[食記] 大頭滷味VS小櫃子滷味~都很好吃啊>//<

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圖文：http://paine0602.pixnet.net/blog/post/29955135
有點長的心得

常常在版上看到推文推到小櫃子滷味，但是評價卻正反不一，所以一次都沒吃過。
有趣的是，經過中原夜市，小櫃子滷味的生意一樣好好，這天平日晚上心血來潮
的逛了一下中原夜市，也不知道心血來潮的就想說吃看看。另外，也有網友說大
頭滷味比較好吃，所以後來又吃了大頭滷味一次，一起試試看！

前面有人排隊，大概等了十分鐘才輪到我們，而且我發現大家都喜歡在櫃子前面
慢慢看慢慢挑耶！
跟所有的冷滷味一樣，放在櫃子內，沒有大老遠就能聞到的香味，只有近看才能發現
滷味滷到發亮的光澤。

價位超便宜的，每一份都在十元到三十元不等，三十元的還很少。但是我有在想說
便宜會不會份量少呢？

原本是不太想點太多，但是就像上圖所說，因為他便宜，加上近看之後覺得看起來
又不錯，點一點也就一大盤了，兩個人的宵夜就剛好。重點是這樣一大包居然才
一百二十元!

當時我買到手的想法是，那我之前那麼愛吃米粉湯的黑白切，隨便切切一個人就得
花上一百多，份量也沒這個的五分之一吧！這～～～價位讓我覺得，以後可以考慮
買冷滷味回家自己配陽春麵，應該很讚（又省錢）

點了不少東西，像是豬肝，一份十元，份量照片上的份量（有的蓋在下面）
我們點了不少東西，

豬肝部份雖然不到粉肝的地步，但是一份才十元我覺得也還ok~吃起來滷的很有味道。
小黃瓜一條十五元，是整整一條唷，醃漬的又酸又甜的算是重口味，配滷味很剛好，
所以推薦小黃瓜要點。豆皮也很好吃。
鴨胗頭，一份二十元，我看他一次夾了三條，好便宜啊，吃起來QQ的有嚼勁。
豆乾，一份十元，我看他拼命的一直在夾豆乾，份量不少，滷的入味，豆乾裡面還是嫩
的帶湯汁，很好吃。

海帶真好吃，我是不吃海帶的人，因為多數都滷的不夠軟不然就沒味道，沒想到小櫃子
滷味的海帶有種很特別的香料味道，應該是他滷製的關係，而且完全不硬，這拿捏到剛
好的程度，讓我們兩個直呼下次要一次點三份！

腱子肉，一份三十元，我看到他剪了一個大概小朋友拳頭大小的肉，不過吃起來一般。

重點是，整個滷味的味道吃起來是帶有點甜甜的那種，剛剛好我愛吃南部甜口味！

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第二次記錄：

其實之前已經買過一次大頭擄胃滷味，可是第一次吃覺得普普，因為味道不怎麼夠，
第二次我買的時候特別跟老闆說我要多一點湯汁！第一次跟第二次來都要排隊，而且
排很久，因為點餐速度真的蠻囧的。

清楚的價位表，由此可見，大頭滷味跟小櫃子滷味賣得東西還是有差異，而且價位也不同。

上面兩張照片是第一次買大頭滷味，當時店家怎麼弄我就怎麼吃，覺得味道太淡了。
粉肝一份三十元，但我覺得份量並不見得比小櫃子多，而且吃起來也不是真的很嫩的
粉肝，很嫩的粉肝很油啦，XD 。
豆皮口感也很不錯，但是比較不夠味道。
豬耳朵、大腸、豆乾等我都點了。

以下，則是一次買了兩家，比一比份量。

大頭滷味的，這樣75元，買了小黃瓜20，豆乾10，肝連20，海帶10，麵腸15。
海帶是那種插牙籤的，這種海帶很難魯的好吃，因為口感一定都硬硬的，不出所料真的
是這樣，所以我其實很少點海帶，這次只是買來跟小櫃子比而已。

肝連才20給的份量也OK，至少切成了十塊，只不過因為冷滷味沒有再煮過，如果魯的不夠透的話，就會有點
硬而且難咬，肝連是有點硬了，下次點會叫店家切小小塊！

然後我不喜歡小黃瓜，小黃瓜吃起來跟吃生小黃瓜沒兩樣啊，我比較愛吃醃漬的那個
酸甜味道。

麵腸，魯的比小櫃子好吃，比較軟透。
豆乾比較大丁，也不是很入味。

多加湯汁，點了小辣，鹹鹹辣辣香香的，這次終於有味道了啦！
酸菜部份吃起來比較不像小櫃子那樣的甜，比較酸一點點。加酸菜的份量大概只有
小櫃子的1/3。

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小櫃子滷味，我點了海帶10，軟管20，豬肝10，豆乾10，麵腸10，鴨胗頭20。
這次要點醃漬小黃瓜，但是沒想到才六點半就賣光光了，只剩下魯小黃瓜要25，
比大頭滷味貴五元，所以我就沒點了（看起來味道一樣，就是生小黃瓜啊！）

小櫃子滷味，這次買又換成了另外一個年輕的男店員，態度一樣很好，我說加酸菜
就狂加（跟第一次買遇到的一樣），加的量大概是大頭的三倍，我比較喜歡小櫃子
滷味的酸菜，比較甜點，咬起來比較多汁一點。

海帶，上次買的吃起來比較軟，這次的居然比較硬，真的是很囧（
難怪常常會有人反應他吃的時候就不是這樣，有時候不是人的問題，是店家的問題吧），
不過味道上跟上次一樣帶著我很喜歡的香味。

豆乾，小櫃子的比較有明顯的八角味道，比較小丁，味道比較夠。
豬肝，是豬肝不是粉肝，十塊錢，配酸菜不錯吃。
麵腸，居然只要十元，但是魯的有點硬，大頭滷味比較好吃啦
鴨胗頭，好吃，這個大頭滷味要買三十，不知道份量如何。
軟管，因為小櫃子沒有「肝連」，所以點軟管來湊金額，還不錯吃。


總心得：兩家的態度都很好，如果愛吃酸菜都可以跟老闆說，但是小櫃子滷味給的比較
阿沙力，夾的超多的，而我比較愛小櫃子的酸菜，因為比較甜（我是麻以）。
大頭擄胃滷味我特別多加一點湯汁，所以滷味都會沾上一點湯汁，吃起來就比較不像
小櫃子那樣的乾。這兩家之間我覺得各有好處耶，賣的東西其實也不是全部都一模一樣
，大頭有高麗菜，小櫃子有醃漬小黃瓜。就算是賣一樣的東西，價錢也不一樣，也各有
長處。一次吃完兩家的心得就是～

我會到大頭滷味買部份滷味，再衝去小櫃子買另外一部分外加很多酸菜！



小櫃子滷味
時間：晚上，應該賣完為止
地址：中壢市日新路上（靠近實踐路）
經緯度：24.9553,121.240412


大頭滷味
時間：晚上
地址：中壢市日新路上（協同街跟力行北街中間）
經緯度：24.954541,121.23914

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※ newmypace:轉錄至看板 Taoyuan                                    06/08 15:14
推 a7420852:小櫃子吃過一次豆皮是酸的
推 Qkatherine:我喜歡大頭 小櫃子吃完很渴 大頭不會 而且大頭便宜很多
→ Qkatherine:小櫃子換工讀生服務之後 就越來越不好吃了..
推 wei0705:不知道是我味蕾有問題?小櫃子很不好吃耶@0@
→ iscu:小櫃子有時候冷冷清清 有時候大排長龍...
→ iscu:小櫃子吃過好幾次...一直想要知道為啥有時後會很多人
→ crast:不愛小櫃子~~比較愛大掌櫃...
→ newmypace:沒有人味蕾有問題，口味感覺本來就很主觀
→ newmypace:所以很多店才能生存下去，為了喜歡他的消費者y
→ newmypace:可是我覺得像豆干的話，小櫃子給的比較多耶....
→ newmypace:有個有趣的現象，版友似乎都不愛小櫃子~可能喜歡的都不
→ newmypace:是版友～
推 wafone:推大頭 便宜料多! 老闆還會多送XD
→ monkeywife:大頭真的好吃耶 我吃一次就愛上 而且根本不太需要排隊
→ monkeywife:隨時想吃都買得到 不像小櫃子都要等很久 吃起來也普普
→ scores:大頭最近也要排了吧 大概三四個左右
推 jlai0326:大頭最近有時候排的很誇張   好多人ˊ
推 slipknot5910:小櫃子吃過一次就沒再吃了，大頭吃了快一年
推 bluesky2:大頭還沒來之前都吃小櫃子 來了之後兩家輪流吃 都不錯
→ bluesky2:小櫃子的鴨胗頭便宜又好吃 每次都點2～3份 超愛
→ ps25796:最近小櫃子新的工讀生給的東西都超少的
→ Qzzzz:小櫃子... 不是很喜歡 不過好多人排
推 Hijikata:怎麼這篇的小櫃子跟我買的小櫃子好像是平行世界...
→ newmypace:小櫃子工讀生(員工)有夠多個，我就遇到四個了...= =
→ newmypace:感覺每個人給的份量不一，囧，這怎麼維持品質
→ newmypace:第四次，酸菜味道酸而且有點怪。小黃瓜跟之前口感天差地
→ newmypace:明明是同一家店怎麼會一個禮拜變化這麼大！
推 Honoeye:大頭還不錯，老闆會記住你的口味比例，會送很多東西
→ Honoeye:小櫃子自從吃過幾次有腥味的內臟時就不再買了
原po我今天吃小櫃子滷味第四次.......
今天酸菜味道好酸，
小黃瓜醃漬的口感怪怪的，
雞肝苦苦的，
我想，這是機率問題，
小雷一次 ，記得很久
XDDDD



因為遇到小雷，而且小櫃子排隊人比較多，所以接著兩次都去大頭滷味。
老闆這兩次跟前兩次買不一樣，居然都送我東西，一次十元的，一次十五元的！（why!）
大頭滷味固定都是老闆在賣，所以感覺就是他會認人。
現在買大頭滷味都會提醒老闆那個醬油給多一點，味道就會比較重，
像是豆皮、豆包類的，沾醬汁後好適合配陽春麵！
認真一點吃，大頭滷味的酸菜味道是沒有小櫃子那麼甜，是走微甜路線，
給的沒小櫃子多，但幾次吃來，覺得大頭滷味品質比較固定。
※ 編輯: newmypace       來自: 118.169.50.149       (06/20 11:21)