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我問過藥行老板... 正常的四神是伏苓,山藥,蓮子,芡實 但我吃的好像都是加薏仁....藥行說是茯苓不好吃... 不知道茯苓換成薏仁有影響原來功效嗎? 又有的人會加豬腸或者是排骨 不知道以中醫的觀點,是否影響原來這道料理的食補特性 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.114.25 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChineseMed/M.1403327536.A.EEB.html
changatcmu:我記得老師說過 只要有健脾利水功效的都可以叫四神湯 06/21 15:10
changatcmu: 不一定要那四味 06/21 15:10
angelmay2209:四外面吃的四神湯是調過味的,跟中藥的是不一樣的, 06/21 19:33
angelmay2209:味道差很多 06/21 19:33
riya:山藥、芡實、茯苓、蓮子+「白果、薏苡仁」+提味藥材包 06/21 22:58
riya:前面都用無磺甲級藥材...味道...超讚 06/21 22:58
riya:加肉是為了幫助脂溶性維生素溶出 06/21 22:59
znlin:不建議加薏仁,四神是補氣,加薏仁=反效果 06/23 11:02
riya:四神哪個藥是補氣? 06/23 11:11
vasia:薏仁跟茯苓都是利水藥所以會有人拿來替代吧 06/26 08:24