作者kazemings (Ming)
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標題[食記] 中原商圈 變色龍韓式小吃~ 小失望
時間Thu May 30 14:09:44 2013
網誌圖文版:
http://kazemings.pixnet.net/blog/post/37904265
久聞中原變色龍韓式料理的大名,每次有人推柏德社區韓式料理,麻浦園、丼玉園總是被
擺在變色龍後面,而說也奇怪 .... 住中原附近20年來,我一次都沒踏進去過耶!
啊靠 .... 被發現我的年齡了 .... 請大家自動忽略20年那數字
店內裝潢其實沒啥特色,就小吃店咩!不過因為是兩店鋪打通,實際上座位比起另兩家多
了不少,吃飯時間也常常是將近滿座的狀態。
菜單上清楚寫著「共餐條款」──兩人共用一餐酌收10元,三人共用一餐酌收20元,以此
類推。
辣炒年糕(NT.90),老實說一盤10根,平均一根9元的辣炒年糕,不知道發生什麼事了
.... 味道還不錯就是了,但個人感到貴得嚇人 ....
海鮮煎餅(NT.150),看起來餅皮很大,但海鮮料與餅皮的比例似乎不太討喜 ....
石鍋拌飯(NT.100)已然成為韓國料理在台灣人心目中的關鍵字之一,關於石鍋拌飯的由來
有個小故事,據說以前韓國的窮苦人家在天冷時因沒辦法天天開伙,所以將剩菜飯保存至
石鍋中,要食用時加熱就可以了。另一個說法則是古早韓國媳婦的地位低下,吃飯時不能
和公婆與先生同桌,有時只能將剩飯剩菜拌入石鍋加熱後食用,所以有「媳婦飯」這樣的
稱呼出現。
不管如何,現在台灣的石鍋拌飯除了保留蛋跟豆芽菜外,作法也漸漸趨向台式,變色龍也
不能避免,可是不知為何,今天的石鍋好像燒得不是很熱,鍋巴起不太來哩 ....
最後上來的這鍋叫黃太魚鍋(NT.100),什麼叫做黃太魚呢?這要從韓國人常吃的一種魚─
─明太魚說起。明太魚是分布於朝鮮半島東岸及日本本州西側、韃靼海峽、鄂霍次克海與
白令海周緣、及北太平洋北部等海域的一種魚種。韓國江原道東海岸的漁船捕獲明太魚後
除鮮食外,有一部分漁獲運送至雪嶽山四週一帶,利用當地冬天嚴寒及強風與日照,掛棚
晾曬,反覆結凍解凍,使得魚體變黃味道香醇,稱之為黃太,而成為當地遠地馳名的特產
。所以菜單上的明太魚鍋與黃太魚鍋,裡頭的魚可是不同的啊!明太魚是生鮮,黃太魚則
是明太魚的魚乾,味道不同的。
這就是黃太魚,泡在豆腐鍋中一起煮食,老實說就是鹹魚豆腐鍋啦!吃了以後有點後悔
.... 果然我還是喜歡吃新鮮的魚,不管煮的烤的煎的炸的,只要吃得到新鮮魚肉就是好
吃!
老實說,我感受不出變色龍為何有名到人人都在推,個人感覺很普通,也許這次點的菜剛
好都沒讓我吃了就眼睛為之一亮的菜色吧?對這家熟悉的朋友不妨再推薦一下妳們覺得好
吃的菜色,當然也簡單介紹一下,別只給我菜名啦!讓我參考一下,有機會再去嘗試看看
有沒有更好的推薦菜色吧!不然這次實在有點小失望哩 ....
【相關資訊】
店名:變色龍韓式小吃
地址:桃園縣中壢市實踐路225之18號 (中原柏德社區內)
電話:(03)438-1456
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C'est moi, c'est la vie.
愛吃、愛玩、愛拍照,生活就是如此簡單。
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※ kazemings:轉錄至看板 Taoyuan 05/30 14:10
推 Dird:個人也覺得麻浦比他好吃多了 05/30 14:30
推 etetaet1:這間以前不是有八掛嗎? 05/30 15:28
推 notfalling:上次多跟他要一支湯匙他硬是不給,說一人一支= = 05/30 15:31
推 tomisaboy:2F是在說用抹布擦石鍋那卦嗎~ 05/30 15:43
推 netpp:我想應該是指回收醬料的那件事吧.... 05/30 15:54
→ qoo4628802:勇者 05/30 17:40
→ chief101:我夢過醬料.煎餅....等,頗多八卦的一間店╮(╯▽╰)╭ 05/30 18:11
推 mila0802:這家吃過一次就再也沒踏入過了 05/30 18:17
→ tingiy:這家 很可怕 05/30 19:47
推 cacao:不敢吃... 不過他生意依舊很好 05/30 19:53
→ IKA:品質越做越差...... 05/30 20:51
噓 bhsj:韓國人衛生習慣很差 05/30 21:08
噓 PJY881881:服務態度超差的,多加點醬料都不給加 05/30 21:19
→ Imdream:/變色 不為人知的祕密... 05/30 22:16
→ amadias:變色龍退步退很兇了,剛開幕時的韓式辣醬勘稱一絕 05/30 22:20
→ amadias:現在的變色龍早已不是當初的變色龍了 05/30 22:21
→ john1981:以前在外面時,就不是很好吃,只是炒作出來的店,除非朋 05/30 23:03
推 icehorng:老闆: 我們的醬料都是韓國進口 成本很貴 不能浪費 05/31 00:32
→ Dird:真的是吃過一次不會再去第二次的店 05/31 00:55
推 schfrank:還有哪邊有便宜石鍋拌飯呢 05/31 05:41
→ Kreen:韓國人路邊攤都惠把吃不玩的倒回鍋子理去煮,去過就知道。 05/31 07:41
推 Anich:沒人推吧 中原學生幾乎很少有人去吃的 觀光客居多 06/01 01:05
推 hblfish:上次去吃忘記講蛋要全熟 結果被白眼 06/01 03:04
→ chaokelly:真勇者 06/01 13:57
推 nepnacci:這家吃過一次就再沒去吃過了 就很普通 06/01 17:54
推 SportM:回__ 06/02 15:53
推 hihibelle:OH MY..我現在覺得肚子痛了..但老實說我一直不覺得特別 06/02 16:31
→ hihibelle:好吃。但是友人每次都指定要吃這間。~"~ 06/02 16:32
推 macery:2006年的新聞 這家會回收醬料再給下一批客人吃..恐怖 11/22 12:54