
，而是將多餘的胺基酸轉化成有機酸，致使血液酸化。但是它不會使血液變成酸性的，因
為當蛋白質轉化成有機酸的同時，鈣質也從骨骼中釋放來中和酸性，以防止血液中酸鹼值
的改變。

迷思二、身體越鹼越好：過度換氣症候群的人，因為呼吸淺快，造成血中二氧化碳降低，
酸鹼值因而升高，醫學上稱為「呼吸性鹼中毒」，光是呼吸方式的改變就能影響血液的酸
鹼度，但能說這樣身體變鹼很健康嗎？

迷思三、喝鹼性水可以改善體質：純水本身絕對無法成為鹼性或酸性，也無法以電解使其
成為鹼性或酸性，含有金屬離子的地下水例如鈣和鎂可經由電解使之成為弱鹼性，但一旦
水遇到了胃中強酸性的胃液，其鹼性隨即消失，某些鹼性水多半是因為含有金屬離子，喝
下去反而增加腎臟負擔。

迷思四、尿液太酸代表身體太酸：實際上人體的不同體液的酸鹼值本來就不同，例如胃液
是強酸，可參考http://www.wretch.cc/blog/liwy110/22248061)，也不能以單一體液代
表整體的酸鹼值。

迷思五、酸性體質容易得到癌症：過多的動物性脂肪的確會增加許多罹癌的風險，但是食
物的酸鹼性卻無法被證實是致癌因子，曾經有網路流言說癌症病患的血液偏酸，即使實驗
結論正確，卻和酸性血液容易得到癌症是兩碼子事。


總之，酸性體質只是一種以訛傳訛的說法，太多民眾以為常看電視節目或讀書就可以獲得
健康知識，可惜常上電視的人許多都不是專家，只是上鏡頭或者口才好的人物而已，如果
這些人講得天花亂墜就信以為真，並且深信不疑還身體力行，如果我們無法自行分辨事情
的真偽，就是缺乏科學頭腦的愚民。


原文位於 網誌 白色飛巡    https://www.facebook.com/dr.roberthu


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.33.102
※ 編輯: Robbie          來自: 61.231.33.102        (09/09 22:00)
推 stanlyleu:
推 skyhawkptt:推!!臨床衛教之困難誤解及迷思
→ gentlwind:這些應該是從日本傳過來的.尤其是賣電解水機器時
→ samadhi:我有看過一本美國醫生寫的 叫聽ph值會說話 很舊的 所以並
→ samadhi:不只有日本才有這樣的說法
→ samadhi:很舊的書
推 pbcm004:商業和醫學應該分開
推 ellisnieh:推
→ ellinath:推
→ ellinath:臨床很多吃素吃一堆有的沒的 還要醫師背書...@@|||
→ ellinath:吃對素還好 但吃素覺得自己缺營養 到處吃健康食品的很多
推 strongshort:我每天都在回答這種問題...